Con oltre 14,2 milioni di italiani in viaggio, i ponti del 25 aprile e 1° maggio segnano un'importante crescita del turismo nazionale. La vacanza media dura 5,1 giorni e genera un giro d'affari da 7,2 miliardi di euro, in crescita del 21% rispetto al 2024. Mare e città d'arte restano le mete preferite, mentre si affermano sostenibilità e desiderio di nuove scoperte
Trevigiano, 67 anni, Sergio Dussin ha cucinato per Giovanni Paolo II, Benedetto XVI e Papa Francesco. Dall'asparago bianco alla millefoglie: vent'anni tra piatti semplici, pranzi ufficiali e gesti simbolici
Marco Deghi è stato confermato presidente del Consorzio Valtellina Casera e Bitto Dop. Nuovo Cda con cinque ingressi, focus su qualità, revisione disciplinari e promozione in vista delle Olimpiadi 2026
Un nuovo spazio dedicato alla cucina delle Eolie prende vita nella Tenuta di Castellaro: tra prodotti locali, vini d'eccellenza e una visione contemporanea, Giacomo Caravello firma un menu che parla al territorio
Perdite crescenti, pochi clienti e difficoltà gestionali hanno portato alla chiusura: una scommessa ambiziosa del pilota della Ferrari e dell'attore americano che non ha retto alla prova del mercato britannico
Avvinando Wine Fest torna a Palermo il 17 e il 18 maggio per la decima edizione. Nuovo format, 80 cantine, masterclass e cultura ai Cantieri Culturali alla Zisa. Un evento per winelover e professionisti del vino
Serena Wines 1881 lancia un ricettario dedicato alla mixology con Prosecco Doc e Docg: all'interno cocktail d'autore, video tutorial e ispirazioni per bartender e appassionati a livello globale
Nel centro sportivo di Treviolo nasce Dimora Pizzeria, il tempio della pizza gourmet e croccante ideato da Filippo Mora. Ingredienti d’eccellenza, impasti ricercati e un'atmosfera tra sport e convivialità
Verona, città di passioni e storia, accoglie l'Opera Festival: vicoli medievali, piazze animate e segreti letterari vi invitano a scoprire i tesori nascosti della “città dell'amore”
Trump in Italia? Bene, ma occhio: l'America vuole farci mangiare carne agli ormoni
Dalla scuola al lavoro: come la Fipgc forma i pasticceri di domani
Un QR Code multilingue per le confezioni destinate all'estero: la proposta di Ampi
Vinitaly, la tempesta perfetta che scuote il mondo del vino: tra dazi, errori passati e nuove opportunità
Il sorriso in sala: un dettaglio che fa la differenza al ristorante
Fic e il modello partecipativo: trasparenza e democrazia contro l’autoritarismo
Manuel Windegger, consulente ed esperto di accoglienza e di marketing della ristorazione, approfondisce l'importanza della comunicazione interna negli hotel
L'esperienza inizia ben prima dell'assaggio e continua fino all'ultimo saluto. Accoglienza, atmosfera, servizio e attenzione ai dettagli costruiscono un percorso che lascia il segno
BERGADER ITALIA: ANTJE MÜLLER DE LEO NUOVA AMMINISTRATRICE DELEGATA
FREIXENET TAGLIA FINO A 180 POSTI: IL CAVA PAGA IL PREZZO DELLA SICCITÀ
PANIFICATORI ITALIANI SEMPRE PIÙ GREEN CON I NUOVI SACCHI RICICLABILI LESAFFRE
PREZZI IN CALO PER LE UOVA, IN RIALZO PER LE NOCCIOLE: COSA SUCCEDE AI MERCATI
ADDIO A LUIGI MORATO, L'IMPRENDITORE CHE HA CAMBIATO IL MODO DI FARE PANE
BERBERÈ RADDOPPIA A ROMA: IL 9 MAGGIO APRE UNA NUOVA PIZZERIA A SAN LORENZO
L'AVOCADO DELLE CANARIE OTTIENE L'IGP: UN NUOVO FRUTTO TRA LE ECCELLENZE UE
PALACE MERANO SI RINNOVA CON STARPOOL: TECNOLOGIE DEL BENESSERE TRA LE ALPI
VEGÂTEAU 2025: A BERGAMO LA FINALE DEL CONTEST DI PASTICCERIA VEGETALE PIÙ ATTESO
50 SFUMATURE DI PINOT NOIR: A VOGHERA DUE GIORNI DEDICATI AL CELEBRE VITIGNO
DOPPIO MALTO APRE ANCHE A MONZA: BIRRA ARTIGIANALE, CUCINA E CONVIVIALITÀ
Con “MODE.XL - quaranta” lo chef del ristorante romano reinventa la narrazione gastronomica: tre atti, piatti inediti, maschere e silenzi per un percorso che rifiuta il revival e sceglie la libertà come unico copione
Dal 26 al 28 aprile 2025 si svolge la seconda edizione di OlivitalyMed al Castello di Rocca Cilento. Oltre 75 aziende, incontri internazionali e focus su oleoturismo, abbinamenti e sviluppo locale
In un comparto dove ogni voce di spesa è ormai fuori scala, limitarsi a ritoccare il listino è una risposta corta a un problema lungo. Oggi la vera sfida è ripensare il modello di gestione
Il formaggio, soprattutto quello stagionato, contiene tiramina, una sostanza che stimola il cervello e può disturbare il sonno. Scopri quali altri alimenti evitare la sera e cosa mangiare invece per riposare meglio
Affacciato sul lungomare liberty di Viareggio, il Sina Astor unisce ospitalità 4 stelle, vista mare, spa, gastronomia toscana e relax in ogni stagione. Ideale per vacanza e lavoro
La Federazione investe sul futuro formando studenti degli Istituti alberghieri con gare, laboratori e stage. Un ponte tra scuola e lavoro per valorizzare tipicità, pasticceria e innovazione nel rispetto del territorio
Masterclass sold out, oltre 170 espositori e più di 100 formaggi in gara: a Cittadella (Pd) l'evento caseario ha registrato un'affluenza record e lanciato già le prime anticipazioni sull'edizione 2026
Agnello irlandese, Zucchine, Kaffir Lime, Yogurt, Sauternes, una proposta del tutto originale che unisce l’eccellenza gastronomica del Bel Paese all’alta qualità della carne di agnello irlandese
Sabato 10 e domenica 11 maggio, Spumantitalia arriva a Bologna. Due giorni tra degustazioni, masterclass e incontri con i produttori nel cuore del centro storico, nell’ambito della Bologna Wine Week
Poderi dal Nespoli scommette su due nuovi bianchi dal forte legame culturale con la Romagna, rilancia i suoi rossi storici e punta alla valorizzazione internazionale del Sangiovese romagnolo
Massa Marittima, con le sue due Doc enologiche, è un angolo di Toscana che offre un percorso enogastronomico unico e la Strada del Vino Monteregio è il cuore di questa esperienza sensoriale
L’Edition 19 nasce da una vendemmia estrema. Ruinart organizza materia, temperatura e terroir in una cuvée che interpreta lo Chardonnay come strumento di lettura del presente climatico
Siddùra Maìa 2023 conquista il primo posto nella blind tasting di Decanter dedicata al Vermentino. Con 95 punti su 83 vini da Sardegna e Toscana, conferma l’eccellenza del Vermentino di Gallura
Birrificio Rurale produce birre artigianali di qualità con ingredienti selezionati. Iconica la birra Triple Pepper, best seller la Seta. Offre un'esperienza unica nella sua taproom con birre collaborative
Parte la Coppa delle Pizze, la sfida dedicata alla pizza contemporanea italiana di Galbani Professionale. In palio il titolo di Campione e un viaggio da sogno. La finalissima a Milano il 15 ottobre 2025
Tra i sapori globali che animano le strade della metropoli di Milano, il ramen occupa un posto speciale: un viaggio alla scoperta dei locali che hanno saputo portarlo dal Giappone all'Italia
Una struttura che da 14 anni fa della sostenibilità un fatto concreto, non una dichiarazione di principio. Relax, turismo e business convivono in un equilibrio curato nei dettagli
La tenuta della famiglia Ferragamo riapre tra le colline di Reggello con soggiorni esclusivi, cucina ispirata a Wanda Ferragamo, spa sensoriale, yoga, voli in mongolfiera ed eventi speciali
Il Mirabella Restaurant in Franciacorta, all'interno del Romantik Hotel Relais Mirabella si avvale dell'esperienza internazionale dello chef Cristian Spagnoli per offrire una cucina di livello con vista lago
All'interno del Fontebella Palace Hotel di Assisi, un ristorante che sposa la pop art. Fantasia e contemporaneità a Il Frantoio, indirizzo che in cucina vede il giovane chef Gabriele Mattiacci
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Tre storie raccontano come i nuovi sistemi di cottura professionale stanno rivoluzionando il modo di lavorare nei ristoranti italiani, rendendo ogni pasto veloce un'esperienza curata, senza perdere tempo né qualità
Preparare un buon tè richiede attenzione: temperatura dell’acqua adeguata e niente strizzata finale della bustina. La tea sommelier Gabriella Lombardi svela gli errori più comuni e come evitarli per un’infusione corretta
Metro Italia introduce una politica inedita sul benessere dei pesci d'allevamento: stordimento efficace e densità ridotta diventano requisiti obbligatori per spigole, orate e salmoni a marchio proprio
Un viaggio sensoriale tra gli oli siciliani: dalle cultivar pregiate come Biancolilla, Nocellara e Moresca, agli aromi intensi di pomodoro, erbe e agrumi. Eccellenze uniche da scoprire in piatti di mare e ricette tradizionali
Il 23 e 24 aprile lo chef svedese Mathias Dahlgren sarà protagonista di due cene gourmet a Palazzo Tiglio, Bucine. Incontro tra cucina nordica e toscana con vini Terreno in abbinamento.
Un consulente ricercato dal mondo della ristorazione. Sapere e conoscenza offrono i margini di crescita, formazione e aggiornamento le chiavi di volta. Fondamentale il confronto. E le farine? Mulino Caputo
Durante la prima riunione ufficiale Abi Professional 2025–2029, sono stati ufficializzati i nuovi organi direttivi. Tra conferme e volti nuovi, l’associazione si prepara a una fase di crescita e innovazione
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Sequestro da 160mila euro a Messina per presunta truffa sui fondi agricoli Ue
Gintoneria: Stefania Nobile e Davide Lacerenza arrestati per droga e prostituzione
Conero, multa da 9mila euro a un agriturismo per prodotti fuori norma
Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela come il revenue management - nato sugli aerei - rivoluzioni la vendita delle camere negli hotel
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
La lista è stata compilata dai dietologi del Cleveland Institute ed è composta da cibi che rientrano stabilmente nelle abitudini alimentari degli Stati Uniti d'America come di altri Paesi occidentali
Papa Francesco ha sempre vissuto il cibo come espressione di cura, memoria e responsabilità. Dai sapori argentini alla cucina italiana, la sua visione univa sobrietà, convivialità e attenzione agli ultimi