La famiglia Fazio, nelle campagne di Erice, turistico borgo medievale, coltivava vigneti vendendone le uve. Nel 1999 Fazio diventa un’azienda vitivinicola, nuova cantina, ampliamento dei vigneti che oggi arrivano a 70 ha. Dirigono i fratelli Girolamo e Vincenzo ma la vera interfaccia, la brand ambassador, la responsabile marketing e commerciale, il volto noto, nonché amministratore, è la moglie di Girolamo, Lilly Ferro, un’affascinante signora dal sorriso coinvolgente, donna del vino anche nella relativa associazione.
Vigneti in conversione biologica in terreni essenzialmente calcarei, scuri tra le quote 250 e 700 m, nel versante del monte Erice piovoso e relativamente fresco per cui non necessita irrigazione. Vitigni principali
Catarratto e Grillo in pari, poi
Nero d’Avola,
Syrah e
Muller Thurgau, di cui sono stati tra gli antesignani nell’Isola dimostrando che anche questo vitigno nordico nell’isola può venir bene; non manca il
Moscato d’Alessandria, altrimenti chiamato anche
Zibibbo, e qualche altro. In sperimentazione alcune varietà relitte di cui è in avanzata produzione il
Vitrarolo, così chiamato per i tralci color vetro.
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I vini di Casa Vinicola Fazio racchiudono i colori e i profumi delle terre di Sicilia
Alla scoperta di Petali, spumante di Moscato
I Fazio sono stati i promotori della Doc Erice che sta per essere coniugata alla più nota e ampia Doc Sicilia. Una produzione da un milione di bottiglie, 24 etichette in 5 linee solo nell’horeca, di cui 4 spumanti Charmat, altro fiore all’occhiello, il 35% all’estero, più altre nella Gdo. Si affianca una buona attività enoturistica. Degustiamo uno spumante, ma particolare in quanto è dolce, di Moscato, purtroppo tipologia incredibilmente trascurata in quanto tutti o quasi insistono per accompagnare dolci e torte con brut o addirittura pas dosè, cattivo gusto da aborrire. Si chiama Petali, nome che ricorda la rosa, Doc Erice non millesimato, vigna a 300 m, raccolta precoce a mano e selezione dei grappoli, presa di spuma in autoclave per un mese e altri 3 in bottiglia.
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Petali è un vino spumante dolce da uve di Moscato d’Alessandria
Perfetto per im brindisi in un matrimonio
Nel calice - non usate il flute stretto che non si addice agli spumanti dolci - colore paglierino, bollicine discretamente fini; al naso intensi sentori profumati di rosa e ginestra, il vegetale è quasi assente, elegante ed inebriante; al palato una dolcezza non stucchevole con i profumi che ritornano e vi permangono a lungo, l’acidità mitiga lo zucchero così che berlo è un vero piacere. Ha un ulteriore pregio: solo 7° alcolici che vi permettono di gustarlo in abbondanza. Abbinatelo ai dolci e alle torte mariage, perfetto quindi per un brindisi in un matrimonio, ma potete anche spingervi sui formaggi molto stagionati e addirittura con un carciofo bollito. Sono 15mila bottiglie ad 11 euro in enoteca.
![Uno dei vigneti della Casa Vinicola Fazio Uno dei vigneti della Casa Vinicola Fazio con il castello di Erice sullo sfondo Petali Moscato per un perfetto abbinamento con i dolci](/images/contenutiarticoli/2_vigneti.jpg)
Uno dei vigneti della Casa Vinicola Fazio
Casa Vinicola Fazio
Via Capitano Antonio Rizzo 39, 91010 Fulgatore (Tp)
Tel 0923 811700