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Bufala Campana
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Ossobuco di marchigiana in umido

Una ricetta di Lorenza Verrillo, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe.

di Lorenza Verrillo
 
24 aprile 2020 | 18:45

Ossobuco di marchigiana in umido

Una ricetta di Lorenza Verrillo, tra le 10 più cliccate del contest Il Buono di stare in cucina, organizzato da MySocialRecipe.

di Lorenza Verrillo
24 aprile 2020 | 18:45
 

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di ossobuco di marchigiana, 2 cipolle di Alife, 3 carote, 1 costa di sedano, 60 ml di olio extravergine d'oliva, 100 ml di vino bianco biologico, 500 ml di brodo vegetale, sale q.b., rosmarino fresco q.b.

Una ricetta semplice da realizzare a casa - Ossobuco di marchigiana in umido

Una ricetta semplice da realizzare a casa

Tempo di preparazione: 60 minuti

Preparazione: tritare grossolanamente la cipolla, il sedano e le carote. Versare nel tegame l'olio extravergine d'oliva e adagiare gli ossobuchi facendoli rosolare leggermente. Aggiungere le verdure tritate e appassire dolcemente. Sfumare con vino bianco, coprire la carne con brodo caldo preparato in precedenza e aggiungere un rametto di rosmarino fresco. Salare il tutto e coprire col coperchio. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Controllare la cottura e all''occorrenza aggiungere altro brodo vegetale. Servire gli ossobuchi caldi.

Vino in abbinamento: Marraioli Aglianico Bio Dop Sannio - Antica Masseria Venditti

Ispirazione: la ricetta di ossobuco di marchigiana è semplice da realizzare a casa. Richiede una lunga cottura, ma l'attesa sarà ripagata dalla bontà del piatto.

La ricetta è la tra le 10 più cliccate del contest online "Il Buono di stare a casa" organizzato dalla piattaforma MySocialRecipe.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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