Pizza Convention torna a Roma: due giorni con Bonci, Pepe e i grandi maestri

Ai cocktail bar oggi non basta più copiare un format per restare aperti

Hotel, la crescita dei ricavi passa sempre più dai servizi extra

Segafredo Zanetti, quattro fondi stranieri si sfidano per il controllo del gruppo

Una maionese, tanti utilizzi: i formati che facilitano il lavoro nel foodservice

Pesce senza sprechi: così due ristoranti stanno cambiando la cucina di mare

Dalla costa laziale alla Calabria, due ristoranti mostrano come una gestione più efficiente della cottura del pesce possa ridurre gli sprechi, valorizzare la materia prima e migliorare qualità, produttività e organizzazione in cucina