Ingredienti trattati con rispetto, tecniche che riducono gli sprechi e una visione etica di chef Francesco Manograsso che attraversa ogni piatto: così prende forma una cucina che dialoga con tempo, natura e territorio

Con l'arrivo della primavera, cresce la voglia di pranzi all'aperto. Ma attenzione: se il cibo non è conservato correttamente, può diventare un rischio per la salute. Ecco le regole essenziali da seguire

L'esperienza inizia ben prima dell'assaggio e continua fino all'ultimo saluto. Accoglienza, atmosfera, servizio e attenzione ai dettagli costruiscono un percorso che lascia il segno

Una cena a quattro mani nella Capitale tra tecnica e ispirazioni regionali, dove ogni piatto racconta una storia diversa grazie all’estro creativo e al dialogo tra due visioni di cucina

Nel cuore del Monferrato degli infernot, il Castello di Uviglie unisce storia, sostenibilità e innovazione e affonda le sue radici nel 1491. Oggi alla guida dell'azienda c'è la famiglia Bonzano

Ricco di aminoacidi solforati, sali minerali e vitamine, il miglio è un cereale prezioso anche per la bellezza: favorisce la salute di pelle, capelli e unghie ed è usato in cosmetici e integratori

Tramonto DiVino torna da giugno a settembre con 8 tappe in Emilia-Romagna. Vini regionali, prodotti Dop e degustazioni guidate per raccontare il territorio tra piazze storiche, turismo e cultura del gusto

Dai dati allarmanti raccolti in Italia ai consigli pratici degli esperti: un viaggio tra abitudini alimentari, rischi per la salute e strategie quotidiane per usare meno sale senza rinunciare al gusto

Nel cuore del Four Seasons Hotel Firenze, il ristorante Onde e il Bar Berni offrono una vibrante esperienza mediterranea tra crudi, primi raffinati e bollicine d'autore, con il tocco di chef Paolo Lavezzini

Preparare un buon tè richiede attenzione: temperatura dell’acqua adeguata e niente strizzata finale della bustina. La tea sommelier Gabriella Lombardi svela gli errori più comuni e come evitarli per un’infusione corretta

Metro Italia introduce una politica inedita sul benessere dei pesci d'allevamento: stordimento efficace e densità ridotta diventano requisiti obbligatori per spigole, orate e salmoni a marchio proprio

Un viaggio sensoriale tra gli oli siciliani: dalle cultivar pregiate come Biancolilla, Nocellara e Moresca, agli aromi intensi di pomodoro, erbe e agrumi. Eccellenze uniche da scoprire in piatti di mare e ricette tradizionali

Con “MODE.XL - quaranta” lo chef del ristorante romano reinventa la narrazione gastronomica: tre atti, piatti inediti, maschere e silenzi per un percorso che rifiuta il revival e sceglie la libertà come unico copione

Secondo Carmen Vecchione, creatività non vuol dire solo dar vita a cose nuove, ma anche perfezionare quelle già esistenti, magari trovando loro forme inedite, senza tradirne l’identità. Come nel caso della torta Sacher

Durante la prima riunione ufficiale Abi Professional 2025–2029, sono stati ufficializzati i nuovi organi direttivi. Tra conferme e volti nuovi, l’associazione si prepara a una fase di crescita e innovazione