Il Parmigiano Reggiano, un prodotto a Denominazione d’origine come cibo della tradizione, ma proiettato verso l’avvenire. Di questo parlerà il presidente del Consorzio nel corso della rassegna Cibo a Regola d’Arte
“Cibo a regola d’arte” sarà alla Triennale di Milano fino al 24 maggio, per 6 giornate non stop con autori, artisti, giornalisti e grandi cuochi: Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Caterina Ceraudo e molti altri
Alce Nero sarà al centro di workshop, show cooking, degustazioni e conversazioni che animeranno Cibo a Regola d'Arte, al museo della Scienza e della Tecnologia di Milano, dal 14 al 16 marzo e dal 21 al 23 marzo