Prunotto, inaugurata la nuova cantina Antinori festeggia 50 anni di Barolo Bussia

Una gemma nel cuore delle Langhe. Sette ettari cintati dai Comuni di Monforte d’Alba, La Morra, Barolo e Castiglione Falletto, il Cuneese dei grandi vini. Il vigneto Bussia è disposto ad anfiteatro con esposizione a sud-est/sud-ovest. Da queste vigne ha origine un Barolo color rosso rubino di grande carattere e dai profumi intensi e persistenti, che esprime tutte le peculiarità di questo territorio. Un Barolo che con l’annata 2011 compie 50 anni. Si tratta del Barolo Bussia, vinificato per la prima volta nel 1961, uno dei vini più rappresentativi di Prunotto, azienda nata nel 1904 e novant’anni dopo acquisita da Piero Antinori.



“Dalla sua fondazione, per volontà di Alfredo Prunotto fino al nostro arrivo - ha spiegato Albiera Antinori, presidente di Prunotto e di Marchesi Antinori - l’azienda ha vinificato le uve provenienti dai vigneti di Barolo e Barbaresco, selezionati dalla metà degli anni 50 dai precedenti proprietari Beppe e Tino Colla, veri esperti nell'individuare le zone e i cru più ricercati. Noi abbiamo iniziato a costruire una rete di vigneti in un percorso volto all'innalzamento della qualità che è andato sempre crescendo. Il vigneto di Bussia per il Barolo di cui oggi festeggiamo il mezzo secolo è stato acquistato alla fine degli anni ‘80».



Un compleanno che è stato anche l’occasione per celebrare la nuova cantina ristrutturata dall’architetto torinese Paolo Cattaneo. Nel pieno rispetto delle caratteristiche originarie della struttura, è adesso un luogo destinato alla sola vinificazione delle uve provenienti dall’omonimo vigneto, ma anche all’accoglienza in un’antica e tipica cascina di Langa arricchita da soffitti affrescati, pavimentazioni realizzate con materiali locali, infissi in legno che rispecchiano le tradizioni della zona. La cantina di fermentazione si trova sotto una grande terrazza da cui si può godere di una vista straordinaria sui vigneti, mentre il piano terra della parte più vecchia della struttura ospita la cantina di affinamento con botti in rovere francese e rovere di Slavonia da 32 hl.



Il Barolo Bussia 2011, di colore rosso granato intenso con riflessi rubini, al palato sviluppa sapore pieno con tannini dolci e avvolgenti con un lungo retrogusto. Nel giorno del suo compleanno ha accompagnato ravioli del plin al burro e salvia. Il Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2011 è stato invece abbinato a una selezione di robiole di Langa. Nasce nelle immediate vicinanze del vigneto Bussia, dove si trova “Vigna Colonnello”, un ettaro distaccato dal corpo principale. Le sue uve vengono vinificate separatamente dalle altre.

Per informazioni: prunotto.it