È "Napoli on the Road" di Michele Pascarella, a Londra, la migliore pizzeria del mondo secondo 50 Top Pizza 2026. Seconda "Una Pizza Napoletana" di New York, terza Confine di Milano
Dalle mani alle posate, dal tono di voce all'uso del telefono, l'informalità non cancella il rispetto per gli altri: anche davanti a una pizza contano misura, buon senso e attenzione verso chi ci circonda
Sigep World punta a raddoppiare i top buyer internazionali nel 2027. A Rimini spazio a gelato, foodservice, tecnologie e nuovi mercati, con il Vietnam Guest Country e un programma sempre più orientato al business globale
A Verona prende forma Corteccia, il cocktail di Velvet con legno di Palo Santo, infuso a caldo nel bitter a 65°C per due ore in Roner che si unisce a mezcal, vermouth, rum e sherry. Completa il drink il cioccolato di Modica
Parliamo di Terre Lariane Igt, nata nel 2008 e divisa tra l'anima lacustre di Domaso e quella collinare di Montevecchia: una produzione limitata, fatta di vitigni diversi e vini fortemente legati al territorio
WOW! 2026 premia 721 vini: 180 ori, 347 argenti e 194 bronzi. Assegnati anche 8 Best in class, 64 Ambasciatori del territorio e il Premio Tipicità ai vini oltre 9/10
Dal 24 al 27 settembre torna “I Primi d'Italia”, il festival che dal 1999 anima il centro storico della cittadina umbra. In programma ben 70 eventi fra degustazioni, laboratori, spettacoli e incontri
La cucina di Massimiliano Babila Cagelli trova una nuova casa a Busto Arsizio (Va): sette sale private, 563 opere e un museo di 400 metri quadrati fanno da cornice a un progetto che unisce tavola, arte e cultura
Alle spalle, si sono confermate sul podio le altre due strutture asiatiche di Bangkok: il Capella, salito dal terzo al secondo posto, e il Four Seasons at Chao Phraya River, sceso dal secondo al terzo
È "Napoli on the Road" di Michele Pascarella, a Londra, la migliore pizzeria del mondo secondo 50 Top Pizza 2026. Seconda "Una Pizza Napoletana" di New York, terza Confine di Milano
Dalle mani alle posate, dal tono di voce all'uso del telefono, l'informalità non cancella il rispetto per gli altri: anche davanti a una pizza contano misura, buon senso e attenzione verso chi ci circonda
Sigep World punta a raddoppiare i top buyer internazionali nel 2027. A Rimini spazio a gelato, foodservice, tecnologie e nuovi mercati, con il Vietnam Guest Country e un programma sempre più orientato al business globale
A Verona prende forma Corteccia, il cocktail di Velvet con legno di Palo Santo, infuso a caldo nel bitter a 65°C per due ore in Roner che si unisce a mezcal, vermouth, rum e sherry. Completa il drink il cioccolato di Modica
Parliamo di Terre Lariane Igt, nata nel 2008 e divisa tra l'anima lacustre di Domaso e quella collinare di Montevecchia: una produzione limitata, fatta di vitigni diversi e vini fortemente legati al territorio
WOW! 2026 premia 721 vini: 180 ori, 347 argenti e 194 bronzi. Assegnati anche 8 Best in class, 64 Ambasciatori del territorio e il Premio Tipicità ai vini oltre 9/10
Dal 24 al 27 settembre torna “I Primi d'Italia”, il festival che dal 1999 anima il centro storico della cittadina umbra. In programma ben 70 eventi fra degustazioni, laboratori, spettacoli e incontri
La cucina di Massimiliano Babila Cagelli trova una nuova casa a Busto Arsizio (Va): sette sale private, 563 opere e un museo di 400 metri quadrati fanno da cornice a un progetto che unisce tavola, arte e cultura
Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Con 55mila presenze in quattro giorni, l'edizione numero 18 ha fissato un nuovo primato mai raggiunto finora e mostrato una forte partecipazione di ragazzi, soprattutto nelle serate di venerdì 4 e sabato 5 settembre
Campania Wine porta a Napoli 101 aziende e i cinque consorzi regionali, ma riapre anche una domanda sul futuro del settore: ha ancora senso promuovere il vino da solo? La proposta è unire vite, olivo e cereali in "Campania Mediterranea"
Vinòforum 2026 chiude a Roma con circa 96mila presenze. Protagonisti vino, ristorazione e pizza: Vittorio Caradonio vince "La Città della Pizza", mentre degustazioni e masterclass registrano il tutto esaurito
La selezione dell'omonima azienda riunisce ristoranti, enoteche, club e alberghi capaci di offrire un'ampia proposta “by-the-glass”, valorizzando degustazione, conservazione delle bottiglie e libertà di scelta
Bonavena Brewing porta nel bicchiere la lezione della Franconia: la Bock Blood di Roberto Falasca nasce da malto, tempo e maturazione. Il birrificio campano punta ora a crescere nell'Horeca
Con 55mila presenze in quattro giorni, l'edizione numero 18 ha fissato un nuovo primato mai raggiunto finora e mostrato una forte partecipazione di ragazzi, soprattutto nelle serate di venerdì 4 e sabato 5 settembre
Campania Wine porta a Napoli 101 aziende e i cinque consorzi regionali, ma riapre anche una domanda sul futuro del settore: ha ancora senso promuovere il vino da solo? La proposta è unire vite, olivo e cereali in "Campania Mediterranea"
L'8ª edizione di "Stupore ed Emozione" (31 ottobre-1° novembre) mette alla prova formaggi e specialità lattiche. A San Paolo d'Argon (Bg) debutta anche la valutazione di prodotti grattugiati, a cubetti e pronti per il servizio
Dopo l'apertura a Buzet, la rassegna accompagnerà l'autunno della penisola croata fino all'8 novembre, facendo dei borghi dell'interno il punto di partenza per conoscerne meglio l'identità gastronomica
L'8ª edizione di "Stupore ed Emozione" (31 ottobre-1° novembre) mette alla prova formaggi e specialità lattiche. A San Paolo d'Argon (Bg) debutta anche la valutazione di prodotti grattugiati, a cubetti e pronti per il servizio
Dopo l'apertura a Buzet, la rassegna accompagnerà l'autunno della penisola croata fino all'8 novembre, facendo dei borghi dell'interno il punto di partenza per conoscerne meglio l'identità gastronomica
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
A Castel Pergine, in Valsugana, si soggiorna in 20 camere, tre ricavate nelle torri, senza wi-fi, tv, frigobar, aria condizionata, ascensore, piscina o spa, conservando intatta la sua anima d'antan
Das Rübezahl, boutique hotel 4 stelle Superior vicino a Neuschwanstein, nel cuore della Baviera, unisce vista sul castello, spa, cucina e attività nella natura in un'esperienza alpina curata costruita sul benessere dell'ospite.
Langosteria amplia la propria presenza internazionale e il 22 ottobre apre, nelle Antille Francesi, il nuovo ristorante all’interno del Cheval Blanc St-Barth, portando ai Caraibi il suo format di cucina italiana.
A Castel Pergine, in Valsugana, si soggiorna in 20 camere, tre ricavate nelle torri, senza wi-fi, tv, frigobar, aria condizionata, ascensore, piscina o spa, conservando intatta la sua anima d'antan
Das Rübezahl, boutique hotel 4 stelle Superior vicino a Neuschwanstein, nel cuore della Baviera, unisce vista sul castello, spa, cucina e attività nella natura in un'esperienza alpina curata costruita sul benessere dell'ospite.
La tragedia della Lamborghini e la morte di un bambino di cinque anni riportano al centro il legame tra giovani, social e ricerca di visibilità, e la Federazione Italiana Cuochi richiama a un uso responsabile della rete.
Un corso può dare basi e metodo, ma il vero salto arriva dopo: servono pratica, studio continuo, capacità di imparare dagli errori, disciplina, confronto e disponibilità ad ascoltare chi ne sa di più
A 23 anni Christian Pomponio ha già trovato nel bar il suo spazio: dalla scuola alle prime esperienze, fino al New Orsa Maggiore, racconta crescita, responsabilità e il cocktail che parla della sua terra: l'Abruzzo
Al Victor Lab di viale Ceccarini una cliente ha chiesto uova strapazzate più cotte e si è ritrovata sul tavolo la comanda con la frase «Questa mi ha rotto il c***o brucia le uova e sputaci dentro»
La tragedia della Lamborghini e la morte di un bambino di cinque anni riportano al centro il legame tra giovani, social e ricerca di visibilità, e la Federazione Italiana Cuochi richiama a un uso responsabile della rete.
Un corso può dare basi e metodo, ma il vero salto arriva dopo: servono pratica, studio continuo, capacità di imparare dagli errori, disciplina, confronto e disponibilità ad ascoltare chi ne sa di più
A 23 anni Christian Pomponio ha già trovato nel bar il suo spazio: dalla scuola alle prime esperienze, fino al New Orsa Maggiore, racconta crescita, responsabilità e il cocktail che parla della sua terra: l'Abruzzo
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La praticità nel servizio passa anche dalla scelta del vetro, con forme adatte a usi diversi, dai drink ai piccoli assaggi. La linea Circus di RCR nasce per rispondere alle esigenze dei professionisti dell'Horeca
5 cucine professionali, dall’Ucraina a Dubai, mostrano come il forno combinato permetta di gestire grandi volumi, emergenze, spazi ridotti e servizi molto intensi, accompagnando l’evoluzione della ristorazione nel mondo
Dalla costa laziale alla Calabria, due ristoranti mostrano come una gestione più efficiente della cottura del pesce possa ridurre gli sprechi, valorizzare la materia prima e migliorare qualità, produttività e organizzazione in cucina
