È sempre un bel vedere immergersi nelle colline del Prosecco, dal 2019 Patrimonio mondiale dell'umanità Unesco. E in quel piccolo borgo antico di Santo Stefano di Valdobbiadene (Tv), incastonato fra i filari dei vigneti che gli fanno da ghirigori ricamati fra le case, estrapolo una storia di passione per la propria terra, che ha dato vita alle fragranti bollicine de Le Colture.
Le Colture: un marchio storico del Prosecco
Cesare Ruggeri e Le Colture: storia di famiglia e passione per il Prosecco
Una storia che parte da lontano visto che la famiglia di Cesare Ruggeri è attestata in zona fin dal 1500 e la perizia agricola tramandata da generazioni ha fatto sì che Cesare nel 1983 si imbarcasse, in tempi di vendita di uve sfuse alle grandi cantine, nell'avventura imprenditoriale d'imbottigliare i suoi spumanti a base Glera ottenuti dai primi quattro ettari di vigneto. Negli anni gli ettari sono diventati ben 45, distribuiti su 16 appezzamenti che spaziano fra Valdobbiadene, Conegliano e l'area del Montello.
Alla scoperta del Valdobbiadene Docg Brut Fagher: un Prosecco unico
Eterogeneità di suoli ed esposizione che consentono di diversificare la produzione e realizzare vini che ben rappresentano il diverso terroir di provenienza. Inoltre, ad affiancare Cesare e a garantire il fondamentale passaggio generazionale, da diversi anni i suoi tre figli Silvia, Alberto e Veronica sono impegnati in azienda, apportando nuova linfa al marchio e ai prodotti. Fra la vasta gamma di variazioni di Glera, dal rivisitato “rifermentato col fondo” di Incalmo fino alla punta della piramide del Superiore di Cartizze abbiamo scelto quello che riteniamo più identificativo della filosofia enologica di Cesare, il Fagher, Valdobbiadene Docg Brut che negli anni ha dato un bel po' di soddisfazioni, di pubblico e di critica, ai Ruggeri.
Valdobbiadene Docg Brut Fagher: un Prosecco di eccellenza (Credits: HTShop)
Bollicine invitanti e dal gusto contemporaneo che nel fine perlage che risale nel calice racchiudono sentori agrumati e vegetali con un tocco di lievitato che si associa ad un sorso vivido e accattivante. Uno spumante che si abbina bene ad antipasti di pesce e verdure, risotto ai frutti di mare o frittura di paranza ma la sua verve gustativa lo rendono adatto anche a tutto pasto, per un Valdobbiadene schietto e territoriale, perfetta trasposizione in bottiglia del “modus operandi” di casa Ruggeri.
Atri articoli della rubrica "Giri di vite" sono disponibili sul sito www.giuseppedebiasi.wine
Le Colture
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