Il buono del biologico Alce Nero sarà Food Partner dell’edizione 2014 di Cibo a Regola d’Arte, il percorso di approfondimento e conoscenza dentro la cultura del cibo, organizzato da RCS Media Group, sotto la direzione artistica dei noti chef Davide Oldani e Carlo Cracco.
Le bontà bio Alce Nero saranno tra gli ingredienti principali delle preparazione degli chef durante la manifestazione. Da seguire in particolare il workshop “A tutto Bio - Il gusto nuovo di cereali e legumi” domenica 23 marzo alle ore 10.00, e gli show cooking di domenica 16 e venerdì 21 marzo, entrambi alle ore 11.00, il primo dedicato a “Risi da ri-scoprire” e il secondo a “Il tricolore Vero: grano Senatore Cappelli, pomodoro e olio Evo”.
Gli ingredienti Alce Nero tra cui farro, orzo, pasta di Gragnano e olio evo daranno più gusto anche alla Temporary Brasserie che presenta ogni giorno gustose e originali ricette d’autore, realizzate tra gli altri anche dall’estro creativo degli chef Cracco e Oldani.
Sabato 15 marzo, Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Nero e Mielizia, sarà al centro della conversazione “Cibo Vero, che nutre bene: i grani e gli oli biologici italiani” durante la quale verranno approfonditi i temi della coltivazione biologica, della sostenibilità ambientale e dell’importanza di poter scegliere una corretta alimentazione.
Interverranno anche Giovanni Dinelli, professore associato del dipartimento di Scienze Agrarie dell’università di Bologna, il presidente del Consorzio Nazionale Olivicoltori Gennaro Sicolo e Benedetto Fracchiolla, amministratore di Finoliva Global Service. Per entrale nel mondo Alce Nero si potrà, inoltre, consultare il totem multimediale, nello Spazio Polene del museo, un’installazione personalizzata con informazioni, filmati e approfondimenti, oltre ai video-racconti dei soci agricoltori.
Alce Nero sarà vicino anche ai più piccoli, ai quali sono dedicati i Kids Lab, regalando un kit con merende e una piccola pubblicazione che spiega come un’alimentazione buona, sana e pulita possa essere anche gustosa e divertente.
«La nostra partecipazione a Cibo a Regola d’Arte - ha dichiarato Lucio Cavazzoni - è tesa a sottolineare l’importanza di poter approfondire il percorso e l’artigianalità del Cibo Vero e per dare la possibilità di scegliere un’alimentazione sana e gustosa che parte dal rispetto della terra e degli agricoltori».
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