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mercoledì 17 aprile 2024  | aggiornato alle 11:35 | 104643 articoli pubblicati

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Ricette

Esplora un mondo di gusto con le ricette dei migliori cuochi italiani, ma non solo. Scopri e realizza le creazioni culinarie dei più rinomati chef e i cocktail dei barman più talentuosi del panorama internazionale, ma anche le ricette storiche della cucina tradizionale italiana.

Paccheri Mancini al sugo di batti batti affumicato

Paccheri Mancini al sugo di batti batti affumicato

La ricetta creata dello chef Marco Pernati del ristorante Manuelina di Recco, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Ravioloni di erbette e Sarazzu con la salsa di nocciole Misto Chiavari

Ravioloni di erbette e Sarazzu con la salsa di nocciole Misto Chiavari

La ricetta creata dagli chef Stefano e Simone Circella del ristorante La Brinca Di Ne in provincia di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Scampi di Santa al Basanotto con crudo di gambero e caviale di capasanta

Scampi di Santa al Basanotto con crudo di gambero e caviale di capasanta

La ricetta creata dagli chef Vittorio e Gianni Bisso del ristorante Da O Vittorio di Recco, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Tortelli di polenta e quartirolo

Tortelli di polenta e quartirolo

La ricetta dello chef Maurizio Palmieri del ristorante Ippogrifo di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.

Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.

È tempo di Quiche… rigorosamente al Taleggio D.O.P. La ricetta della torta salata proposta da Consorzio Tutela Taleggio fa rima con semplicità e gusto, per tutta la famiglia.


Anguilla caramellata in carpione

Anguilla caramellata in carpione

La ricetta creata dallo chef Ivan Maniago del ristorante Impronta d'Acqua di Cavi di Lavagna, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Sgombro, rapa rossa, caprino e mela

Sgombro, rapa rossa, caprino e mela

La ricetta dello sgombro creata dal ristorante Santamonica di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Caramella di gallina, brodo di funghi

Caramella di gallina, brodo di funghi

La ricetta creata dallo chef Ivano Ricchebono del ristorante The Cook di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Bottone di pane, melanzana bbq e acciuga

Bottone di pane, melanzana bbq e acciuga

La ricetta creata dallo chef Daniele Rebosio del ristorante Hostaria Ducale di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Tartare di salmone con crema di mandarino, mascarpone, nocciole e olive nere

Tartare di salmone con crema di mandarino, mascarpone, nocciole e olive nere

La ricetta della tartare di salmone con crema al mandarino, realizzata con Debic Panna 35% Senza Lattosio, un piatto fresco e creativo, perfetta come antipasto fresco, ideale per una cena romantica in riva la mare


Patate sotto la cenere con tartufo bianco pregiato di Pergola

Patate sotto la cenere con tartufo bianco pregiato di Pergola

La ricetta dello chef Roberto Dormicchi del ristorante Triglia di Bosco a Piobbico (Pu), creata in occasione della Fiera del tartufo bianco pregiato di Pergola, ideale come antipasto ricco e saporito


La torta salata primavera, con piselli, asparagi e robiola

La torta salata di primavera, con piselli, asparagi e robiola

La ricetta della torta salata di primavera. Delicata, croccante e saporita, una pietanza perfetta da assaporare in compagnia di amici e famiglia nei brunch domenicali o durante un picnic


Quaglia in doppia cottura, scampi di Oneglia, scorzonera e ibisco

Quaglia in doppia cottura, scampi di Oneglia, scorzonera e ibisco

La ricetta creata dallo chef Marco Carlucci del ristorante Capo Santa Chiara di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Controfiletto di cervo ai lamponi con finferli e cipolla rossa caramellata.

Controfiletto di cervo ai lamponi con finferli e cipolla rossa caramellata

La ricetta creata dallo chef Fabio Pompanin del ristorante Al Camin di Cortina d'Ampezzo, presente sulla guida TavoleDoc Veneto


Anguilla, aglio dolce di Vessalico e brodo di gallina

Anguilla, aglio dolce di Vessalico e brodo di gallina

La ricetta creata dello chef Enrico Bo del ristorante Cantine Cattaneo di Sestri Levante, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Risotto, soppressa all'aglio veneta, tartufi di mare e basilico

Risotto, soppressa all'aglio veneta, tartufi di mare e basilico

La ricetta creata dallo chef Pietro De Martino del ristorante Lamarea, (ex Valbruna), di Limena, presente sulla guida TavoleDoc Veneto


Scarola alla brace, cipolla caramellata, maionese cotta e guanciale soffiato

Scarola alla brace, cipolla caramellata, maionese cotta e guanciale soffiato

La ricetta creata dallo chef Angelo Stella del ristorante Dalla Libera di Sernaglia della Battaglia, presente sulla guida TavoleDoc Veneto


Carbonara di scampi con schiuma alla pancetta e tuorlo d’uovo marinato

Carbonara di scampi con schiuma alla pancetta e tuorlo d’uovo marinato

La ricetta creata dallo chef Alessandro Rorato del ristorante Marcandole di Salgareda in provincia di Treviso, presente sulla guida TavoleDoc Veneto


Spaghetto alla crema di ostriche, caviale e paprika affumicata

Spaghetto alla crema di ostriche, caviale e paprika affumicata

La ricetta creata dallo chef Ivano Mestriner del ristorante Locanda Baggio di Asolo, presente sulla guida TavoleDoc Veneto


Pasqua 2024: risotto con carciofi violetti, un esplosione di sapori e colori

Risotto con carciofi violetti: un esplosione di sapori e colori

La gustosa ricetta per la Pasqua 2024 creata dallo chef Antonello Sardi del Ristorante Serrae di Villa Fiesole, un risotto che gioca su una consistenza morbida e un sapore avvolgente


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