Nei primi sei mesi dell'anno l'export è salito del 19,4%, arrivando al 27,8% del totale, mentre l'affettato in vaschetta ha segnato un +10,1%. Francia e Germania guidano la corsa sui mercati esteri europei
Dopo il restauro e la riapertura dello scorso marzo, lo storico cinque stelle scommette anche sui mesi senza neve con soggiorni dedicati al benessere, alla cucina e alle esperienze in quota tra le Dolomiti.
L'Osteria da Pietro di Castiglione delle Stiviere (Mn) chiude l'8 agosto per riaprire a metà settembre a Verona come Ristorante Ciopeta. Pietro Ferri trasferisce la brigata storica con apertura 7/7 e la sua solita cucina
Stipendi dichiarati, meno turni spezzati e maggiore attenzione alla qualità del lavoro. I dati Restworld mostrano una ristorazione che cambia: i giovani non rifiutano il settore, ma cercano condizioni migliori.
Tenute Gregu ha celebrato a Roma i 10 anni dalla prima vendemmia con una degustazione di Vermentino di Gallura Docg e Cannonau Doc. Un viaggio tra identità, sostenibilità e territorio attraverso etichette simbolo
Il grande caldo anticipa la vendemmia 2026: in Oltrepò Pavese la raccolta dello Chardonnay parte già a fine luglio. Coldiretti lancia l'allarme sulle rese, mentre la qualità delle uve appare promettente
Dal Tiramigiù sul lago di Garda alla Pavlova alla Piña Colada di Cervia, fino al cremoso al cioccolato fondente di Marina Romea e a Pesca e mandorle di Jesolo: quattro dolci da gustare in spiaggia dall’alba fino al tramonto
JB Burger inaugura due nuovi locali a RomaEst e in centro a Torino. Il brand di Joe Bastianich, Bun Burgers e Gioia Group accelera l'espansione puntando su smash burger autentici e format replicabile
Il 14 e 15 novembre 2026 MalpensaFiere ospita la prima edizione di Dinastie del Gusto, evento organizzato da Fieramente Group, in collaborazione con Tipicità e con Italia a Tavola come media partner.
Nei primi sei mesi dell'anno l'export è salito del 19,4%, arrivando al 27,8% del totale, mentre l'affettato in vaschetta ha segnato un +10,1%. Francia e Germania guidano la corsa sui mercati esteri europei
Dopo il restauro e la riapertura dello scorso marzo, lo storico cinque stelle scommette anche sui mesi senza neve con soggiorni dedicati al benessere, alla cucina e alle esperienze in quota tra le Dolomiti.
L'Osteria da Pietro di Castiglione delle Stiviere (Mn) chiude l'8 agosto per riaprire a metà settembre a Verona come Ristorante Ciopeta. Pietro Ferri trasferisce la brigata storica con apertura 7/7 e la sua solita cucina
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Fondato a Varese nel 2014 da Elia Pina e Alberto Cataldo, il birrificio artigianale 50&50 produce 3800 ettolitri all'anno mantenendo la cotta a fiamma diretta. Tra le birre la top seller Alus e l'Italian Grape Lager Graziella
Freccianera Fratelli Berlucchi conquista il "Best in Show" ai Decanter World Wine Awards 2026: il Satèn Millesimato 2022 entra tra i 50 migliori vini del mondo, mentre cresce il posizionamento del brand nell'horeca
La bozza del nuovo Decreto Ministeriale amplia funzioni e poteri dei Consorzi del vino, trasformandoli in organi di governance economica.
La Cantina di Solopaca festeggia 60 anni e sceglie Marco Giulioli come nuovo enologo. Nell'intervista si approfondiscono il valore dei 600 soci, la valorizzazione di Aglianico e Falanghina e le sfide della vendemmia 2026
Il caldo e il cambiamento climatico stanno anticipando la vendemmia, con raccolte già avviate in alcune regioni dal Nord al Sud. Uve in buone condizioni qualitative, anche se restano incognite sui volumi
Fondato a Varese nel 2014 da Elia Pina e Alberto Cataldo, il birrificio artigianale 50&50 produce 3800 ettolitri all'anno mantenendo la cotta a fiamma diretta. Tra le birre la top seller Alus e l'Italian Grape Lager Graziella
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La Salsiccia di Bra è l'unico salume bovino piemontese. Dal 17 al 20 settembre la città la celebra con il festival BRA'S: degustazioni, chef stellati come Cracco e Cannavacciuolo, piatti d'autore a 15 euro ed eccellenze locali
Il 15 settembre all'Auditorium dell'Ara Pacis la quinta edizione di IMMENSE, l'appuntamento promosso da Anir Confindustria che riunirà istituzioni, imprese, ricerca e filiera per costruire una visione condivisa
La Salsiccia di Bra è l'unico salume bovino piemontese. Dal 17 al 20 settembre la città la celebra con il festival BRA'S: degustazioni, chef stellati come Cracco e Cannavacciuolo, piatti d'autore a 15 euro ed eccellenze locali
Il 15 settembre all'Auditorium dell'Ara Pacis la quinta edizione di IMMENSE, l'appuntamento promosso da Anir Confindustria che riunirà istituzioni, imprese, ricerca e filiera per costruire una visione condivisa
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
The Venice Times, Vignette Collection offre 30 camere boutique a Cannaregio, a 200m dalla Stazione di Santa Lucia. Vanta un giardino segreto, il Manuzio Lounge con cicchetti e un laboratorio di stampa a caratteri mobili
A Bordighera Alta (Im), Casa Cabane è nata nel 2024 come gastronomia e bottega d'eccellenza che offre piatti freschi della tradizione ligure, prodotti Slow Food e vini locali in un'atmosfera familiare
L’Oratorio Trastevere torna nel giardino di Lungotevere Ripa 3. Tra Isola Tiberina e chiostri storici propone aperitivi, street food romano, cocktail, giochi vintage e cinema all'aperto firmati Mirador e Ripart
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Sessant'anni di storia raccontati da chi li ha vissuti. Bruna, Chicco, Rossella, Francesco, Bobo Cerea e Paolo Rota ripercorrono sacrifici, successi,
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
Lo champagne al calice non è più soltanto l'aperitivo delle grandi occasioni, ma uno strumento per ampliare l'esperienza gastronomica e valorizzare la carta vini. Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia,
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
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Costi energetici e materie prime spingono i ristoranti a ripensare gli investimenti. Le nuove tecnologie di cottura Rational e gli strumenti per calcolare il ROI aiutano a migliorare efficienza, consumi e organizzazione
La refrigerazione commerciale affronta una profonda trasformazione guidata da nuove norme europee, decarbonizzazione, digitalizzazione e intelligenza artificiale. Al centro, sostenibilità, formazione e modelli di business
