Per chi si attendeva, giustamente, un chiarimento sull'ordinanza di messa al bando degli additivi chimici in cucina, è stata una vera delusione. L'on. Francesca Martini, sottosegretario alla Salute, continua a tacere e a non fornire alcuna giustificazioni su quella che appare sempre più come una bufala mediatica. In compenso "Striscia la Notizia", che aveva trasmesso la firma in diretta dell'ordinanza-burla rilancia quella balla televisiva tornando sull'argomento con una serie di interviste a cuochi francesci e spagnoli che, apparentemente, sembrano sostenere le posizioni, sconosciute in verità, della Martini. Peccato che siano quasi tutti schierati contro la cucina molecolare (e questo non è un male visto che "Italia a tavola" non la difende di sicuro...) e che, soprattutto, non ci sia un solo cuoco italiano fra gli intervistati. Davvero Strsicia la notizia e la Martini possono pensare che si possa parlare della Cucina italiana e della sua ristorazione senza mettere le cate in tavola e senza sentire il parere dei tanti cuochi italiani modernisti e dei tanti (ancor di più) tradizionalisti ?
Francamente, ci sia consentito esprimere questa opinione, questa storia comincia a stancare e a puzzare...
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