Solo 5mila bottiglie di Vignamante, spumante metodo classico dall’elegante colore rosa antico, ottenuto da una base di uve Sangiovese vinificate in rosa, con un saldo di Pinot Bianco. Due gli anni di affinamento sui lieviti per questo champenoise, che possiede un perlage finissimo e persistente.
Il vignamante di Vignamaggio
Profumi di lievito fresco, rose, marasca e frutta secca si intrecciano in un bouquet avvolgente. Al gusto, la cremosità e la sapidità si fondono in un equilibrio armonico, arricchito da sensazioni minerali e da un'acidità che dona freschezza al palato.
Vignamante si presta a un'ampia varietà di abbinamenti: dagli aperitivi di mare con molluschi e crostacei ai primi piatti di pasta o risotto, fino a piatti di pesce arrosto o bollito e formaggi di media stagionatura.
Prodotto da Vignamaggio, storica azienda vinicola del Chianti Classico, con sette secoli di storia, 400 ettari della tenuta di cui 65 di vigneto in regime biologico. Una tenuta magnifica, che all’attività di produzione di vino ed olio, un allevamento semibrado di Cinta Senese, con la sua splendida villa, affianca un’intensa attività di enoturismo e ristorazione.
Vignamaggio
Via Petriolo 5 - 50022 Greve in Chianti (Fi)
Tel 055 854661