Come una Bruschetta... alici marinate, cipolla in agro e burrata
La ricetta della pseudo Bruschetta con alici marinate, cipolla in agro e burrata della chef Debora Fantini, un piatto di benvenuto dalle diverse consistenze e intensità di sapori
Tipologia Cucina: Italiana contemporanea
Categoria: Antipasto
Difficoltà: Media
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 75 minuti
Calorie: 1000 kcal
Per le alici marinate
- Alici fresche 400 g
- Olio Evo 10 ml
- Aceto di mele 60 ml
- Succo di limone 20 ml
- Sale 10 g
Per la cipolla rossa in agrodolce
- Cipolla rossa 250 g
- Aceto di vino rosso 50 ml
- Vino rosso 50 ml
- Sale 8 g
- Zucchero 4 g
- Rosmarino 2 g
Per la crema di burrata
- Burrata 100 g
- Acqua di governo 30 ml
- Sale qb
- Pepe qb
- Insalatina tenera qb
- Foglie di basilico 4 n
- Olio Evo 10 g
- Addensa Mi 10 g