Il ristorante Del Cambio di Torino rinnova la sua proposta con il menu "1757", curato da Francesco Rovai e Diego Giglio, che reinterpreta in chiave moderna la tradizione piemontese- francese del Settecento
La ’nduja di Spilinga (Vv) nasce come salume povero calabrese e oggi è diffusa nei menu internazionali. Tra produzione artigianale e versioni industriali, resta centrale il tema dell’origine e della qualità del prodotto
A Santo Stefano Belbo (Cn), l’Azienda Agricola Mongioie firma Meramentae, un metodo classico da Moscato Bianco che sfida gli schemi. 80 mesi sui lieviti, produzione limitata e una sorprendente vocazione gastronomica
Un bianco Igt Toscana da Vermentino e Viognier che trasforma l’etichetta in uno spazio personale. “Quanto Basta Per…” nasce in Maremma: bottiglia da 500 ml, etichetta bianca e un’idea di vino decisa per essere dedicata
Per i 100 anni del tramezzino, il Caffè Mulassano lancia il BRAmezzino firmato da Massimo Camia. Un incontro tra la salsiccia di Bra e l’icona torinese che celebra il Piemonte attraverso gusto, memoria e territorio
Un percorso di evoluzione misurato che aggiorna menu e accoglienza senza cambiare identità. Fra crudi, piatti fuori carta e una cantina ricca di bianchi, il mare resta il punto di riferimento della proposta
Un menu costruito come un viaggio aereo, tra check-in, gate e atterraggio. Da Torino al Giappone passando per Piemonte, Liguria e Turchia, Scatto firma un percorso gastronomico che unisce memoria, fotografia e cucina collettiva
A Torino, per lo storico locale, lo chef stellato ha ideato “Angela”, una nuova ricetta nata in occasione del centenario e dedicata ad Angela Demichelis Nebiolo, protagonista della storia del Mulassano
Briolette Rosé di Villa Franciacorta nasce dall’unione di Chardonnay e Pinot Nero e racconta una Franciacorta biologica fatta di precisione e carattere. Trenta mesi sui lieviti, note di agrumi e una bolla fine
Le ciliegie tornano protagoniste a giugno tra storia, simboli e cucina. Dalle origini antiche alle varietà italiane, fino agli usi gastronomici dolci e salati, un viaggio nel frutto estivo per eccellenza tra gusto e stagionalità
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