Ramona Anello, manager dello stellato All'Oro di Roma, chiede che i locali possano preautorizzare direttamente una somma sulla carta del cliente, senza dover ricorrere a costose piattaforme digitali esterne.
Il grido d'allarme dei produttori, raccolto nelle parole del risicoltore pavese Alex Carenzio, è stato portato al ministero da Coldiretti e Confagricoltura nel Tavolo di filiera convocato sul comparto.
Lo studio ha confrontato oltre 64mila persone nate nel Regno Unito durante e dopo il razionamento della Seconda guerra mondiale: chi aveva assunto meno zucchero da piccolo ha registrato meno diagnosi e un esordio più tardivo della malattia
La gestione delle relazioni con i clienti (CRM) permette al ristorante di usare dati su abitudini, preferenze e visite per creare comunicazioni mirate, rafforzare il rapporto con gli ospiti e la reputazione.
Al via la vendemmia in Franciacorta con l’inizio delle operazioni a Castello Bonomi. Nonostante le sfide climatiche, il caldo di giugno e due grandinate, la qualità delle uve si preannuncia elevata
Tra i vigneti del Vino Nobile di Montepulciano, la Tenuta Carpineto propone un'esperienza esclusiva per una proposta di matrimonio: gazebo sul lago, degustazioni e natura diventano la cornice di un ricordo indimenticabile
Il 12 e 13 settembre il Fantini Club di Cervia ospita la quarta edizione del Nutrition & Longevity Festival. L'evento gratuito della Fondazione Valter Longo offre masterclass, sport, consulti nutrizionali e cooking show
Il Dolomiti Spa Hotel Fanes di San Cassiano (Bz) affida la cucina a Damiano Scaglioni, nuovo executive chef con un percorso internazionale maturato tra Europa, Asia e Australia
Dopo il restauro, l'indirizzo di lusso sulla Riva degli Schiavoni (prima in mano al gruppo Marriott) accoglie i primi ospiti con 120 camere e suite (più ampie) e gli interni firmati da Pierre-Yves Rochon.
Ramona Anello, manager dello stellato All'Oro di Roma, chiede che i locali possano preautorizzare direttamente una somma sulla carta del cliente, senza dover ricorrere a costose piattaforme digitali esterne.
Il grido d'allarme dei produttori, raccolto nelle parole del risicoltore pavese Alex Carenzio, è stato portato al ministero da Coldiretti e Confagricoltura nel Tavolo di filiera convocato sul comparto.
Lo studio ha confrontato oltre 64mila persone nate nel Regno Unito durante e dopo il razionamento della Seconda guerra mondiale: chi aveva assunto meno zucchero da piccolo ha registrato meno diagnosi e un esordio più tardivo della malattia
La gestione delle relazioni con i clienti (CRM) permette al ristorante di usare dati su abitudini, preferenze e visite per creare comunicazioni mirate, rafforzare il rapporto con gli ospiti e la reputazione.
Al via la vendemmia in Franciacorta con l’inizio delle operazioni a Castello Bonomi. Nonostante le sfide climatiche, il caldo di giugno e due grandinate, la qualità delle uve si preannuncia elevata
Tra i vigneti del Vino Nobile di Montepulciano, la Tenuta Carpineto propone un'esperienza esclusiva per una proposta di matrimonio: gazebo sul lago, degustazioni e natura diventano la cornice di un ricordo indimenticabile
Il 12 e 13 settembre il Fantini Club di Cervia ospita la quarta edizione del Nutrition & Longevity Festival. L'evento gratuito della Fondazione Valter Longo offre masterclass, sport, consulti nutrizionali e cooking show
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
La bozza del nuovo Decreto Ministeriale amplia funzioni e poteri dei Consorzi del vino, trasformandoli in organi di governance economica.
Il caldo e il cambiamento climatico stanno anticipando la vendemmia, con raccolte già avviate in alcune regioni dal Nord al Sud. Uve in buone condizioni qualitative, anche se restano incognite sui volumi
L'Azienda Agricola Fenech di Salina racconta la storia della Malvasia delle Lipari tra tradizione, vigneti biologici e vini premiati. Un viaggio nelle Eolie tra territorio vulcanico, passione e qualità enologica
Tenute Gregu ha celebrato a Roma i 10 anni dalla prima vendemmia con una degustazione di Vermentino di Gallura Docg e Cannonau Doc. Un viaggio tra identità, sostenibilità e territorio attraverso etichette simbolo
La vendemmia 2026 di Conte Vistarino sarà tra le più precoci degli ultimi anni. Il caldo eccezionale ha accelerato la maturazione delle uve nell'Oltrepò Pavese, imponendo una gestione vigneto per vigneto
La bozza del nuovo Decreto Ministeriale amplia funzioni e poteri dei Consorzi del vino, trasformandoli in organi di governance economica.
Il caldo e il cambiamento climatico stanno anticipando la vendemmia, con raccolte già avviate in alcune regioni dal Nord al Sud. Uve in buone condizioni qualitative, anche se restano incognite sui volumi
La Salsiccia di Bra è l'unico salume bovino piemontese. Dal 17 al 20 settembre la città la celebra con il festival BRA'S: degustazioni, chef stellati come Cracco e Cannavacciuolo, piatti d'autore a 15 euro ed eccellenze locali
Il 15 settembre all'Auditorium dell'Ara Pacis la quinta edizione di IMMENSE, l'appuntamento promosso da Anir Confindustria che riunirà istituzioni, imprese, ricerca e filiera per costruire una visione condivisa
La Salsiccia di Bra è l'unico salume bovino piemontese. Dal 17 al 20 settembre la città la celebra con il festival BRA'S: degustazioni, chef stellati come Cracco e Cannavacciuolo, piatti d'autore a 15 euro ed eccellenze locali
Il 15 settembre all'Auditorium dell'Ara Pacis la quinta edizione di IMMENSE, l'appuntamento promosso da Anir Confindustria che riunirà istituzioni, imprese, ricerca e filiera per costruire una visione condivisa
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
JB Burger inaugura due nuovi locali a RomaEst e in centro a Torino. Il brand di Joe Bastianich, Bun Burgers e Gioia Group accelera l'espansione puntando su smash burger autentici e format replicabile
La nuova struttura dello storico hotel 5 stelle della Riviera Romagnola porta il tennis al centro del soggiorno, con 18 suite ispirate ai quattro Slam, lounge, bar e una proposta gastronomica firmata Sabakaita
Dal 1° agosto la terrazza resa celebre dal Commissario Montalbano diventa la sede di Adelina, il nuovo ristorante di Joseph Micieli. Pizza ittica, pescato locale e richiami ai piatti raccontati da Andrea Camilleri
JB Burger inaugura due nuovi locali a RomaEst e in centro a Torino. Il brand di Joe Bastianich, Bun Burgers e Gioia Group accelera l'espansione puntando su smash burger autentici e format replicabile
La nuova struttura dello storico hotel 5 stelle della Riviera Romagnola porta il tennis al centro del soggiorno, con 18 suite ispirate ai quattro Slam, lounge, bar e una proposta gastronomica firmata Sabakaita
Dopo le esperienze in Svizzera, Inghilterra e Francia, Damiano Ferraro oggi guida Capitolo Primo a Montallegro (Ag) e denuncia ormai la perdita delle identità regionali italiane, dai ristoranti d'autore alle trattorie.
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
Lo champagne al calice non è più soltanto l'aperitivo delle grandi occasioni, ma uno strumento per ampliare l'esperienza gastronomica e valorizzare la carta vini. Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia,
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
Dopo le esperienze in Svizzera, Inghilterra e Francia, Damiano Ferraro oggi guida Capitolo Primo a Montallegro (Ag) e denuncia ormai la perdita delle identità regionali italiane, dai ristoranti d'autore alle trattorie.
Secondo Alice Pedrinelli, miglior sommelier della Lombardia 2026, il valore di chi lavora in sala non si misura dalla capacità di vendere la bottiglia più costosa, ma dall'ascolto dell'ospite,
Lo champagne al calice non è più soltanto l'aperitivo delle grandi occasioni, ma uno strumento per ampliare l'esperienza gastronomica e valorizzare la carta vini. Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia,
Il titolo è stato assegnato alla 26enne, responsabile di sala e cantina del ristorante Da Venanzio di Induno Olona (Va), al Westin Palace di Milano. Per l'occasione Italia a Tavola ha intervistato anche il presidente regionale
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Costi energetici e materie prime spingono i ristoranti a ripensare gli investimenti. Le nuove tecnologie di cottura Rational e gli strumenti per calcolare il ROI aiutano a migliorare efficienza, consumi e organizzazione
La refrigerazione commerciale affronta una profonda trasformazione guidata da nuove norme europee, decarbonizzazione, digitalizzazione e intelligenza artificiale. Al centro, sostenibilità, formazione e modelli di business
