In occasione della Giornata mondiale della farina, i dati confermano l’Italia come leader nella produzione di farine e semole, con le esportazioni cresciute del 300% in 15 anni e con diverse innovazioni

Da muratore a professionista di successo, si è fatto largo con studio e voglia di emergere. Due locali che vanno alla grande, a Succivo (Ce) e Milano, materie prime a chilometro "vero" e le farine di Mulino Caputo

Il babà, dolce simbolo di Napoli, diventa protagonista di una sfida internazionale: il 17 marzo, al Grand Hotel Vesuvio, la finale di Mille&UnBabà metterà a confronto pasticceri da cinque continenti [...]

Manuel Dal Ben vince il Caputo Bread Project 2024 con "Cocoa Origin". Sul podio, a pari merito, Gianmarco Ferrandi, Paolo Piasentin e Irene Tolomei con le loro creazioni, esaltando l'abbinamento tra pane e cioccolato

Chef pâtissier da Cracco, El Bulli ed Enoteca Pinchiorri, oggi guida il suo Loretta Fanella Pastry Experience. Laboratorio, boutique, centro di formazione. Da un incontro con Antimo Caputo una sinergia creativa

Il decano dei pizzaioli napoletani, intervistato da Italia a Tavola, lancia un messaggio chiaro: «In Italia non esiste una vera e propria formazione scolastica istituzionale»

Mille&UnBabà, il concorso per il miglior babà napoletano promosso da Mulino Caputo, apre le candidature per la sua quarta edizione. Finali a Napoli il 17 marzo, con un premio di mille kg di farina e mille euro [...]

A Ercolano (Na) la pizzeria RoVi propone pizze dal diametro importante con farciture classiche, ma anche a base di salumi di mare. Tanto gusto in un locale che sa stupire. Le farine? Le firma Mulino Caputo

In settembre ha reso omaggio alla sua terra imponendosi a “Un dolce per Ischia”, concorso sostenuto da Mulino Caputo, in cui i finalisti hanno realizzato creazioni inedite per dar vita a un dolce simbolo dell’isola

I maestri, invitati da Mulino Caputo all'Hotel Vesuvio di Napoli, hanno reinterpretato la pastiera napoletana, offrendo creazioni uniche e deliziose in vista delle feste di Natale

La Pastiera napoletana è protagonista dell'evento “I dolci delle feste” di Mulino Caputo al Grand Hotel Vesuvio di Napoli. Dodici pasticceri italiani la reinterpretano in nuove forme e sapori il 19 novembre

Molti i locali e gli chef premiati. Alto Adige ancora superstar, mentre in Trentino molti addii e sei "new entry". Il premio per ristorante dell'anno va a Giacomo Sacchetto del ristorante Iris di Palazzo Soave a Verona

Mulino Caputo celebra i suoi 100 anni con il Premio Caputo, un concorso artistico per studenti dell'Accademia di Belle Arti di Napoli sul tema “Arte e cibo”. Mostra dal 25 ottobre al 25 novembre [...]

In copertina nel numero di settembre di Italia a Tavola i 100 anni di Mulino Caputo dedicati all'arte molitoria per i professionisti. Un focus sul meglio della produzione casearia italiana e un approfondimento sulle divise professionali

Mulino Caputo, "il mulino di Napoli", da 100 anni porta avanti una tradizione familiare basata su qualità, valori e innovazione. L'azienda ha oggi impianti a Napoli, Campobasso e Bergamo

La giovane pasticcera veneta Ludovica Faiotto, 26 anni, ha vinto la settima edizione del contest “San Gennà… Un Dolce per San Gennaro”, grazie alla sua creazione “O Patron”. Il dolce è una raffinata monoporzione

Estetica, qualità, tecnica ed emozione i concetti alla base della filosofia produttiva del laboratorio di Piaggine (Sa). Materie prime iperselezionate e autoprodotte. Per le farine la competenza di Mulino Caputo

I sette finalisti - tre donne e quattro uomini - si sfideranno il 16 settembre al concorso "San Gennà... Un dolce per San Gennaro", al Roof Garden Angiò di Napoli, organizzato da Mulino Caputo

“La storia del Mulino di Napoli” è una serie podcast che narra la storia della famiglia Caputo. In 4 episodi, esplora la fondazione del mulino, i ricordi di famiglia, l'evoluzione del cibo e la continuità tra passato e futuro

Il Coca-Cola Pizza Village torna a Milano dal 4 all'8 settembre, presso il Parco di CityLife, come primo evento cittadino post-estivo. La seconda edizione milanese è organizzata da Oramata Grandi Eventi e AADV Entertainment [...]