Altro che dazi: gli Usa vogliono far saltare le regole su salute, qualità e web. Carne agli ormoni, prodotti fake, zero Iva e piattaforme digitali fuori controllo minacciano l'agroalimentare e la libertà di scelta. L'Europa non ceda su ciò che conta
Tre storie raccontano come i nuovi sistemi di cottura professionale stanno rivoluzionando il modo di lavorare nei ristoranti italiani, rendendo ogni pasto veloce un'esperienza curata, senza perdere tempo né qualità
In caso di anemia sideropenica è importante seguire una dieta ricca di carne, pesce, legumi, verdure a foglia verde e frutta con vitamina C, per aumentare l'apporto di ferro e favorirne l'assorbimento
Le coltivazioni di avocado nelle terre siciliane e calabresi stanno conquistando il mercato, offrendo ai consumatori un prodotto fresco, sostenibile e autentico, a chilometro zero
Tra piatti d'autore, vini siciliani e performance artistiche, la kermesse “Sapori di Agrigento” ha trasformato la Valle dei Templi in un racconto vivo di gusto, cultura e territorio
Massa Marittima, con le sue due Doc enologiche, è un angolo di Toscana che offre un percorso enogastronomico unico e la Strada del Vino Monteregio è il cuore di questa esperienza sensoriale
La storia della Cantina Suavia e delle sorelle Tessari rilancia il Trebbiano di Soave nel cuore della zona Classica. Da Fittà a Milano, tra sperimentazione, tradizione e identità territoriale
Situato a poca distanza da piazza Gae Aulenti a Milano, AmaMi punta sull'essenzialità: carta contenuta, attenzione alle materie prime e una pizza senza lievito come segno distintivo
Eleganza, gusto e versatilità: Eden Restaurant, nel cuore del Parco Rodari a Casalecchio, unisce design, brunch gourmet, eventi esclusivi e un menu anche per cani. Un concept innovativo per ogni momento
Trump in Italia? Bene, ma occhio: l'America vuole farci mangiare carne agli ormoni
Un QR Code multilingue per le confezioni destinate all'estero: la proposta di Ampi
Vinitaly, la tempesta perfetta che scuote il mondo del vino: tra dazi, errori passati e nuove opportunità
Il sorriso in sala: un dettaglio che fa la differenza al ristorante
Fic e il modello partecipativo: trasparenza e democrazia contro l’autoritarismo
Pasticceri e cuochi: una collaborazione vincente per la cucina italiana
Aveva 88 anni ed era stato eletto nel 2013. È stato il primo papa gesuita, il primo sudamericano e il primo a chiamarsi Francesco. La sua attenzione ai poveri, all’ambiente e alla dignità umana lasciano un segno indelebile
Il tonno in scatola è molto più di un alimento pratico e veloce da portare in tavola. Ricco di proteine nobili, Omega 3, vitamine e triptofano, è un vero alleato per il benessere di corpo e mente
LATTE, CACAO E OLIO DI COCCO: LE ULTIME DAL MERCATO AGROALIMENTARE
MADAME SAUVIGNON 2021 PREMIATO COME VINO BIANCO DELL’ANNO AI WINE AWARDS 2025
TRAGEDIA SULLA FUNIVIA DEL MONTE FAITO: CHI E QUANTE SONO LE VITTIME
“LE MIE PERLE”: UN METODO CLASSICO DI GRIGNOLINO FIRMATO LA SCAMUZZA
VERSO “LA CITTÀ DELLA PIZZA 2025”: ECCO I 9 PIZZAIOLI CHE SI SFIDERANNO A ROMA
REGIONE LOMBARDIA: 4,2 MILIONI PER LA PROMOZIONE DEI PRODOTTI DOP, IGP E BIOLOGICI
SALAME FELINO IGP: FATTURATO A 89 MILIONI. BOOM DELL'EXPORT E DEL PREAFFETTATO
CONSTANCE FESTIVAL CULINAIRE: QUANDO LA GASTRONOMIA DIVENTA SPETTACOLO
PARMIGIANO REGGIANO: NEL 2024 GIRO D'AFFARI RECORD DA 3,2 MILIARDI DI EURO
ALAMBICCO D'ORO: IL CONCORSO APRE AL GIN E PREMIA L'ECCELLENZA DELLA DISTILLAZIONE
LA GUIDA MICHELIN SBARCA NEL SUD DEGLI USA: NASCE L'EDIZIONE “AMERICAN SOUTH”
Una struttura che da 14 anni fa della sostenibilità un fatto concreto, non una dichiarazione di principio. Relax, turismo e business convivono in un equilibrio curato nei dettagli
Oggi presentiamo i Bomboloni fritti, soffici, profumati e irresistibili, realizzati con la Farina Monocultivar Zeta del Molino Paolo Mariani, pensata per esaltare al massimo la qualità degli impasti lievitati
La ricetta della Scrocchiarella, battuta di manzo, uova in camicia e formaggio di Fossa della chef Debora Fantini, un antipasto elegante e gustoso perfetto per un pranzo o una cena formale
Nel primo trimestre 2025 i consumi complessivi sono in calo del -1% e l’Italia mostra segnali contrastanti: mentre il settore alberghiero cresce oltre i livelli pre-Covid, i consumi alimentari restano in calo
Una sana alimentazione non è utile solo a mantenere una buona forma fisica, ma anche ad incrementare la memoria a lungo termine. Uova e merluzzo migliorano il sistema nervoso, la curcuma aiuta a prevenire l'Alzheimer
La tenuta della famiglia Ferragamo riapre tra le colline di Reggello con soggiorni esclusivi, cucina ispirata a Wanda Ferragamo, spa sensoriale, yoga, voli in mongolfiera ed eventi speciali
Il Mirabella Restaurant in Franciacorta, all'interno del Romantik Hotel Relais Mirabella si avvale dell'esperienza internazionale dello chef Cristian Spagnoli per offrire una cucina di livello con vista lago
Vacanza all-inclusive tra relax, showcooking e attività al Grand Palladium Sicilia Resort & Spa, vicino a Palermo. Ideale per famiglie, sportivi e chi cerca benessere, cucina gourmet e cultura siciliana
I progetti di sviluppo eolico e agri-fotovoltaico sollevano preoccupazioni tra i Consorzi del vino e le associazioni di categoria. Al centro del dibattito c'è la tutela del paesaggio
Siddùra Maìa 2023 conquista il primo posto nella blind tasting di Decanter dedicata al Vermentino. Con 95 punti su 83 vini da Sardegna e Toscana, conferma l’eccellenza del Vermentino di Gallura
Alla settima edizione de “La Prima dell’Alta Langa” a Torino, 82 produttori e 200 etichette celebrano la crescita dell’Alta Langa Docg che la Regione Piemonte ha proclamato vino dell’anno 2025
Il 27 e 28 aprile 2025 torna a Lazise (Vr) Irresistibile Piwi, evento dedicato ai vitigni resistenti. In programma degustazioni, convegni e incontri con 53 cantine impegnate nella viticoltura sostenibile
Chianti Lovers Week, dal 5 all’11 maggio, porta il Chianti Docg fuori dai contesti istituzionali con eventi in tutta la Toscana: degustazioni, visite in cantina, masterclass e appuntamenti culturali
Parte la Coppa delle Pizze, la sfida dedicata alla pizza contemporanea italiana di Galbani Professionale. In palio il titolo di Campione e un viaggio da sogno. La finalissima a Milano il 15 ottobre 2025
A Sutrio torna il 27 aprile “Fums, profums e salums”, evento dedicato ai prodotti affumicati della Carnia. Degustazioni in 8 tappe, cene a quattro mani, mercatino agroalimentare e concorso per il miglior salame
Dai tulipani del Parco Sigurtà ai giardini storici di Firenze e Napoli, passando per i panorami fioriti del Lago Maggiore, la primavera è il periodo ideale per scoprire i più affascinanti giardini
Con l'arrivo della primavera, il B24 rinnova il suo menu e valorizza le terrazze affacciate sul cuore di Roma. Una proposta gastronomica completa, dall’aperitivo al dopo cinema, firmata dallo chef Andrea Gallo
Villa dei Larici, una guest house immersa nei boschi della Sila, offre un'esperienza unica di soggiorno con comfort moderni, silenzio assoluto e una vista mozzafiato
A Montecucco, la famiglia Roberti unisce ristorazione, allevamento e agricoltura biologica in una filiera chiusa d'eccellenza. Cucina genuina, carni a km zero, pizzeria e ospitalità
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I gas alimentari di SIAD, come CO2 e azoto liquido, rivoluzionano la produzione casearia. Soluzioni innovative per migliorare qualità, sicurezza, sostenibilità e ridurre sprechi ed emissioni
Dalla mozzarella alla ricotta, i formaggi freschi occupano un posto centrale nella dieta italiana e nella produzione casearia. Apprezzati per la loro delicatezza e versatilità, sono al centro di nuove tendenze
Andrea, giovane agricoltore del Lazio, guida l’azienda Le Morre con passione, trasformando frutta stagionale in succhi naturali. Fin da bambino legato alla terra,
La linea Monocultivar del Molino Paolo Mariani valorizza il grano italiano con farine uniche e identità distintive, espressione della biodiversità cerealicola. La gamma comprende sei farine
Il ristorante pizzeria di Roccaforzata (Ta) punta su tipicità e tradizione con interessanti guizzi creativi. Un rapporto intenso con la materia prima che si esalta con i Ciliegini di Puglia di Cirio Alta Cucina
Un consulente ricercato dal mondo della ristorazione. Sapere e conoscenza offrono i margini di crescita, formazione e aggiornamento le chiavi di volta. Fondamentale il confronto. E le farine? Mulino Caputo
Durante la prima riunione ufficiale Abi Professional 2025–2029, sono stati ufficializzati i nuovi organi direttivi. Tra conferme e volti nuovi, l’associazione si prepara a una fase di crescita e innovazione
Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela come il revenue management - nato sugli aerei - rivoluzioni la vendita delle camere negli hotel
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
Durante i viaggi in auto, la disidratazione può causare stanchezza e cali di attenzione. Bere acqua regolarmente aiuta a mantenere lucidità, prontezza di riflessi e concentrazione alla guida
Nel 2025 la Pasqua degli italiani si dividerà tra il calore delle mura domestiche e l'esperienza conviviale del ristorante. L’80% sceglierà di pranzare in casa o da parenti, ma oltre 6 milioni opteranno per i ristoranti