ARCHIVIO RIVISTE E PUBBLICAZIONI

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 23 febbraio 2026 | aggiornato alle 23:40 | 117587 articoli pubblicati

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IaT 331 - Settembre 2025

L’inizio di una nuova era: RATIONAL porta iHexagon in Italia.

iHexagon di Rational rivoluziona la cottura professionale combinando aria calda, vapore e microonde in modo uniforme e intelligente, garantendo piatti di alta qualità in tempi ridotti. Disponibile ora anche in Italia, è ideale per cucine ad alta produttività, assicura flessibilità, risparmio di tempo e costi, risultati eccellenti su più ripiani e cibi croccanti con minima quantità di grassi.

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CHECK-IN #40 - 2025

Salutare l’estate e accogliere l’autunno: le mete da scoprire con Check-in

Dal foliage delle Dolomiti alle isole Canarie, dalla Sicilia orientale ai ristoranti stellati di Roma e ai panorami della Sardegna, il nuovo numero di Check-in racconta viaggi, cultura e gastronomia tra natura e lusso autentico

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IaT 330 - Luglio/Agosto 2025

Otuslab: il laboratorio creativo di Birrificio Otus si dedica alle one shot

L’estate 2025 si apre all’insegna della sperimentazione, tra gusti che sorprendono, territori da scoprire e mestieri da valorizzare. A guidare il viaggio è Otuslab, il laboratorio del Birrificio Otus che firma one shot brassicole tra arte e ricerca. E poi aperitivi gourmet, acetaie aperte, pizze da record e una ristorazione che chiede più giustizia.

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CHECK-IN #39 - 2025

Dalle Dolomiti che parlano di ghiaccio ai laghi turchesi della Carinzia

Dalle Dolomiti Ampezzane ai meleti in festa della Val di Non, dai trail stellati di Pila ai laghi del Kufsteinerland, fino all’Area 47 dell’Ötztal e ai campeggi vista lago di Villach: l’estate si arrampica tra sentieri, acque cristalline e sapori autentici. E a Neuchâtel, tra absinthe e orologi, anche il tempo rallenta.

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IaT 329 - Giugno 2025

Pasticceria Estiva, parole d’ordine stagionalità, territorio e salute

Spazio anche alla leggerezza con dessert sempre più healthy. Si affinano le tecniche per valorizzare la materia e anche ridurre gli sprechi. Frutta e verdura tornano protagonisti, ma soprattutto si scelgono le filiere agricole regionali: l’albicocca vesuviana, la visciola di Cantiano e il pomodoro cuore di bue Sorrentino aprono la strada a dessert (semifreddi o gelati) di valore assoluto

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CHECK-IN #38 - 2025

Scoprire viaggi, eventi e sapori nel 2025 da Verona a Capo Verde

Il 2025 continua ad essere un anno vivace e coinvolgente, tra festival lirici, capitali della cultura, grandi ritorni e destinazioni emergenti. Non solo viaggi, ma vere e proprie immersioni nell’anima dei luoghi - dal palcoscenico dell’Arena di Verona alle spiagge incontaminate di Capo Verde, passando per sapori intensi, tradizioni locali e atmosfere da vivere lentamente.

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