Ad Acqui Terme (Al) la nascita di un progetto condiviso che punta a rafforzare la filiera vitivinicola piemontese, trasformando identità, paesaggio ed economia locale in una strategia comune di sviluppo e competitività
Fontanafredda dedica il Barolo 2022 di Serralunga d’Alba alla Tenacia, quinta edizione del progetto Renaissance. Tra monografia del vigneto, recupero e valorizzazione delle vigne storiche e interventi artistici
Parliamo di Centro Carni Company a Tombolo: 80 tonnellate disossate al giorno, 172 milioni di fatturato nel 2024 e una MEatSCHOOL da 550 mq che forma macellai, buyer e ristoratori lungo l’intera filiera della carne
Il vino naturale ha esaurito la sua funzione rivoluzionaria. Il saggio di Roberto Frega propone il concetto di “vino post naturale”, spostando l’attenzione dal prodotto al processo, dalla cantina al suolo
Dalle origini in Cina al ruolo centrale in Giappone, il miso racconta una storia di fermentazione, territorio e umami. Oggi questo ingrediente ispira cucine contemporanee e nuovi utilizzi, ben oltre la zuppa tradizionale
Ripe d’Altura ed Ell’èNoir, i primi Metodo Classico di Mastroberardino, trasformano l’etichetta in gesto: strappandola si scopre il volto di Bacco e un universo visivo e simbolico unico
Franciacorta Riserva millesimata da Pinot Nero in purezza, Berlucchi Palazzo Lana Extreme 2014 nasce da selezione rigorosa e lunghissima sosta sui lieviti. Un vino verticale, profondo, pensato per sfidare il tempo
Dal 28 febbraio al 2 marzo 2026 il Salone del Vino Torino torna alle OGR con oltre 500 cantine e 50 masterclass. Focus su rossi del Piemonte, giovani produttori, sostenibilità, mercati esteri e nuove sfide climatiche
Dal 13 al 17 febbraio CioccolaTò trasforma Torino in un laboratorio diffuso: non solo stand in piazza, ma musei, libri, cinema e percorsi storici che usano il cacao per leggere la città, fra artigianato e futuro delle filiere
Il ristorante racconta la cucina messicana più autentica e colta, lontana da ogni stereotipo. Un percorso gastronomico che attraversa regioni, ingredienti e culture del Paese, affiancato da una proposta di mixology d’autore
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