Finalmente un orizzonte che s’illumina di ottimismo. Dopo l’estate sembra davvero essersi inaugurata una nuova stagione. Nel nostro mondo eventi, iniziative e manifestazioni si stanno sommando. Ed Euro-Toques non sta certo con le mani in mano.
Difendere e promuovere il made in Italy
La collaborazione con l'Accademia Maestrod’olio
Di rilievo la partnership con l’Accademia Maestrod’olio nell’ambito dell’iniziativa “I segreti dell’olio, l’esclusività dei vini, le eccellenze del cibo”, momenti di formazione e di approfondimento che vedono al centro l’enogastronomia e i suoi valori.
... e quella con Asacert-Assessment&Certification
In seconda battuta la collaborazione con Asacert-Assessment&Certification nell’ambito del progetto “Italian taste certification” per tutelare il Made in Italy nell’ambito della ristorazione italiana all’estero. Un terreno su cui ci siamo sempre battuti e una nota dolente che affligge gli associati Euro-Toques fuori dai nostri confini. Tra gli obiettivi, la tutela dell’intera filiera agroalimentare italiana dalla produzione fino alla trasformazione culinaria della materia prima, la promozione delle nostre eccellenze agroalimentari e la loro interconnessione, il contrasto alla contraffazione degli alimenti e i fenomeni riconducibili all’italian sounding.
Lotta all'Italian sounding
Il mercato del falso per il nostro sistema vale una voragine da 100 miliardi. Inaccettabile. Per rendere l’idea, il danno subito dalla Francia si calcola ammonti “solo” a 10 miliardi di euro. Bisogna agire con ancora maggior determinazione ed Euro-Toques è in prima linea. È necessario mettere a disposizione dei consumatori veri prodotti italiani di filiera corta e certificata.
La promozione del made in Italy ci vede presenti anche a Expo 2020 Dubai in un progetto che vede uniti architettura, enogastronomia e design. Settori sempre più attivi in un rapporto di osmosi. Sono la spina dorsale dei locali di ristorazione e polo di attrazione primario per il turismo in fase di ripresa.
Ultima nota: nel corso del mese si svolgono le elezioni per la presidenza di Euro-Toques International.
