L’associazione francese è giunta a Bergamo grazie alla volontà di Pino Capozzi. Alcuni membri si sono riuniti per ricordare lui e altri due personaggi di spicco della cucina italiana al Ristorante La Caprese a Mozzo (Bg)

La sezione bergamasca dei Gourmets Degustateurs si è riunita al ristorante “One” di Dalmine (Bg) per ricordare il suo fondatore Pino Capozzi. La serata si è svolta all’insegna dell’amicizia e della buona tavola

Una personalità così spiccata come quella di Capozzi - pugliese d’origine, arrivato a Bergamo da militare senza una lira e divenuto negli anni un imprenditore nel mondo dell’ospitalità orobica - meritava una commemorazione come quella che gli amici Gourmet Degustateur gli hanno dedicato

Per il 150° anniversario dell’Unità d’Italia, l’Accademia della Cucina sta organizzando serate dedicate alla cucina regionale italiana. Per la cucina pugliese non poteva essere scelto un locale più adatto dell’Agnello d’oro a Bergamo essendo Pino Capozzi nato a Gioia del Colle, in provincia di Bari

Pino Capozzi del ristorante “Agnello d'Oro” di Bergamo è stato invitato a far parte della giuria, tra i giudici internazionali del 1° Concorso internazionale del risotto a Valencia. Il risultato è stato piacevole e appetitoso: Capozzi ha servito un suo risotto portafortuna per questo esordio

Nel corso di serata nella piazzetta San Pancrazio di Bergamo Alta, a fronte dell’ingresso dell’hotel-ristorante Agnello d’oro, il “risotto alla bergamasca” è stato cucinato da Capozzi per un gruppo di autorità e giornalisti. A tutti è stata donata la ricetta pubblicata su un'elegante cartolina

Ingredienti per quattro persone: 300 g di riso Carnaroli , 80 g di burro, 200 g di loanghina (salsiccia suina fresca), 120 g di Taleggio Dop, 2 litri brodo vegetale, 1 bicchiere di vino bianco Valcalepio Doc, 1 scalogno, 1 rametto di salvia, pepe nero. Ricetta di Pino Capozzi

A donare a Bergamo un “suo” risotto tipico ci ha pensato Pino Capozzi, il noto ristoratore-albergatore bergamasco. La sua ricetta ha l'obiettivo di valorizzare in particolare due prodotti tipici, il taleggio e la salsiccia, in dialetto la "loanghìna", oltre al vino Valcalepio bianco Doc

Pino Capozzi, ristoratore e albergatore bergamasco, ha partecipato a 28 edizioni del Festival internazionale della Fideuà, piatto tipico di Gandia in Spagna. Capozzi ha cucinato un risotto al profumo di Gandia e è stato nominato presidente italiano dell'Associazione internazionale del riso

L’Associazione dei gourmet degustateur, presieduta dal cuoco Pino Capozzi, ha tenuto una riunione conviviale al ristorante Settecento di Presezzo. Tra i piatti proposti dallo chef Antonio Cuomo hanno suscitato consensi le code di gamberi alla maggiorana su letto di finocchi e pomodori secchi