ARCHIVIO RIVISTE E PUBBLICAZIONI

Lombardia a Tavola - 111 Aprile 2003

Rossi, bianchi, rosati, bolllicine e passiti. Forse nessuna regione come la Lombardia offre una tale varietà enologica. Per non parlare della qualità di un'offerta in grado di soddisfare tutte le richieste e di garantire una risposta ad ogni tipo di consumatore e tasca. A delineare questo quadro e Vittorio Ruffinazzi, presidente di Ascovilo che parla del settore in occasione del Vinitaly

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"Da Parma a Verona, l'Italia si gioca il futuro enogastronomico" di Alberto Lupini

Lombardia a Tavola - 110 Marzo 2003

Il riso è un cereale che anche in questo millennio sfamerà deu terzi dell'umanità. Le varietà più apprezzate dalla gastronomia mondiale sono italaine. Lo sottolinea Roberto Magnaghi, direttore generale dell'Ente risi. Coinvolgendo l'intera filiera produttiva ha varato il progetto di evidenziare sulle confezioni i risi nazionali con uan chiara etichetta

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"Nasce l'Università della gastronomia"

Lombardia a Tavola - 109 Gennaio/Febbraio 2003

Tempo di iniziative serie per la valorizzazione dei prodotti lombardi. L'assessore regionale all'agricoltura, Viviana Beccalossi, annuncia un marchio a tutela dei prodotti tipici e fra i suoi obiettivi c'è quello di evidenziare la cucina e il ruolo dei ristoratori più attenti

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"Novelli in crescita ma con qualche incongruenza" di Giuseppe Cremonesi

Lombardia a Tavola - 108 Novembre/Dicembre 2002

Serie A sul campo e serie A in cucina. E' nato così il matrimonio tra Altalanta e S.Lucio Events, la società dedicata alla ristorazione del gruppo Tallarini. La S.Lucio Events da questa stagione si occupa ddella ristorazione per l'area Vip dello stadio. Tallarini intanto si rafforza anche nel settore della regalistica, dove grazie a una produzione enologica di alta qualità è in grado di offrire soluzioni di prestigio per ogni occasione

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"Nuova normativa Ce per i contaminanti"

Lombardia a Tavola - 107 Settembre/Ottobre 2002

Fondata da Pietro e Giulia Lombardsini, pastai romagnoli trasferiti in Lombardia, il Pastificio Lombardini di Canonica d'Adda (Bg) è leader nelle paste alimentari fresche, farcite e non. Un'azienda artigiana a conduzioen familiare nella quale le responsabilità di vertice sono ben distribuite tra Luciano, figlio dei fondatori, la moglie Gaia e i figli Luca e Stefano

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"Il boom del turismo enogastronomico" di Giuliano Terzi

Lombardia a Tavola - 106 Luglio/Agosto 2002

Donato Losa, fondatore e presidente della Cartemani, una delle aziende più dinamiche nel settore dell'igiene, dei prodotti per la pulizia e per l'accoglienza in locali pubbliuci, presenta l'ultima serie di articoli in acciaio per il bagno. Qualità ed innovazione si sposano in questo caso con design ed efficienza assicurando un deciso salto di qualità ad ambienti che, come bagni, troppo spesso sono dimenticati da ristoratori o barman

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"Tra Talento e Franciacorta non c'è intesa"