Anche il contesto fa la sua parte! E per la sera di San Valentino un contesto ineguagliabile lo offre Aroma, il ristorante sulla terrazza di Roma che guarda in primo piano il Colosseo dal rooftop di Palazzo Manfredi.
Un tavolo elegantemente apparecchiato per due al lume di candela, un centrotavola di aromi di stagione, una tenue musica di sottofondo, uno staff di sala pronto a rispondere ad ogni richiesta.
E in cucina Giuseppe Di Iorio, cuoco stellato che ben conosce come soddisfare il palato dei suoi ospiti abbinando la tradizione romana alla creatività, ai sapori di ingredienti freschissimi, al gusto per la mise en place. E per la romantica ricorrenza il cuoco ha studiato un menu a tema, interamente a base di pesce, dove ogni elemento è studiato ad hoc e contribuirà a rendere la serata indimenticabile. A cominciare dal cocktail di benvenuto che prepara alla degustazione.
Si parte con un "tenerissimo" antipasto, un tête-à-tête di capasanta e ostrica calda e fredda cui si unisce un polpo romantico marinato alla rapa rossa con gel di mandorla e mayonnaise al nero di seppia. Per il primo piatto Di Iorio ha scelto Tagliolini rossi piccanti “cupido” in salsa curry, scampi e neve di cocco cui dar seguito con medaglioni di astice arrosto su “letto” di verdurine profumate allo zenzero. E, dopo un’opportuna pausa, non si può rinunciare al dolce che viene proposto in gelatina di rabarbaro con gelato alla ricotta di bufala e lamponi ghiacciati naturalmente accompagnato da caffè e sfizi di San Valentino.
Completa l’offerta di
Aroma una selezione di più di 400 vini, perfetti per un cin-cin indimenticabile con vista sul Colosseo. Il menu di San Valentino è disponibile a 270 euro a persona, beverage escluso.
Per informazioni:
www.aromarestaurant.itwww.palazzomanfredi.com