Si sono aperte le iscrizioni per "Mille&UnBabà", il prestigioso concorso di pasticceria dedicato al dolce simbolo della tradizione napoletana, il babà. Giunto alla sua quarta edizione, il concorso è promosso da Mulino Caputo e rappresenta un'occasione unica di confronto e creatività per i pasticceri professionisti.

Patrizia Pragliola, vincitrice del pastry contest Mille&UnBabà nel 2024
Le candidature sono aperte a tutti i pasticceri professionisti, che potranno inviare il proprio curriculum e la ricetta del dolce in gara entro il 3 marzo. Le selezioni porteranno alla finalissima, che si terrà il 17 marzo al Grand Hotel Vesuvio di Napoli, dove i finalisti si sfideranno per conquistare il titolo.
A presiedere la giuria ci sarà una squadra di esperti del settore, tra cui Antimo Caputo, ceo di Mulino Caputo, il celebre chef e stellato Michelin Gennaro Esposito, il maestro pasticcere Sal De Riso, presidente dell'Ampi, e Sabatino Sirica, icona della pasticceria napoletana.
Il vincitore avrà la possibilità di ricevere una fornitura di 1000 kg di farina Mulino Caputo, oltre a un premio in denaro di 1000 euro. Inoltre, il concorso sarà patrocinato da Sidea Spices and Herbs, azienda che contribuirà a definire il profilo aromatico dei lievitati con le sue spezie, erbe e semi aromatici.
«Siamo molto orgogliosi del fatto che i contest targati Mulino Caputo siano considerati un’occasione di confronto particolarmente qualificata - ha affermato Antimo Caputo - e, come tali, siano attesi dai professionisti del settore, che amano confrontarsi e mettere alla prova la propria creatività».
Nel corso delle precedenti edizioni, Mille&UnBabà ha visto la partecipazione di talenti provenienti non solo dalla Campania, ma anche da altre regioni d’Italia, tra cui Toscana, Lazio, Veneto, Abruzzo, Puglia, e persino dall’estero.
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