La fermentazione è un processo di trasformazione degli alimenti grazie all'azione di batteri, lieviti o muffe. In questo articolo, vediamo quali sono i principali cibi fermentati e le loro proprietà
Presentata dall’onorevole Minardo, apre la strada all'introduzione curricolare dell'educazione alimentare, ambientale e agli stili di vita sani. «Sogno una popolazione sana, felice e longeva» dichiara a Italia a Tavola
Quello fondente è più indicato, basta non esagerare con le dosi. Ingerire tra i venti e i cinquanta grammi di cioccolato, corrisponde a introdurre nell’organismo un contenuto calorico di circa 150-250 calorie
Importante chiarire come la sensazione di fame può variare da persona a persona e non è universalmente legata alla stagione invernale. Diversi studi però hanno evidenziato un'associazione tra l'aumento dell'appetito e l'arrivo del freddo
Oltre ad essere attenti alla qualità del cibo, alle cotture o alla provenienza, dobbiamo focalizzare l'attenzione su come adeguare l’alimentazione alla nostra digestione con i vari abbinamenti alimentari
I runner che praticano questa attività da molti anni e superano i 40 anni di età hanno dischi vertebrali più sani rispetto alla popolazione sedentaria. Ecco i consigli degli esperti
L'associazione tra un maggiore consumo di questi cibi e un aumento del rischio di tumori del tratto aerodigestivo superiore rafforza le raccomandazioni per la prevenzione del cancro, seguendo una dieta sana e bilanciata
Le zuppe, ricche di nutrienti e facilmente digeribili, sono un'opzione ideale per fornire al corpo il sostegno necessario durante questo periodo critico poiché aiutano a rinforzare il nostro sistema immunitario
Composto da acqua, grasso 80-84%, proteine, lattosio e sali minerali, è un alimento le cui origini si perdono nella storia dell'uomo. Diverse leggende confermano la sua genesi remota e la collocazione geografica incerta
Un'indagine dell'Associazione Italiana Celiachia prende in esame 400 locali aderenti al network AFC (Alimentazione Fuori Casa senza glutine) e 2400 locali non aderenti e ne evidenzia le cinque principali differenze
Tra i dolori più comuni che colpiscono uomini e donne c'è il torcicollo. Un disturbo tanto frequente quanto difficile da inquadrare soprattutto quando si va alla ricerca delle cause
Come dimostrato da uno studio condotto dall'Università della California, c'è un possibile legame tra il mal di testa dopo aver bevuto vino rosso e la presenza di un antiossidante chiamato quercitina
Con le numerose proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e lenitive, la tisana allo zenzero, miele e limone non solo delizia il palato ma nutre anche il corpo e supporta la salute in generale
Se si soffre spesso di emicranie è necessario eliminare dalla dieta i cibi che scatenano il mal di testa, ma dall'altro si possono privilegiare gli alimenti “amici” del sistema nervoso, come frutta di stagione e ortaggi
Bevanda fermentata antica, ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo, originario delle regioni del Caucaso, è ricca di probiotici. Il kefir è una fonte nutrizionale completa e sembra aiutare il sistema immunitario
La patata dolce americana può essere utilizzata come alternativa più salutare alle patate comuni, poiché fornisce un profilo nutrizionale più ricco senza sacrificare il gusto. Tutte le sue proprietà
Più che di "dieta" sarebbe opportuno parlare di cucina o alimentazione mediterranea cambiando approccio e abbandonando l'idea di trasformare la dieta in un regime alimentare.
È una miniera di vitamine e minerali fondamentali, ma anche di antiossidanti. Il broccolo romanesco contiene sostanze bioattive, come i glucosinolati, che hanno dimostrato di avere proprietà anticancerogene
Stanchezza, irritabilità, spossatezza, sonnolenza e un senso di malessere generale sono sintomi comuni che ci accompagnano in autunno verso la stagione invernale. Ecco come fare per fortificare il sistema immunitario
Questo superfood versatile può essere utilizzato in una varietà di piatti, dalla zuppa alle insalate, garantendo una dose di nutrienti essenziali in ogni morso. Scopriamo tutte le sue proprietà