Donatella Cinelli Colombini e la presentazione del nuovo Passito 2018 Bio

Alla Fattoria del Colle, Donatella Cinelli Colombini ha presentato, durante una degustazione riservata alla stampa accreditata all'evento, il suo nuovo passito e i vini dolci di dodici Donne del Vino

Alcol test, stile di vita e soprattutto paura del “giro vita”, contraffazioni o accorgimenti produttivi che riempiono il mercato di Vin Santo scadente a basso prezzo… e i vini dolci toscani sono sempre più nell'angolo. Basta la nobile e lunga storia del Vin Santo per dare un futuro ai vini dolci toscani? Per cercare di rispondere a questo Donatella Cinelli Colombini ha utilizzato la presentazione del suo nuovo super-passito, alla Fattoria del Colle (Trequanda, Siena), per organizzare una degustazione riservata alla stampa accreditata di dodici vini dolci delle Donne del Vino toscane e discutere, con l'aiuto del giornalista enogastronomico Gianni Fabrizio, le scelte stilistiche e di marketing per un possibile rilancio futuro.

Donatella Cinelli Colombini, i vini della Toscana in degustazione all'evento

In degustazione brand celebri e di grande tradizione:

• Badia a Coltibuono Vin Santo DOC 2013
• Banfi Florus Moscadello di Montalcino DOC 2019
• Capezzana Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2016
• Castello di Querceto Vin Santo del Chianti Classico DOC 2018
• Castello Sonnino Red Label Vin Santo del Chianti DOC 2015
• Dei Vin Santo di Montepulciano DOC 2016
• Donatella Cinelli Colombini Passito IGT Toscana 2018
• Fattoria Aldobrandesca Aleatico Sovana DOC Superiore 2022
• Fattoria Le Pupille Passito Solalto IGT Toscana 2019
• Tenuta di Artimino Vin Santo di Carmignano DOC Occhio di Pernice 2012
• Tenuta Il Corno Vin Santo 2004
• Villa di Vetrice Vin Santo del Chianti Rufina DOC 2005

Donatella Cinelli Colombini, il nuovo Passito 2018 Bio

«Oltre a investimenti in comunicazione, eventi e un maggiore impegno dei pasticceri toscani, una possibile strategia di marketing per i vini dolci, riguarda il modo di consumarli - ha sottolineato Donatella Cinelli Colombini - fuori pasto oppure a fine pasto in abbinamento con formaggi erborinati e stravecchi?».

Per dare una dimostrazione pratica di questa idea Donatella ha usato il suo nuovo Passito 2018 Bio da uve Traminer prodotto in sole 364 piccole bottiglie custodite in scrigni azzurri e munite di un certificato simile a quello delle opere d'arte. Un vino prezioso e raro, ottenuto da un appassimento naturale e voluto da suo marito Carlo Gardini che, negli anni, ha ottenuto altissimi rating da parte della stampa internazionale.

Un campione in piccolo formato che è stato proposto insieme a tre formaggi scelti da Andrea Magi DeMagi super premiato affinatore caseario: gli erborinati Superbia di Bufala, Puffarello di Pecora e il Maledetto Toscano invecchiato 2 anni. A fine pasto invece l'abbinamento più tradizionale con un dolce creato appositamente dal campione del mondo Rossano Vinciarelli.

Fattoria del Colle
Località Colle - 53020 Trequanda (Si)
Tel 0577 662108