Il Re Dauno Gold è un metodo Classico che nasce nelle suggestive cantine con volta in mattoni a crociera in un palazzo degli anni '20 nel centro storico di San Severo, città barocca di antica tradizione vinicola, nel centro del Tavoliere delle Puglie. San Severo è situata proprio al centro tra i Monti Dauni da una parte e il promontorio del Gargano dall’altra, a pochi chilometri dal mare, in posizione privilegiata con microclima ottimale per la coltivazione dei vitigni, protetti dai monti ma allo stesso tempo ventilati, con favorevoli escursioni termiche dal giorno alla notte, e l’influenza del mare poco distante.
Re Dauno Gold metodo Classico
Una cantina che crede nei vitigni autoctoni
Nel 2011 i coniugi
Angelina Radatti e
Francesco Toma hanno dato vita a questa cantina -
Re Dauno, che prende il nome dalla
mitologia - una tra le prime che ha scelto di
spumantizzare le
uve autoctone in Puglia. Prodotto unico per un’autentica produzione artigianale che viene interamente gestita a mano, compreso il remuage e l’applicazione dell’
etichetta, ed una
ricetta segreta per il
liqueur d'expédition.
In degustazione
Da vitigno
Bombino Bianco (autoctono della zona) e
Pinot Nero, le uve vengono selezionate ed acquistate da viticoltori di fiducia, poi un affinamento di 36 mesi. Uno spumante gradevole caratterizzato da profumi di fiori bianchi, sentori di crosta di pane con una chiusura secca ed una sottile cremosità che invita alla beva. Ideale con gli antipasti di
pesce crudo, ma ottimo a
tutto pasto.
I successi delle Cantine Re Dauno
Le Cantine Re Dauno hanno in produzione altri tre diversi metodo Classico, due ottenuti con il Bombino Bianco e uno con il Pinot Nero. Il loro
Pas Dosé di Bombino Bianco è stato recentemente premiato con la
medaglia d’oro al
Best Italian Wine Selection entrando a far parte della selezione di vini scelti da una giuria italo-cinese con l'obiettivo di far conoscere i migliori vini italiani ad un pubblico di settore in Cina.
Per informazioni:
cantineredauno.it