Note balsamiche che si fondono con dolci accenti agrumati, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e carattere deciso: si presenta così L'Amaru di L'Amuri, il nuovo amaro che racchiude tutta l'anima della Sicilia. Ideato da Mario Valveri, proprietario del ristorante L'Amuri a Milano, nasce come omaggio alla sua terra d'origine, pensato per chi desidera premiarsi con un'esperienza di gusto davvero unica.
L'Amuri presenta il suo amaro: un concentrato di Sicilia
L'Amaru di L'Amuri, un amaro frutto di passione e sperimentazione
La ricetta de L'Amaru di L'Amuri è il frutto di mesi di sperimentazione, iniziata lo scorso febbraio e conclusasi a giugno grazie, appunto, alla visione di Mario Valveri e della sua compagna Angela Arena. Entrambi ambivano a creare un amaro che fosse forte e bilanciato, capace di offrire al palato un'esperienza sensoriale completa. Le tecniche utilizzate nella produzione includono la macerazione a freddo di erbe, radici, polpe e agrumi, insieme alla solubilizzazione degli oli essenziali di agrumi, per garantire un profilo aromatico complesso e armonico.
L'Amaru di L'Amuri, un bouquet di botaniche selezionate
Il cuore di L'Amaru di L'Amuri è costituito da una combinazione accurata di botaniche che ne definiscono il carattere unico. Di seguito, le principali piante e spezie utilizzate:
- Arance dolci e amare, che conferiscono freschezza e un tocco di dolcezza agrumata.
- Menta, per una nota balsamica e rinfrescante.
- China calisaya, che aggiunge una sfumatura amaricante e tonica.
- Rabarbaro, liquirizia e genziana, che insieme creano un equilibrio perfetto tra l'amaro e il dolce, contribuendo alla profondità e alla complessità del gusto.
- Distillato di vino, che fornisce una base alcolica raffinata.
- Cannella, per un sentore speziato caldo e avvolgente.
- Mandorle e chiodi di garofano, che arricchiscono il profilo aromatico con toni speziati e leggermente dolci.
- Camomilla e ficodindia, che chiudono il cerchio con note floreali e delicate, addolcendo l'amaro e aggiungendo un tocco di originalità.
L'etichetta disegnata dall'artista messinese Mimma Musolino sulla bottiglia de L‘Amaru di L‘Amuri
L'Amaru di L'Amuri, un'esperienza di degustazione corroborante
Al primo sorso, L'Amaru di L'Amuri rivela subito la sua complessità. L'ingresso dolce si apre con toni freschi e rilassanti, seguiti da un corpo deciso caratterizzato da una tonicità persistente. Le note amaricanti della china e del rabarbaro emergono verso la fine, lasciando una sensazione di pulizia del palato e una freschezza duratura. Questo amaro si distingue per la sua capacità di bilanciare sapori intensi e delicati, offrendo un'esperienza corroborante che invita a un secondo assaggio.