Uno spazio dedicato a workshop e masterclass, più unione tra sala e cucina e un piccolo spazio fumoir. Il Luogo di Aimo e Nadia cambia look ma rimane in via Montecuccoli, legame con una tradizione che dura da 50 anni

Il ristorante 2 stelle Michelin di Milano è stato accolto nella grande famiglia "Les Grandes Tables du Monde", associazione che dal 1954 difende la ristorazione in tutti i suoi aspetti: cucina, sala e somellerie

Il ristorante bistellato di Milano ha vinto alla grande la sfida di abbinare ai tradizionali piatti in carta 4 diverse tipologie di sake, la bevanda tradizionale a base di riso ricca di storia e tradizione

Al momento in testa per i cuochi è ritornato Marco Medaglia seguito da Rosanna Marziale ed Emanuele Esposito. 1° per gli Opinion leader il Gastronauta Davide Paolini tallonato da Sandro Romano e Fede e Tinto.

Sempre più agguerriti i partecipanti e le associazioni, tra le più attive il “Cim-Chef italiani nel mondo”, i cui membri stanno dando un forte sostegno al fondatore Marco Medaglia, in testa per i cuochi.

Alberto Piras, classe 1986, è sommelier presso “Il Vino” di Parigi. A preceduto i validi Antonio Garofolin (secondo classificato), consulente e docente presso l’Istituto di formazione professionale alberghiero, e il terzo classificato Marco Grassi, sommelier presso l’enoteca di Metro