L'alleanza unisce i consorzi Bardolino, Custoza, Lugana, Valtènesi e Garda per promuovere per la prima volta i vini del lago sotto un unico brand: “Lake Garda Wines”. Il debutto avverrà a Vinexpo-Wine Paris 2025 (10-12 febbraio), con 40 produttori. Un passo storico per valorizzare l'eccellenza enologica gardesana a livello internazionale
Manuel Windegger, consulente ed esperto di accoglienza, analizza come gli hotel di catena possano migliorare gli standard di pulizia delle camere, rispondendo alle crescenti aspettative dei clienti
Al Sigep World 2025, tante le novità per gli ingredienti di gelateria e pasticceria: Disaronno Ingredients ha presentato il gelato Disaronno Velvet, prodotti con Omega3 e linee stagionali
Presentata a Trento la 49ª edizione di Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza, che si terrà dal 3 al 6 febbraio a Riva del Garda. La fiera potrà contare su oltre 750 espositori e 100 eventi
A Scandiano (Re), una bottiglia con l'etichetta di Mussolini esposta (da 27 anni) nel ristorante “Il Portone” ha scatenato molte polemiche. Denunciata come simbolo di tragedie, il caso ha diviso social e politica
A cento anni dalla sua morte, Federico Martinotti è stato ricordato ad Asti come il padre della spumantizzazione italiana. Il convegno ha celebrato il suo contributo al Moscato d'Asti e al successo globale del Prosecco
VinNatur Tasting celebra vent'anni dal 5 al 7 aprile 2025 a Gambellara (Vi). L'evento ospiterà 180 vignaioli europei e novità come l'acquisto diretto di etichette. Il ricavato sosterrà progetti di ricerca e formazione
L’Antum Hotel di Benevento è un’eccellenza del Sannio: posizione strategica vicino alla stazione, comfort a 4 stelle, ristorante gourmet Ama Experience, storia, cultura e sapori autentici da scoprire
San Valentino è l'occasione ideale per uscire dalla routine quotidiana, dedicando tempo al partner e creando nuovi ricordi. È un momento per rinnovare la connessione, rilassarsi e godersi insieme un'esperienza
Sicurezza stradale e vino: un etilometro al ristorante per tutelare tutti
Conpait: nel 2025 tanti buoni propositi per la pasticceria italiana
Formazione, confronto e informazione: la Fipgc protagonista a Tirreno Ct
La Federazione italiana cuochi è sempre pronta al cambiamento
Il caffè è un rito, ma deve avere il giusto prezzo
I pasticceri scelgano prodotti di eccellenza che raccontino la propria terra
La Guida Michelin sembra perdere smalto: sempre più ristoranti stellati chiudono o scelgono strade diverse, spinti da costi crescenti, pressioni insostenibili e un contesto sociale in continua evoluzione
Il giovane sous chef del ristorante Da Vittorio rappresenterà l’Italia alla finale internazionale il prossimo autunno a Milano accompagnato dallo chef mentore Giancarlo Perbellini. Saranno 15 i concorrenti in gara
AIS VENETO, AL VIA 32 CORSI PER SOMMELIER E UN PERCORSO FORMATIVO SULL'OLIO EVO
GRANDI LANGHE 2025: L'ECCELLENZA VINICOLA PIEMONTESE IN SCENA A TORINO
NASCE L'OSSERVATORIO SOCIO-ECONOMICO DELLA PIZZA NAPOLETANA
ALLE ORIGINI DI TRUMP C’ERA...ANCHE IL PROSECCO BOTTEGA GOLD
GELATO ARTIGIANALE: NEL 2024 SPESI UN MILIARDO DI EURO DAI TURISTI STRANIERI
MILANO: MAX MARIOLA FESTEGGIA IL PRIMO ANNO DEL SUO RISTORANTE
A MILANO, DAL 25 FEBBRAIO AL 3 MARZO, TORNA LA FASHION WEEK DONNA
TORREVILLA È LA PRIMA CANTINA CON CERTIFICAZIONE SQNPI DELL'OLTREPÒ PAVESE
WORLD TROPHY OF PASTRY 2025: ROMA OSPITA LA SFIDA MONDIALE
LA FARINA DI LARVE È UN NUOVO ALIMENTO: ARRIVA L'AUTORIZZAZIONE DELL'UE
SHERBETH 2025: PALERMO ACCOGLIE IL GELATO ARTIGIANALE CON OLTRE 50 GUSTI DA SCOPRIRE
Presentato il catalogo 2025 di Proposta Vini alla Leopolda di Firenze, tra masterclass su vini estremi e spagnoli, una mostra d’arte, focus su vitigni autoctoni, spirits e novità italiane di spicco
Nonostante il ruolo chiave nel progetto di candidatura, Lampedusa denuncia l'esclusione dal programma di Agrigento Capitale della Cultura 2025. L'ex sindaco Martello ha annunciato una mozione per passare sotto Palermo
Il Marlow arriva a Monte-Carlo, portando l'eleganza dei club inglesi nel nuovo quartiere di lusso MareTerra. Cucina raffinata, cocktail d'autore e design esclusivo di Hugo Toro per un'esperienza unica nel cuore del Mediterraneo
A Santa Venerina, unisce la tradizione siciliana e l'alta cucina in un palmento settecentesco. Menu raffinati, vini dell'Etna e piatti gourmet creano un'esperienza unica tra storia, sapori e paesaggi
Vegâteau, il contest dedicato alla pasticceria vegetale, torna a Bergamo il 4 maggio 2025 in una veste nazionale. Dopo il successo delle edizioni precedenti in Lombardia, il concorso è ora aperto a partecipanti da tutta Italia
Un servizio impeccabile richiede attenzione all'immagine, cura del dettaglio e rispetto per gli ospiti. Mai servire con il pollice sui piatti, chiedere giudizi a piatti finiti o lasciare il conto abbandonato
Il 2025 è iniziato e per bar, hotel e ristoranti è il momento di mettere ordine nei conti e chiudere il bilancio del 2024. I passaggi principali? Controllare la contabilità e raccogliere tutti i documenti
Il Lagazuoi winning ideas mountain awards (Wima) è un premio che celebra innovazione e sostenibilità in montagna. Aziende, start-up e creativi concorrono in tre categorie: attrezzature, app e prodotti enogastronomici
Dal 2 al 5 marzo, negli spazi di Lariofiere (Co), Ristorexpo, l'evento B2B dedicato ai professionisti dell'Horeca, esplora l'olfatto come nuova frontiera della cucina. Tema centrale: il legame tra odori, memoria e cultura
Giulia Di Cosimo, al timone di Argillae, ha trasformato l'azienda agricola in un simbolo di sostenibilità e innovazione. Vini biologici e premiati che celebrano il legame con il territorio orvietano
Nell'ultima occasione, Emanuele Longo (fondatore del Birrificio Lariano) conquista il titolo di "Birraio dell'anno 2024". Nella categoria emergenti, invece, si impone Filip Lozinski del Birrificio Wild Raccoon
Intervista a Vitaliano Maccario, presidente del Consorzio della Barbera d'Asti e vini del Monferrato, che conferma una positiva tenuta sul mercato del sistema vitivinicolo piemontese nel 2024 (+1%)
Dal 22 al 23 febbraio, il Salone del Vermouth si terrà a Palazzo Carignano a Torino, preceduto dal Fuori Salone, con eventi nei locali della città per celebrare il Vermouth e la sua cultura
Il Ministero delle Politiche Agricole interviene in Svezia per fermare una frode sulla Grappa italiana: bloccati aromi fai-da-te con indicazioni ingannevoli. Federvini plaude alla tutela del Made in Italy
Torna a Torino l'evento dove tendenze e opportunità si incontrano. Confermati gli espositori del 2024, a cui si aggiungono nuovi brand e un programma ad hoc realizzato con le più importanti associazioni nazionali
Dal 24 al 26 gennaio, Roccafluvione (Ap) ospita il Tartufo Nero Festival, celebrando il tartufo nero pregiato con mostre, degustazioni, truffle hunting e tradizioni, immersi nel fascino autentico delle Marche
Dal 22 al 23 marzo oltre 120 eccellenze enogastronomiche alpine, talk, masterclass e prodotti unici da Italia, Austria, Svizzera, Slovenia e Francia. Un evento dedicato a tradizione, sostenibilità e sapori di montagna
È iniziata la seconda edizione di “Gourmantico”, progetto dell’associazione “Insieme” per promuovere la ristorazione d’eccellenza in Lombardia e con un focus sul valore della sala
Si tratta di un’imbarcazione unica che offre eventi esclusivi sul Danubio. Combina design moderno, comfort e un legame profondo con l’ambiente, regalando esperienze sensoriali straordinarie
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A Sigep 2025, sono diverse le aziende che hanno mostrato importanti sviluppi nelle attrezzature per ristorazione e gelateria. Tra queste, Pavoni Italia ha presentato il catalogo Food Equipment 2025
L'olfatto gioca un ruolo cruciale nel modo in cui percepiamo il cibo e le bevande. Le molecole aromatiche contribuiscono in gran parte alla percezione del sapore. Questo senso stimola l'appetito
Dal 1° al 2 febbraio 2025, Lucca ospita "Lucca Olive Oil You", festival internazionale sull'olio evo d'oliva. Collaborazioni globali, degustazioni e showcooking celebreranno qualità, cultura e sostenibilità
Nel 2024, rincari record per olio d’oliva e pacchetti vacanza, mentre calano energia elettrica e tecnologia. Scopri cosa cambia per i consumatori e come affrontare i nuovi aumenti di prezzo
Lo chef Marc Veyrat apre il suo nuovo ristorante a Megève e riaccende la diatriba con la "Rossa" esponendo fuori dal locale il cartello con la scritta “Vietato l’ingresso agli ispettori della Guida Michelin”
Ciro di Maio, chef-pizzaiolo napoletano, ha regalato 500 pizze al Rione Sanità di Napoli, un gesto concreto per riportare convivialità e sapori autentici nel cuore della città
Forte di una forte esperienza nella ristorazione e nell'hotellerie di lusso, Loprete assume la gestione dei due indirizzi food del Laurin - il Ristorante Laurin e il fine dining ConTanima - nonché del Laurin Bar & Bistro
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Produttore condannato per coltivazione illegale di pomodori San Marzano
Blitz dei Carabinieri a Udine: sospesi bar, ristoranti e aziende agricole
Guardia Costiera, nel 2024 sequestrate oltre 800 tonnellate di pesce
Il software di TeamSystem ottimizza la gestione dei pubblici esercizi per bar e con comande digitali, Kitchen Monitor, pagamenti smart e la gestione del delivery. Si riducono gli errori e crescono efficienza e competitività
Con l'introduzione di un Albo nazionale per le attività storiche, il governo punta a proteggerli, ma servono anche misure di sostegno economico. La Fipe chiede regole omogenee per tutto il Paese
La Legge di bilancio 2025 aumenta l'aliquota agevolata per le mance e la soglia di reddito esente. Apprezzamenti dal settore, ma Calugi (Fipe): «Il 75% dei Pos non è ancora adeguato: il settore finanziario si attivi»
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Ad Alba fino all’8 dicembre si incontrano cucina d’autore, folclore, solidarietà e intelligenza naturale, sempre nel solco della sostenibilità, puntando a un turismo sempre più di qualità e di cultura
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
E' idrosolubile e quindi deve essere regolarmente assunta attraverso l'alimentazione. E' utilizzata nelle diete vegane, ma spesso servono degli integratori specifici
Nergi è il nome commerciale che indica un piccolo frutto originario dell’Asia orientale, detto anche Actinidia arguta, che si coltiva anche in Italia, ricco di polifenoli, di potassio e di fibre
«Troppe persone la sacrificano per dormire 20 minuti in più, ma è un errore madornale perché il nostro corpo ha bisogno di benzina», afferma Giorgio Calabrese, docente di dietetica all’Università del Piemonte Orientale
Secondo gli ultimi dati Istat, la retribuzione media in Italia è stata di 37.302 euro, ma il settore della ristorazione e dell'accoglienza presenta i salari più bassi, con disparità di genere, età e contratto