La Trattoria della Fortuna, aperta nel 1945 e oggi alla quarta generazione, è guidata dalla cuoca e proprietaria Simona Gervasi, che porta in menu ricette e sapori provenienti da diverse regioni italiane
Tra i vigneti di uno dei cru più celebri di Barolo, il ristorante della famiglia Bertolini affida la cucina a Fabio Pungitore e Alex Olivero. In carta i capisaldi piemontesi, poi pesce, vegetali e accostamenti mediterranei
La struttura mette a disposizione 18 alloggi, una piscina panoramica e un ristorante riservato agli ospiti. Nei 103 ettari della tenuta si producono vini Chianti Docg, olio extravergine e liquori artigianali
Coblenza, in Germania, è la porta d'accesso alle valli del Reno e della Mosella, dove storia millenaria e cultura del vino convivono con itinerari urbani, fortezze e panorami iconici come il Deutsches Eck
Il Ristorante Signum a Salina (Me), guidato dalla chef stella Michelin Martina Caruso e dal fratello Luca, offre un'esperienza eoliana autentica, tra estrazione di sapori puri, menu d'autore e grandi abbinamenti vinicoli
Si chiama Villa U Mari e si trova sulla costa della Sicilia sud-orientale. Una dimora esclusiva e riservata, con piscina infinity, servizi personalizzati ed esperienze organizzate su richiesta per gli ospiti
Dalle mura medievali di Castelsardo alle rocce granitiche di Capo Testa, passando per Stintino, l'Asinara, Palau e la Costa Smeralda, la Sardegna del Nord svela storia millenaria e paesaggi spettacolari
Il viaggio parte dal mare, entra nei borghi e nelle aree più interne, incontra il Pollino e arriva a Sibari, dove Vinitaly & The City diventa una delle tappe centrali per leggere la nuova vitalità del vino calabrese
Dal 18 al 20 settembre il territorio bresciano si anima con degustazioni ed esperienze che invitano a conoscere da vicino luoghi, sapori e protagonisti di una delle zone vinicole più affascinanti d'Italia
La Trattoria della Fortuna, aperta nel 1945 e oggi alla quarta generazione, è guidata dalla cuoca e proprietaria Simona Gervasi, che porta in menu ricette e sapori provenienti da diverse regioni italiane
Tra i vigneti di uno dei cru più celebri di Barolo, il ristorante della famiglia Bertolini affida la cucina a Fabio Pungitore e Alex Olivero. In carta i capisaldi piemontesi, poi pesce, vegetali e accostamenti mediterranei
La struttura mette a disposizione 18 alloggi, una piscina panoramica e un ristorante riservato agli ospiti. Nei 103 ettari della tenuta si producono vini Chianti Docg, olio extravergine e liquori artigianali
Coblenza, in Germania, è la porta d'accesso alle valli del Reno e della Mosella, dove storia millenaria e cultura del vino convivono con itinerari urbani, fortezze e panorami iconici come il Deutsches Eck
Il Ristorante Signum a Salina (Me), guidato dalla chef stella Michelin Martina Caruso e dal fratello Luca, offre un'esperienza eoliana autentica, tra estrazione di sapori puri, menu d'autore e grandi abbinamenti vinicoli
Si chiama Villa U Mari e si trova sulla costa della Sicilia sud-orientale. Una dimora esclusiva e riservata, con piscina infinity, servizi personalizzati ed esperienze organizzate su richiesta per gli ospiti
Dalle mura medievali di Castelsardo alle rocce granitiche di Capo Testa, passando per Stintino, l'Asinara, Palau e la Costa Smeralda, la Sardegna del Nord svela storia millenaria e paesaggi spettacolari
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Dal 17 al 25 ottobre la nona edizione della kermesse sul vino ideata da Mww Group aprirà la partecipazione a un numero più ampio di realtà milanesi, coinvolgendo locali, musei, hotel, showroom e spazi culturali
Bersano rinnova la linea Icone con il restyling della storica bottiglia napoleonica curato da Mario Di Paolo, valorizzando l'identità e l'artigianalità della cantina attraverso un design contemporaneo
Una tenuta di 27 ettari sul versante nord, una selezione maniacale delle uve e una degustazione che attraversa Rossi e Brunelli, fino alla monumentale Riserva Madonna del Piano 2019, nata da singola vigna
Il prezzo in carta non dipende soltanto dal costo d'acquisto: trasporto, stoccaggio, servizio e sommelier incidono, ma percentuali del 200, 300 o 400% possono spingere il cliente a rinunciare alla bottiglia
Dal 28 agosto alla fine di settembre, adulti e bambini potranno raccogliere l'uva, seguire le prime fasi della vinificazione e concludere la giornata con degustazioni, picnic o pranzi dei vendemmiatori in azienda
Dal 17 al 25 ottobre la nona edizione della kermesse sul vino ideata da Mww Group aprirà la partecipazione a un numero più ampio di realtà milanesi, coinvolgendo locali, musei, hotel, showroom e spazi culturali
Bersano rinnova la linea Icone con il restyling della storica bottiglia napoleonica curato da Mario Di Paolo, valorizzando l'identità e l'artigianalità della cantina attraverso un design contemporaneo
Il 26 e 27 settembre debutta il Fugassa Festival, con forni accesi, lavorazioni dal vivo, degustazioni e incontri con panificatori italiani, insieme al rilancio del Marchio Focaccia Genovese, nato circa 30 anni fa
Dal 17 al 25 ottobre la nona edizione della kermesse sul vino ideata da Mww Group aprirà la partecipazione a un numero più ampio di realtà milanesi, coinvolgendo locali, musei, hotel, showroom e spazi culturali
Il 26 e 27 settembre debutta il Fugassa Festival, con forni accesi, lavorazioni dal vivo, degustazioni e incontri con panificatori italiani, insieme al rilancio del Marchio Focaccia Genovese, nato circa 30 anni fa
Dal 17 al 25 ottobre la nona edizione della kermesse sul vino ideata da Mww Group aprirà la partecipazione a un numero più ampio di realtà milanesi, coinvolgendo locali, musei, hotel, showroom e spazi culturali
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Dal Six Senses Rome a Gigi Rigolatto, fino all'Osteria Fratelli Mori, la festa si declina in grigliate di mare, grandi fritture, piatti della tradizione, crudi e sapori mediterranei tutti da condividere
Casamadie porta per la prima volta fuori dalla Romagna il suo format artigianale: in via Meda 11 propone dolci e salati, specialty coffee, con un piano interrato dedicato a workshop ed eventi di cucina
A dicembre La Thuile inaugura la nuova telecabina per Chaz Dura, con 74 cabine da dieci posti e una portata di 3.000 persone all'ora. Il nuovo impianto migliorerà l'accesso alle piste da sci e all'alta quota
Dal Six Senses Rome a Gigi Rigolatto, fino all'Osteria Fratelli Mori, la festa si declina in grigliate di mare, grandi fritture, piatti della tradizione, crudi e sapori mediterranei tutti da condividere
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La morte di Marco Barsi a Forte dei Marmi riaccende l'attenzione sulle condizioni di chi lavora davanti a forni e friggitrici, dove alle alte temperature si sommano stress, fatica e giornate che possono protrarsi per molte ore
Lorenzo Querci, titolare di Moebius, racconta il lavoro che ha trasformato il locale in un riferimento internazionale: guest all'estero, network, attenzione all'ospite e una strategia pensata per accendere i riflettori
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
Lo champagne al calice non è più soltanto l'aperitivo delle grandi occasioni, ma uno strumento per ampliare l'esperienza gastronomica e valorizzare la carta vini. Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia,
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Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
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Costi energetici e materie prime spingono i ristoranti a ripensare gli investimenti. Le nuove tecnologie di cottura Rational e gli strumenti per calcolare il ROI aiutano a migliorare efficienza, consumi e organizzazione
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