Nel 2025 la Pasqua degli italiani si dividerà tra il calore delle mura domestiche e l'esperienza conviviale del ristorante. L’80% sceglierà di pranzare in casa o da parenti, ma oltre 6 milioni opteranno per i ristoranti

Complice il calendario favorevole e la voglia di evadere, gli italiani scelgono il mare e la montagna per le vacanze di Pasqua 2025. Ma il caro vita pesa: quattro su 10 ridurranno il budget per viaggiare

Oggi presentiamo i Bomboloni fritti, soffici, profumati e irresistibili, realizzati con la Farina Monocultivar Zeta del Molino Paolo Mariani, pensata per esaltare al massimo la qualità degli impasti lievitati

Un dolce scenografico e delicato, perfetto per stupire con gusto e bellezza. Realizzato con Hoplà Vegetale da montare zuccherata, stabile e compatta è un ottima alternativa professionale alla panna animale

Dal cappuccino da 2,51 euro di Bolzano (la più cara in Italia) alle colazioni più salate di Milano, Udine, Napoli, Venezia, Catania e Trieste: l'indagine fotografa quanto costa davvero il rito mattutino in Italia

La Guida Michelin 2026 si arricchisce con sei nuovi ristoranti in tutta Italia: spazi contemporanei, cucina legata al territorio e atmosfere accoglienti, da nord a sud, tra grandi classici e proposte innovative

Riapre a Verona la storica trattoria “La Pigna”, un gioiello di accoglienza e sapori veneti rinato grazie ai fratelli Gambaretto. Un ambiente suggestivo, cucina tradizionale e cicchetti in stile bàcaro

Il comprensorio Pontedilegno-Tonale offrirà tre giorni extra di sci sul Ghiacciaio Presena e pista Paradiso. Chiusure progressive per le altre aree e tariffe scontate per skipass nei giorni finali

Birrificio Rurale produce birre artigianali di qualità con ingredienti selezionati. Iconica la birra Triple Pepper, best seller la Seta. Offre un'esperienza unica nella sua taproom con birre collaborative

Dalla Colombrilla al rum alla versione al gin, passando per burro di centrifuga, agrumi canditi e vaniglia Bourbon: cinque colombe artigianali che raccontano storie di famiglia, ricerca tecnica e passione

Un viaggio sensoriale tra gli oli siciliani: dalle cultivar pregiate come Biancolilla, Nocellara e Moresca, agli aromi intensi di pomodoro, erbe e agrumi. Eccellenze uniche da scoprire in piatti di mare e ricette tradizionali

Delyce offre ingredienti lattiero-caseari di alta qualità, ideali per ristorazione e pasticceria, con prodotti inclusivi per intolleranti al lattosio, garantendo eccellenza e versatilità in cucina

Arrostire richiede calore intenso iniziale, poi moderato, senza bucare la carne per trattenere i succhi. Ungere l’alimento evita che si secchi. Fondamentali la reazione di Maillard e una doratura perfetta con burro aromatico

Una cena a quattro mani tra eleganza, radici romane e influenze globali per celebrare il percorso di Ineo, ristorante dell'hotel 5 stelle “Anantara Palazzo Naiadi” nel cuore di Roma

Un consulente ricercato dal mondo della ristorazione. Sapere e conoscenza offrono i margini di crescita, formazione e aggiornamento le chiavi di volta. Fondamentale il confronto. E le farine? Mulino Caputo

Durante la prima riunione ufficiale Abi Professional 2025–2029, sono stati ufficializzati i nuovi organi direttivi. Tra conferme e volti nuovi, l’associazione si prepara a una fase di crescita e innovazione