Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 13 gennaio 2025  | aggiornato alle 04:37 | 110032 articoli pubblicati

San Valentino 2025 si celebra in montagna con esperienze uniche e romantiche: relax in spa open air nella neve, cene intime in ristoranti esclusivi, escursioni con lama o a cavallo, e soggiorni in hotel di lusso con trattamenti di coppia. Da Livigno all’Alto Adige, passando per il Tirolo, alcune proposte per sorprendere e coccolare chi ami in scenari da sogno


Bro. Pizzeria lancia il suo menu degustazione: 5 piatti che reinventano la pizza

Bro. Pizzeria lancia il suo menu degustazione: 5 piatti che reinventano la pizza

Bro. Pizzeria lancia il suo primo menu degustazione, un'esperienza gastronomica unica a Napoli. Cinque piatti innovativi che mescolano tradizione e creatività, tra cui il celebre impasto ruota di carro

Risotto al tartufo con Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi

di Michele Casadei Massari

Il risotto classico si arricchisce del tartufo che si sposa perfettamente con la sapidità del Parmigiano Reggiano. Di Michele Casadei Massari per Urbani Tartufi

Fratelli Castellan

In sauna con... Obelix o Bugs Bunny? Al Familiamus in Alto Adige

Al Familiamus, hotel 5 stelle in Alto Adige, la sauna diventa un’esperienza unica per tutta la famiglia: Aufguss a tema con Batman, Bugs Bunny e pirati per i piccoli, relax panoramico per gli adulti. Wellness e magia per tutti

AC Hotel Alicante: un gioiello nascosto della Costa Blanca

AC Hotel Alicante: un gioiello nascosto della Costa Blanca

di Alfonsa Sabatino

L'AC Hotel Alicante ha camere confortevoli, una piscina panoramica, ottimi servizi e una posizione strategica. Offre relax, stile e comodità a pochi passi dal centro e dal mare

Molino Colombo
Ca’ Mia: l'ospitalità di casa e i sapori del lago firmati Simone Tanzi

Ca’ Mia: l'ospitalità di casa e i sapori del lago firmati Simone Tanzi

di Giulia De Sanctis

Il ristorante Ca’ Mia ad Alserio (Co) offre una cucina creativa che esalta il pesce di lago con menu stagionali e una carta vini accessibile, ricca di etichette di piccoli produttori selezionate per ogni piatto

Carnevali italiani: tradizioni, maschere e battaglie d’arance! Scopri i più spettacolari

di Elisa Erriu

Il Carnevale italiano è una delle tradizioni più antiche e colorate. Dal quello Venezia alle storiche battaglie delle arance di Ivrea, scopri i carnevali più famosi, originali e ricchi di storia che animano le città italiane

Beer and Food
Andiamo alla scoperta del Carnevale di Foiano della Chiana, il più antico d'Italia

Andiamo alla scoperta del Carnevale di Foiano della Chiana, il più antico d'Italia

Questo Carnevale è il più antico d'Italia. Si svolge nel borgo in provincia di Arezzo, e vanta una storia che risale al 1539. È famoso per i suoi carri allegorici in cartapesta e la competizione tra i quattro “Cantieri”

Scopri Ippolito: la nuova osteria al porto di Fiumicino

Scopri Ippolito: la nuova osteria al porto di Fiumicino

In un ambiente accogliente e suggestivo, i piatti uniscono sapori di mare e terra, con un'attenzione speciale ai lievitati del Micro Forno e ingredienti stagionali. Un viaggio gastronomico da non perdere

Best Wine Stars

Carnevali italiani: tradizioni, maschere e battaglie d’arance! Scopri i più spettacolari

di Elisa Erriu

Il Carnevale italiano è una delle tradizioni più antiche e colorate. Dal quello Venezia alle storiche battaglie delle arance di Ivrea, scopri i carnevali più famosi, originali e ricchi di storia che animano le città italiane

Beer and Food
Andiamo alla scoperta del Carnevale di Foiano della Chiana, il più antico d'Italia

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Questo Carnevale è il più antico d'Italia. Si svolge nel borgo in provincia di Arezzo, e vanta una storia che risale al 1539. È famoso per i suoi carri allegorici in cartapesta e la competizione tra i quattro “Cantieri”

Scopri Ippolito: la nuova osteria al porto di Fiumicino

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In un ambiente accogliente e suggestivo, i piatti uniscono sapori di mare e terra, con un'attenzione speciale ai lievitati del Micro Forno e ingredienti stagionali. Un viaggio gastronomico da non perdere

Best Wine Stars

Le nuove norme del Codice della strada amplificano le sfide per i ristoranti, influendo sul consumo di vino. La wine bag e il take away emergono come soluzioni tattiche

di Vincenzo D’Antonio

Il presidente dell'associazione Go Wine, Massimo Corrado, interviene sugli effetti delle modifiche al Codice della strada e stigmatizza l'impatto sulla soglia dei consumatori ordinari

di Giambattista Marchetto

Oltre Venezia, il Carnevale di Mamoiada: riti e maschere tra le più antiche al mondo

Il Carnevale di Mamoiada: riti e maschere tra le più antiche al mondo

di Elisa Erriu

Nel cuore della Sardegna è una celebrazione che mescola riti e maschere misteriose. Con figure come i Mamuthones e Issohadores, affonda le radici in epoche antiche, offrendo tradizione, sapori locali e rituali


Salomon Food

Milleproroghe: le novità fiscali per il 2025 per ristoranti e alberghi

Milleproroghe: le novità fiscali per il 2025 per ristoranti e alberghi

Tra le principali misure previste, troviamo importanti modifiche alle imposte, incentivi per le piccole medie imprese, e semplificazioni burocratiche. Ecco le principali novità in dettaglio


Il vino bolognese tra storia e sapori: il libro di Napoleone Neri

Il vino bolognese tra storia e sapori: il libro di Napoleone Neri

di Giuseppe De Biasi

Napoleone Neri, nel suo ultimo libro, esplora la tradizione vinicola bolognese, dalle origini etrusche alle produzioni odierne, con un vademecum che abbina vini territoriali ai piatti della cucina emiliana


Centrale del Latte

Valle dei Templi, dove grandi vini e sapori si uniscono alla cultura

Valle dei Templi, dove grandi vini e sapori si uniscono alla cultura

di Antonio Iacona

Luigi Bonsignore, presidente della Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi, in questa intervista parla del ruolo del vino (e del cibo) nell'ambito di Agrigento Capitale italiana della Cultura 2025


Ristorexpo

Vino, amore e Dolomiti: scopri Hebbo Wine & Deli a Dobbiaco

Vino, amore e Dolomiti: scopri Hebbo Wine & Deli a Dobbiaco

Hebbo Wine & Deli a Dobbiaco (Bz), in Val Pusteria, è un ristorante gourmet unico tra le Dolomiti. Panorami mozzafiato, piatti d'autore, vini pregiati e filosofia eco-chic per un'esperienza di gusto




Scontrino: 86 euro per tre panini e due caffè a Roma. Troppo o giusto?

Scontrino: 86 euro per tre panini e due caffè a Roma. Troppo o giusto?

Un avvocato denuncia un conto di 86 euro al Caffè Greco di Roma. Un episodio che solleva il dibattito sui prezzi esorbitanti in locali storici, alimentando discussioni sulla libertà di stabilire i prezzi

Colla nei lucchetti dei b&b: la banda Robin Hood “sfida” così la Santanchè

Colla nei lucchetti dei b&b: la banda Robin Hood “sfida” così la Santanchè

di Nicholas Reitano

La banda Robin Hood ha sabotato i key-lockers di b&b in sette città italiane per protestare contro gli affitti brevi e l'emergenza abitativa. Gli attivisti accusano il governo di non intervenire


Bonduelle

Meta, lo stop al fact checking apre (di nuovo) la strada alle recensioni false

Meta, lo stop al fact checking apre (di nuovo) la strada alle recensioni false

di Vincenzo D’Antonio

Zuckerberg e la resa definitiva a Trump (e Musk): cosa c'è dietro la fine del fact checking negli Usa e cosa succederà in Europa. L'eliminazione di questo strumento da parte di Meta solleva preoccupazioni


Cucina sostenibile alle Maldive al nuovo Seb’s Farm a Raaya by Atmosphere

Cucina sostenibile alle Maldive al nuovo Seb's Farm a Raaya by Atmosphere

Seb’s Farm è un ristorante che celebra la cucina sostenibile con ingredienti freschi e locali. Immerso nella natura di Raaya by Atmosphere, offre un'esperienza unica che unisce sapori autentici e rispetto per l'ambiente


Beer and Food

Asti Spumante e Moscato d’Asti: oltre 90 milioni di bottiglie prodotte nel 2024

Asti Spumante e Moscato d'Asti: oltre 90 milioni di bottiglie prodotte nel 2024

Nel 2024 Asti Spumante e Moscato d'Asti confermano 90 milioni di bottiglie prodotte. Cresce il Moscato (+10%) grazie a domanda estera, mentre lo Spumante registra un lieve calo nelle esportazioni (-0,8%)


Codice della strada: in Toscana visita in cantina con sconto per chi guida

Codice della strada: in Toscana visita in cantina con sconto per chi guida

Le cantine Casato Prime Donne e Fattoria del Colle hanno ideato il “Driver Discount”, uno sconto per i visitatori che guidano, limitando gli assaggi a un solo vino. Una proposta per un enoturismo più sicuro e responsabile



Prugne della California
Fontodi: eccellenza del Chianti Classico nella Conca d’Oro

Fontodi, un'eccellenza del Chianti Classico nella Conca d'Oro

di Guido Ricciarelli

Nella Conca d'Oro del Chianti Classico, Fontodi celebra il Sangiovese con vini di straordinaria eleganza e unicità, raccontando una storia di passione per il territorio e per la qualità


Consorzio Asti DOCG

Sicilia, un viaggio dal Marsala all'insolito universo rosso dell'Isola

Sicilia, un viaggio dal Marsala all'insolito universo rosso dell'Isola

di Marcella Ruggeri

I passiti siciliani a bacca nera e il Marsala rappresentano un'eccellenza vinicola della regione: aromi complessi, tannini raffinati e dolcezza bilanciata li rendono ideali per pairing con dolci e piatti gourmet




Brands Report: Cocchi e Campari i più venduti tra i vermouth e i liquori

Brands Report: Cocchi e Campari i più venduti tra i vermouth e i liquori

Nel Brands Report di Drink International, Cocchi è il vermouth più venduto e di tendenza e Campari lo è tra i liquori. Peroni Nastro Azzurro sul podio tra le birre, mentre Vecchia Romagna è nella Top 10 dei brandy


Tirreno CT
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Donne in sala: le migliori maitre si sfidano a Grado con abbinamenti inediti

Donne in sala: le migliori maitre si sfidano a Grado con abbinamenti inediti

di Antonio Boemo

A Grado (Go), dal 10 al 13 marzo, arriva la sfida tra le migliori maitre italiane ed europee. L'evento di Amira unisce professioniste e studentesse, valorizzando accoglienza, turismo e prodotti locali


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Beefbar St. Moritz: esperienza di lusso tra carne, design e vista

Beefbar St. Moritz: esperienza di lusso tra carne, design e vista

Beefbar apre a St. Moritz, portando lusso e gastronomia d'eccellenza. Un'esperienza tra carne pregiata, design sofisticato e vista sulle Alpi, nel cuore dell'Hotel Grace La Margna. Un must per i gourmet



Molino Cosma

Pig, il Porco calabro al centro della tradizione gastronomica calabrese

Pig, il Porco calabro al centro della tradizione gastronomica calabrese

di Giovanna Pizzi

Pig, evento gastronomico ideato da Nino Rossi, celebra la tradizione calabrese con il maiale come protagonista. Cuochi, bartender e artigiani uniscono forze per un'esperienza unica a Santa Cristina d'Aspromonte (Rc)


Consorzio Asti DOCG


Dal bisonte al Blues: Big Horn Saloon, novità texana sulla Costa Ravennate

Dal bisonte al Blues: Big Horn Saloon, novità texana sulla Costa Ravennate

Il Big Horn Saloon, nuovo ristorante a Marina di Ravenna, porta i sapori del Texas in Romagna. Specialità con carni pregiate di bisonte, bufalo e manzo, birre artigianali, dolci americani e musica live per un'esperienza autentica


Sartori

Il futuro dell’aperitivo? Alcohol-free al Relais Almaranto in Monferrato

Il futuro dell'aperitivo? Alcohol-free al Relais Almaranto in Monferrato

Al Relais Almaranto, nel cuore del Monferrato, i due ristoranti, Adagio e Anima, offrono drink alcohol-free raffinati, creati con ingredienti innovativi e collaborazioni prestigiose, per un'esperienza unica tutto l'anno



Coccole e relax: San Valentino al Bad Moos in Val Fiscalina

Coccole e relax: San Valentino al Bad Moos in Val Fiscalina

Scopri il Bad Moos Aqua Spa Resort per un San Valentino indimenticabile. Trattamenti benessere esclusivi, panorami mozzafiato e una fuga romantica tra le Dolomiti: un'esperienza di relax e coccole per la coppia


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Fieno, lana o miele? Scopri il tuo bagno di benessere nei Masi Gallo Rosso

Fieno, lana o miele? Scopri il tuo bagno di benessere nei Masi Gallo Rosso

Rilassati con trattamenti che rigenerano corpo e mente, sfruttando i benefici delle erbe locali, del calore della lana e delle proprietà purificanti del miele. Scopri come ogni trattamento può migliorare il tuo benessere





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Piani cottura a gas ermetici: massima igiene e prestazioni in cucina

Piani cottura a gas ermetici: massima igiene e prestazioni in cucina

I piani cottura a gas ermetici Tecnoinox uniscono design igienico, facilità di pulizia e prestazioni elevate, rispondendo alle sfide quotidiane della ristorazione professionale con potenze fino a 11 kW


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Un buon caffè? Ecco perché ogni barista dovrebbe conoscere le macine piane

Un buon caffè? Ecco perché ogni barista dovrebbe conoscere le macine piane

Un buon caffè parte dalle macine: i baristi devono conoscerle bene per garantire qualità. In particolare, quelle piane, grazie alla loro precisione, offrono una polvere uniforme, ma richiedono particolare attenzione


Consorzio Tutela Taleggio


Dal diaframma al collo: i tagli “poveri” della carne da riscoprire in cucina

Dal diaframma al collo: i tagli “poveri” della carne da riscoprire in cucina

di Alfredo Iannaccone

Alla scoperta dei segreti e delle virtù, nel bovino, del cosiddetto terzo taglio e del quarto anteriore. Viaggio affascinante tra diaframma, geretto e collo, per incredibili tartare, ragù dal gusto deciso e polpette d'autore




Agugiaro e Figna Le 5 Stagioni
Il valore dell'Oro Nero di Modena attraverso le Batterie d’Eccellenza

Il valore dell'Oro Nero di Modena attraverso le Batterie d'Eccellenza

di Riccardo Melillo

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop è un prodotto prezioso, unico e irripetibile. Ma ci sono delle batterie di botti storiche che, grazie al Consorzio di tutela, ora sono certificate come Batterie d'Eccellenza



Acqua Dolomia

Libri

Eurotoques

Ricette
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Eurotoques

Ricette

Locatelli torna con il botto e apre un nuovo ristorante alla National Gallery di Londra

Locatelli torna con il botto e apre un nuovo ristorante alla National Gallery di Londra

A maggio, lo chef aprirà un nuovo ristorante italiano alla National Gallery di Trafalgar Square a Londra, dopo aver chiuso il suo storico locale, Locanda Locatelli, che ha mantenuto una stella Michelin per 20 anni


Agugiaro e Figna Le 5 Stagioni
Italmill


Rebranding per Ampi: a Sigep debutta uno stand esclusivo firmato Wip Group

Rebranding per Ampi: a Sigep debutta lo stand esclusivo firmato Wip Group

Curato da Wip Group, il nuovo concept identitario dell'associazione guidata da Sal De Riso debutta a Sigep: uno stand da circa 200 mq che celebra l'eccellenza e il valore dell'alta pasticceria italiana

Detassazione mance: novità per i camerieri, ma il 75% dei Pos non è adeguato

Detassazione mance: novità per i camerieri, ma il 75% dei Pos non è adeguato

La Legge di bilancio 2025 aumenta l'aliquota agevolata per le mance e la soglia di reddito esente. Apprezzamenti dal settore, ma Calugi (Fipe): «Il 75% dei Pos non è ancora adeguato: il settore finanziario si attivi»



Tirreno CT
Non solo stipendio: come trovare (e tenere) il personale nei ristoranti

Non solo stipendio: come trovare (e tenere) il personale nei ristoranti

di Vincenzo D’Antonio

Trovare e motivare il personale nella ristorazione richiede un approccio strategico. Dal recruiting efficace alla valorizzazione dei collaboratori con incentivi, formazione e obiettivi chiari


TheFork e gli sconti (folli) nei ristoranti di alto livello: i dubbi sulle Insider Weeks

TheFork e gli sconti (folli) nei ristoranti di alto livello: i dubbi sulle Insider Weeks

di Vincenzo D’Antonio

Dal 9 gennaio al 2 febbraio, oltre 600 ristoranti della selezione Insider offriranno promozioni a partire dal 30%, consentendo così, a quanti aderiranno, di cenare in strutture di alto livello a prezzi accessibili

Formazione nel mondo dell'ospitalità: l'esperienza diretta con gli ospiti

di Alberto Presutti

Nel mondo dell'ospitalità, gli ospiti sono i migliori insegnanti: le loro aspettative, le richieste e i feedback affinano le competenze di ogni lavoratore o lavoratrice


Molino Colombo
Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

di Alberto Lupini

Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv


Quando il dim sum vale più della pizza: stella Michelin al locale tradizionale cinese

L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)


Bonduelle
Stagione ottima per i tartufi. Alba punta sul freddo per averli ancora migliori

Stagione ottima per i tartufi. Alba punta sul freddo per averli ancora migliori

di Riccardo Melillo

Ad Alba fino all’8 dicembre si incontrano cucina d’autore, folclore, solidarietà e intelligenza naturale, sempre nel solco della sostenibilità, puntando a un turismo sempre più di qualità e di cultura


GrosMarket rinnova i punti vendita di Bologna e Dalmine: nuovo concept per l'Horeca

GrosMarket rinnova i punti vendita di Bologna e Dalmine: nuovo concept per l'Horeca

GrosMarket, insegna del Gruppo Sogegross, ha rinnovato i cash and carry di Bologna e Dalmine, potenziando l'offerta per l'Horeca. Questi interventi fanno parte di una strategia più ampia di modernizzazione e sviluppo

Ricette (dolci)

Non solo numeri
16

Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

Federico Foscale



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Federico Foscale



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Jacuzzi nella neve o gita con i lama: San Valentino nel 2025 si celebra in quota

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San Valentino 2025 si celebra in montagna con esperienze uniche e romantiche: relax in spa open air nella neve, cene intime in ristoranti esclusivi, escursioni con lama o a cavallo, e soggiorni in hotel di lusso con trattamenti di coppia. Da Livigno all’Alto Adige, passando per il Tirolo, alcune proposte per sorprendere e coccolare chi ami in scenari da sogno

Fratelli Castellan
Caviar Giaveri
Consorzio Asti DOCG
Mulino Caputo

Il Carnevale di Mamoiada: riti e maschere tra le più antiche al mondo

di Elisa Erriu

Nel cuore della Sardegna è una celebrazione che mescola riti e maschere misteriose. Con figure come i Mamuthones e Issohadores, affonda le radici in epoche antiche, offrendo tradizione, sapori locali e rituali

Salomon Food
Caviar Giaveri
Beer and Food
Molino Cosma
Tirreno CT
Bar, ristoranti e hotel: tutte le scadenze fiscali di gennaio

Bar, ristoranti e hotel: tutte le scadenze fiscali di gennaio

Gennaio impone agli operatori dell'Horeca di affrontare un calendario fitto di scadenze fiscali: tra Iva, ritenute Irpef, contributi Inps e conservazione digitale, la pianificazione è fondamentale per evitare sanzioni

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