Il Parlamento elvetico ha approvato una mozione che punta a escludere dai prelievi fiscali e previdenziali le somme lasciate spontaneamente dai clienti, sia in contanti sia attraverso pagamenti digitali
Il 31 ottobre e il 1° novembre, a Paluzza (Ud), Visit Zoncolan propone un cammino serale alla luce delle lanterne, sulle tracce della Not dalis Muars, l'antica ricorrenza legata al ritorno delle anime dei defunti.
A Peio Fonti, l'Hotel Vioz propone una vacanza invernale fra sci, ciaspolate e attività per bambini. L'offerta comprende il Family Wellness con piscina riscaldata indoor-outdoor e la Spa riservata agli adulti
A Cavaion Veronese, vicino al lago di Garda, Villa Cordevigo propone nella sua Essentia Spa trattamenti ispirati all’Ayurveda, con oli vegetali e impacchi pensati per nutrire la pelle dopo i mesi estivi
Dalle rese di appena 500 grammi per pianta alla gestione dell'appassimento, la cantina veronese punta su concentrazione e freschezza, grazie a un lavoro rigoroso in vigna e a tecniche di vinificazione avanzate
Per l'Horeca, il calendario degli adempimenti si concentra soprattutto sul 2 e sul 30, con dichiarazioni dei redditi, versamenti Iva, contributi previdenziali e acconti d'imposta. Ecco le date da segnare in agenda
Arabba, a 1.602 metri nelle Dolomiti, punta sugli sciatori in cerca di piste tecniche e discese impegnative. La stagione si apre con offerte su soggiorni e skipass e si prepara ad accogliere i grandi itinerari alpini
A Strugnano, dal 13 al 15 novembre, il borgo affacciato sull'Adriatico ospita mercati di produttori, degustazioni, laboratori e il concorso per il cachi più grande, celebrando tradizioni agricole e cucina locale
La chiusura di Les 110 de Taillevent interroga la ristorazione nella città che orienta il mercato del vino. Il calice resta una risposta ai nuovi consumi, ma quanto devono cambiare cantine, prezzi e ricarichi
Il Parlamento elvetico ha approvato una mozione che punta a escludere dai prelievi fiscali e previdenziali le somme lasciate spontaneamente dai clienti, sia in contanti sia attraverso pagamenti digitali
Il 31 ottobre e il 1° novembre, a Paluzza (Ud), Visit Zoncolan propone un cammino serale alla luce delle lanterne, sulle tracce della Not dalis Muars, l'antica ricorrenza legata al ritorno delle anime dei defunti.
A Peio Fonti, l'Hotel Vioz propone una vacanza invernale fra sci, ciaspolate e attività per bambini. L'offerta comprende il Family Wellness con piscina riscaldata indoor-outdoor e la Spa riservata agli adulti
A Cavaion Veronese, vicino al lago di Garda, Villa Cordevigo propone nella sua Essentia Spa trattamenti ispirati all’Ayurveda, con oli vegetali e impacchi pensati per nutrire la pelle dopo i mesi estivi
Dalle rese di appena 500 grammi per pianta alla gestione dell'appassimento, la cantina veronese punta su concentrazione e freschezza, grazie a un lavoro rigoroso in vigna e a tecniche di vinificazione avanzate
Per l'Horeca, il calendario degli adempimenti si concentra soprattutto sul 2 e sul 30, con dichiarazioni dei redditi, versamenti Iva, contributi previdenziali e acconti d'imposta. Ecco le date da segnare in agenda
Arabba, a 1.602 metri nelle Dolomiti, punta sugli sciatori in cerca di piste tecniche e discese impegnative. La stagione si apre con offerte su soggiorni e skipass e si prepara ad accogliere i grandi itinerari alpini
A Strugnano, dal 13 al 15 novembre, il borgo affacciato sull'Adriatico ospita mercati di produttori, degustazioni, laboratori e il concorso per il cachi più grande, celebrando tradizioni agricole e cucina locale
Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Al Barbera d'Asti Wine Festival di Milano, il presidente del Consorzio Filippo Mobrici ha evidenziato le difficoltà legate a tensioni commercali e conflitti, oltre alla demonizzazione del prodotto e a una comunicazione troppo tecnica
La 22ª edizione di “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme” si è svolta a Villa di Serio (Bg) con 211 campioni e 63 giudici da 26 Paesi. Fra i risultati, 8 medaglie per i vini bergamaschi e 7 per i Colli Euganei
A Porto Corsini (Ra), il Birrificio Bajön di Simone Bedeschi ha prodotto 1.000 ettolitri nel 2025. Il progetto unisce birra artigianale, brewpub e cucina, con quattro referenze tra basse fermentazioni e luppoli americani
Cesari festeggia 90 anni al Moebius di Milano con il Gambero Rosso e due Tre Bicchieri consecutivi per l’Amarone Bosan Riserva. Tra nuovi mercati, vini più bevibili e crisi dei consumi, la cantina punta sul futuro
Pellegrini presenta Christmas Records, una cartella stampa ispirata ai vinili che raccoglie 12 etichette tra vini bianchi, rossi, bollicine e spirits, per accompagnare il pranzo di Natale dal brindisi al dopocena
Al Barbera d'Asti Wine Festival di Milano, il presidente del Consorzio Filippo Mobrici ha evidenziato le difficoltà legate a tensioni commercali e conflitti, oltre alla demonizzazione del prodotto e a una comunicazione troppo tecnica
La 22ª edizione di “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme” si è svolta a Villa di Serio (Bg) con 211 campioni e 63 giudici da 26 Paesi. Fra i risultati, 8 medaglie per i vini bergamaschi e 7 per i Colli Euganei
Dal 9 all’11 ottobre 2026 il Castello di Strassoldo di Sopra (Ud) ospita la 55ª edizione di Magici Intrecci d'Autunno. Oltre 120 artigiani e vivaisti vi attendono tra saloni storici, giardini di risorgiva e laboratori
Domenica 4 ottobre appuntamento in Valle del Chiese, in Trentino, dove i maestri dei paioli si contenderanno la Ramina d'Oro. Fuori concorso, invece, la polenta accompagnerà baccalà, brasato, cinghiale e altre specialità locali
Dal 9 all’11 ottobre 2026 il Castello di Strassoldo di Sopra (Ud) ospita la 55ª edizione di Magici Intrecci d'Autunno. Oltre 120 artigiani e vivaisti vi attendono tra saloni storici, giardini di risorgiva e laboratori
Domenica 4 ottobre appuntamento in Valle del Chiese, in Trentino, dove i maestri dei paioli si contenderanno la Ramina d'Oro. Fuori concorso, invece, la polenta accompagnerà baccalà, brasato, cinghiale e altre specialità locali
Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
Al Carroponte di Bergamo, Oscar Mazzoleni e Antonello Cioffi della Piedigrotta di Varese hanno guidato una cena a quattro mani dedicata agli Champagne Krug. In degustazione la nuova Grande Cuvée 174ème Édition
Nel cuore di Caserta, Apron nasce dal sodalizio tra lo chef Carmine Cotronese, già nelle cucine di Jamie Oliver, e Giuseppe De Filippo, sommelier e responsabile di sala, amici sin dall'infanzia e soci da anni
La famiglia Vacchi, alla guida del gruppo Ima, ha acquistato lo storico albergo di Cortina (Bl), oggi classificato quattro stelle, e prevede di riqualificarlo con camere più ampie e nuovi servizi di alta gamma
Al Carroponte di Bergamo, Oscar Mazzoleni e Antonello Cioffi della Piedigrotta di Varese hanno guidato una cena a quattro mani dedicata agli Champagne Krug. In degustazione la nuova Grande Cuvée 174ème Édition
Nel cuore di Caserta, Apron nasce dal sodalizio tra lo chef Carmine Cotronese, già nelle cucine di Jamie Oliver, e Giuseppe De Filippo, sommelier e responsabile di sala, amici sin dall'infanzia e soci da anni
Sulle alture del lago d'Orta, una tradizione alberghiera lunga 400 anni ha portato generazioni di professionisti nei grandi hotel del mondo. Fra loro Alfredo Marzi, che ha cucinato per personalità come Lady Diana e Obama
L'educazione alimentare potrebbe aprirsi anche alla conoscenza di territori, vitigni e tradizioni, già negli ultimi anni delle superiori, senza - ovviamente - incoraggiare il consumo di alcol tra i minorenni
Conoscere i distillati, assaggiare gli ingredienti e trovare il giusto equilibrio nel bicchiere permette di costruire ricette coerenti, senza aggiungere lavorazioni o effetti che non migliorano il risultato
Correre da una preparazione all'altra non fa risparmiare tempo, ma aumenta il rischio di errori: lavorare rapidamente richiede invece metodo, lucidità e capacità di stabilire le priorità anche nei momenti più intensi
Sulle alture del lago d'Orta, una tradizione alberghiera lunga 400 anni ha portato generazioni di professionisti nei grandi hotel del mondo. Fra loro Alfredo Marzi, che ha cucinato per personalità come Lady Diana e Obama
L'educazione alimentare potrebbe aprirsi anche alla conoscenza di territori, vitigni e tradizioni, già negli ultimi anni delle superiori, senza - ovviamente - incoraggiare il consumo di alcol tra i minorenni
Conoscere i distillati, assaggiare gli ingredienti e trovare il giusto equilibrio nel bicchiere permette di costruire ricette coerenti, senza aggiungere lavorazioni o effetti che non migliorano il risultato
Correre da una preparazione all'altra non fa risparmiare tempo, ma aumenta il rischio di errori: lavorare rapidamente richiede invece metodo, lucidità e capacità di stabilire le priorità anche nei momenti più intensi
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Nel lavaggio professionale l’IA non è ancora protagonista, ma sensori, software e automazione stanno rendendo le lavastoviglie più intelligenti, capaci di raccogliere dati e ottimizzare acqua, energia e detergenti
Prima Gordon Ramsay, oggi Massimo Bottura: due grandi chef hanno messo alla prova le pentole HexClad. Il marchio statunitense arriva in Italia con una tecnologia ibrida che unisce acciaio inossidabile e antiaderente
La praticità nel servizio passa anche dalla scelta del vetro, con forme adatte a usi diversi, dai drink ai piccoli assaggi. La linea Circus di RCR nasce per rispondere alle esigenze dei professionisti dell'Horeca
