Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 29 marzo 2025  | aggiornato alle 15:19 | 111439 articoli pubblicati

Gabriele Ancona

vicedirettore

Gabriele Ancona è vicedirettore del network Italia a Tavola dal 2017. Laureato in Lettere Classiche con indirizzo archeologico, è giornalista professionista dal 1992. Ha iniziato la carriera giornalistica negli anni '80, entrando in organico a Bargiornale, allora il mensile leader in Italia nel settore Horeca (hotel, restaurant, catering). Si è specializzato come giornalista in un mercato tecnico, rappresentato da centinaia di aziende con cui ha intrattenuto rapporti professionali su piani diversi. Il mondo dell'agroalimentare lo ha visto dirigere la rivista PizzaFood, accumulando un ventaglio di esperienze che ha portato a Italia a Tavola.

Una vita professionale che ha visto al centro il mondo agroalimentare in tutte le sue declinazioni: produzione e distribuzione, consumi, alimentazione, enogastronomia, promozione, marketing e comunicazione. Un bagaglio comunque arricchito negli anni dal coordinamento redazionale della rivista Progetto Italia, pubblicazione quadrimestrale nata nell’ambito di Progetto Italia SpA, la società del Gruppo Telecom impegnata nella divulgazione di iniziative gratuite nei campi della cultura, della solidarietà, della formazione e dello sport. Idee, finanza e cultura anche alla guida della redazione di Anima Times, periodico edito da Anima Sgr.


Murgo amplia la cantina sull’Etna e presenta nuove etichette

Murgo amplia la cantina sull’Etna e presenta nuove etichette

I nuovi ambienti di lavoro della Tenuta San Michele a Santa Venerina (Ct). In degustazione Murgo Metodo Classico Brut ed Extra Brut Saemper anche in declinazione Rosé ed Emanuele Scammacca Barone del Murgo Pas Dosé

Salvatore Lionello e il percorso della pizza “diversamente napoletana”

Da muratore a professionista di successo, si è fatto largo con studio e voglia di emergere. Due locali che vanno alla grande, a Succivo (Ce) e Milano, materie prime a chilometro "vero" e le farine di Mulino Caputo

Dall'espresso alla mixology: il caffè protagonista della primavera

Anche in primavera il caffè si sa muovere da protagonista, base per bevande fresche, aromatizzate, ideali per bar e ristoranti che puntano ad ampliare l'offerta con idee innovative

Pizzeria “C’era una volta”: storia di un successo di famiglia

Il ristorante-pizzeria è guidato da una coppia che si è conosciuta dietro il banco 45 anni fa. Monica Mazzarella e Gilberto Petroccione erano due ragazzi. Hanno saputo creare un’impresa di successo

35 anni di Consorzio Franciacorta: i competitor? I (non) consumatori

Un Consorzio in salute. Il 95% dei consumatori conosce il Franciacorta e il 61% l’ha consumato nell'ultimo anno. Far bene il prodotto è una tappa del percorso, bisogna poi saperlo raccontare in giro per il mondo

Ireland Week, torna a Milano l'evento dedicato alla cultura irlandese

Un evento diffuso che dal 9 al 17 marzo promuove tradizioni, arte e gastronomia. Un ampio contenitore che accoglie A Taste of Ireland, il food festival presentato da Bord Bia in collaborazione con Jre Italia

Business e leisure convivono al Grand Hotel Villa Torretta

A Sesto San Giovanni (Mi) il Curio Collection by Hilton coccola gli ospiti tra affreschi, suite, sale meeting e un auditorium. In cucina la mano di Dario Croci dona autenticità al ristorante Vico della Torretta

Guido Paternollo e Óscar Salazar: viaggio nei sapori del Mediterraneo

Pellico 3, il ristorante fine dining del Park Hyatt Milano, inaugura “Guido invita”, una serie di cene che vedranno protagonisti chef italiani e internazionali nella creazione di menu inediti e di alto lignaggio

Panettone e lievito madre: quattro tecniche a confronto a Colorno

Una squadra di pasticceri artigiani e Agugiaro&Figna Molini si sono uniti per esplorare le molteplici sfumature del grande lievitato. Elemento di fondo il supporto della farina Magistrale della linea Le Sinfonie

Chi sarà Dallagiovanna Pastry Ambassador? Dalla Bit Competition i finalisti

Al Grand Hotel Paradiso di Pontedilegno - Tonale (Bs) si sono svolte le semifinali della seconda edizione della manifestazione: nove i professionisti che si sfideranno in una doppia finale

Molino Dallagiovanna
Giblors
Constance Hotels
Best Wine Stars