Promuovere e qualificare la figura del barista, elevarne l'immagine e la professionalità attraverso l'organizzazione di corsi di formazione. è questa la missione della Trismoka, azienda bresciana dalle solide radici familiari, leader da cinquant'anni nella produzione delle migliori miscele. Si è da poco concluso il 'Corso di primo livello espresso e cappuccino”, due giorni di full immersion nel mondo del caffè, riconosciuto dalla Scae (Speciality coffee association of Europe).
Caratterizzato dall'alternanza tra lezioni teoriche e momenti operativi, il corso registra, ad ogni edizione, grande partecipazione e interesse tra gli operatori del settore, stimolati dalla competenza dei docenti e dalla validità dei contenuti, oltre che dalla positività del clima che si respira all'interno del Centro di formazione barista di Paratico (Bs).
«Ogni anno organizziamo specifici corsi professionali - commenta Paolo Uberti (nella foto, a destra), titolare dell'azienda - nella speranza che la cultura del caffè stimoli i nostri baristi ad usufruire di opportunità di formazione e aggiornamento come quelle organizzate da Trismoka, per offrire solo il meglio al cliente. La rinnovata assiduità e il vivo interesse dei partecipanti premiano gli sforzi e le risorse che la nostra torrefazione, ormai da tempo, mette al servizio delle competenze dei professionisti del futuro».
Dall'espresso al cappuccino, fino alla pulizia e alla manutenzione degli strumenti di lavoro, il percorso insegna a diventare veri e propri artisti del banco bar, elevando la tazzina alla stregua di un'opera di pregio. Il tutto sotto la premurosa guida del Campione italiano baristi Andrea Lattuada (nella foto, a sinistra) che, grazie all'instancabile desiderio di riportare in Italia la qualità e la professionalità di un tempo, riesce a infondere ai corsisti Trismoka l'amore e l'entusiasmo per la professione del barista.
Trismoka
via Garibaldi, 28 - 25030 Paratico (Bs)
Tel 035 913636
info@trismoka.it
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