Nel cuore di Verona, Casa Perbellini 12 Apostoli chiude le porte nel weekend: una scelta controcorrente per un ristorante tristellato, ma lo chef Giancarlo Perbellini punta tutto sul benessere della brigata. «È un premio per i ragazzi» spiega, trasformando così il sabato e la domenica in un investimento umano prima ancora che economico
In un comparto dove ogni voce di spesa è ormai fuori scala, limitarsi a ritoccare il listino è una risposta corta a un problema lungo. Oggi la vera sfida è ripensare il modello di gestione
L'esperienza inizia ben prima dell'assaggio e continua fino all'ultimo saluto. Accoglienza, atmosfera, servizio e attenzione ai dettagli costruiscono un percorso che lascia il segno
Dopo la scomparsa del Papa, a Roma si registrano cancellazioni e nuove prenotazioni: il turismo oscilla tra timori logistici e il richiamo dell'evento storico. E i viaggiatori si spostano verso l'hinterland
Candidati al concorso internazionale “Best Tourism Villages 2025” dell'Unwto, i tre borghi della Lombardia puntano a entrare nella rete globale delle mete rurali più affascinanti e sostenibili del pianeta
Tre generazioni, un sogno: la famiglia Nuti, originaria della Toscana, trasforma una piccola vigna in una cantina di eccellenza con vini biologici e visione artistica
Sabato 10 e domenica 11 maggio, Spumantitalia arriva a Bologna. Due giorni tra degustazioni, masterclass e incontri con i produttori nel cuore del centro storico, nell’ambito della Bologna Wine Week
Cascina Romana ha aperto a Milano: Claudio Amendola e Andrea La Caita portano la vera cucina romana a Porta Venezia con un ristorante su due livelli, tra piatti iconici, cocktail d'autore e un deisgn contemporaneo
Dal 28 al 30 aprile torna il Sorrento Gnocchi Day: masterclass, degustazioni e una squadra di cuochi, pizzaioli e pasticcieri pronti a reinterpretare il piatto simbolo della città in chiave contemporanea
Papa Francesco ha sempre vissuto il cibo come espressione di cura, memoria e responsabilità. Dai sapori argentini alla cucina italiana, la sua visione univa sobrietà, convivialità e attenzione agli ultimi
Altro che dazi: gli Usa vogliono far saltare le regole su salute, qualità e web. Carne agli ormoni, prodotti fake, zero Iva e piattaforme digitali fuori controllo minacciano l'agroalimentare
La storia della Cantina Suavia e delle sorelle Tessari rilancia il Trebbiano di Soave nel cuore della zona Classica. Da Fittà a Milano, tra sperimentazione, tradizione e identità territoriale
L’Edition 19 nasce da una vendemmia estrema. Ruinart organizza materia, temperatura e terroir in una cuvée che interpreta lo Chardonnay come strumento di lettura del presente climatico
Siddùra Maìa 2023 conquista il primo posto nella blind tasting di Decanter dedicata al Vermentino. Con 95 punti su 83 vini da Sardegna e Toscana, conferma l’eccellenza del Vermentino di Gallura
Alla settima edizione de “La Prima dell’Alta Langa” a Torino, 82 produttori e 200 etichette celebrano la crescita dell’Alta Langa Docg che la Regione Piemonte ha proclamato vino dell’anno 2025
Ichnusa rinnova la sua campagna contro l'abbandono del vetro, con iniziative di sensibilizzazione e raccolta sul territorio. Dopo il successo in Sardegna, il progetto si estende anche a Milano e Bologna
Parte la Coppa delle Pizze, la sfida dedicata alla pizza contemporanea italiana di Galbani Professionale. In palio il titolo di Campione e un viaggio da sogno. La finalissima a Milano il 15 ottobre 2025
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Tre storie raccontano come i nuovi sistemi di cottura professionale stanno rivoluzionando il modo di lavorare nei ristoranti italiani, rendendo ogni pasto veloce un'esperienza curata, senza perdere tempo né qualità
Unilever Food Solutions lancia il nuovo Topping Crema di Pistacchio Carte D'Or Professional: realizzato con veri pistacchi, senza glutine, perfetto per personalizzare dessert con un tocco creativo e di tendenza
Dalla mozzarella alla ricotta, i formaggi freschi occupano un posto centrale nella dieta italiana e nella produzione casearia. Apprezzati per la loro delicatezza e versatilità, sono al centro di nuove tendenze
Andrea, giovane agricoltore del Lazio, guida l’azienda Le Morre con passione, trasformando frutta stagionale in succhi naturali. Fin da bambino legato alla terra,
Il 23 e 24 aprile lo chef svedese Mathias Dahlgren sarà protagonista di due cene gourmet a Palazzo Tiglio, Bucine. Incontro tra cucina nordica e toscana con vini Terreno in abbinamento.
Un consulente ricercato dal mondo della ristorazione. Sapere e conoscenza offrono i margini di crescita, formazione e aggiornamento le chiavi di volta. Fondamentale il confronto. E le farine? Mulino Caputo
Durante la prima riunione ufficiale Abi Professional 2025–2029, sono stati ufficializzati i nuovi organi direttivi. Tra conferme e volti nuovi, l’associazione si prepara a una fase di crescita e innovazione
Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela come il revenue management - nato sugli aerei - rivoluzioni la vendita delle camere negli hotel
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
In caso di anemia sideropenica è importante seguire una dieta ricca di carne, pesce, legumi, verdure a foglia verde e frutta con vitamina C, per aumentare l'apporto di ferro e favorirne l'assorbimento