L’apertura della Wine & Spirits Experience Seoul by CMB e l’avvio della Sauvignon Selection a Burgas (Bulgaria) offrono l’occasione per approfondire il nuovo ruolo delle competizioni dedicate al vino. Il Concours Mondial de Bruxelles evolve da competizione a piattaforma multicanale: integra AI, entra nell’horeca e punta a dialogare con i consumatori
Panzano, Uga nel comune di Greve in Chianti, presenta due versanti distinti: quello orientale, più fresco e fruttato, e quello occidentale, più ampio e vigoroso
Rocco Pozzulo, presidente della Federazione italiana cuochi, affronta le problematiche del settore della ristorazione, dalla carenza di personale alla difficoltà di conciliare lavoro e vita privata
La 16ª edizione di Contrade dell’Etna si terrà il 13 e 14 aprile 2025 a Randazzo (Ct). Si tratta di un appuntamento annuale che riunisce esperti e produttori per discutere identità e prospettive del vino etneo
Sette gusti per sette leader del G7: il gelatiere Vincenzo Iannacone celebra l’Italia con con il suo agrigelato a km0 fatto di eccellenze pugliesi e diventa ambasciatore del Gelato Artigianale nel Mondo
Al Vinitaly 2025, il Grand Tasting celebra i “diversamente autoctoni”: vini eccellenti nati da vitigni non tradizionali ma perfettamente integrati nel territorio, simbolo di innovazione e identità enologica
Birrificio Mastino produce birre artigianali di alta qualità con un'attenzione crescente alle materie prime autoprodotte. Iconica la Pils 1291, best seller la Helles Cangrande
Strattoria, vicino ad Arona sul Lago Maggiore, è il ristorante fine dining guidato dallo chef Alessio Rossi. Propone una cucina che unisce tradizione e innovazione, valorizzando piccoli produttori locali
Nel cuore di Nizza, l’Hotel du Couvent è un'oasi di pace tra giardini profumati, terme romane e spazi per la meditazione. Un luogo dove il tempo scorre lento, tra letture, nuotate e cibo raffinato
Quando la mafia si siede a tavola: il lato oscuro dei ristoranti di Milano
Un QR Code multilingue per le confezioni destinate all'estero: la proposta di Ampi
Vinitaly, la tempesta perfetta che scuote il mondo del vino: tra dazi, errori passati e nuove opportunità
Il sorriso in sala: un dettaglio che fa la differenza al ristorante
Fic e il modello partecipativo: trasparenza e democrazia contro l’autoritarismo
Pasticceri e cuochi: una collaborazione vincente per la cucina italiana
Negli ultimi anni, TikTok ha rivoluzionato le tendenze alimentari globali grazie a video virali e contenuti coinvolgenti. Ricette come Cloud Bread, Pasta Feta al Forno e Dalgona Coffee hanno spopolato
Si è chiusa a Parma la 32ª edizione del Campionato Mondiale della Pizza, con oltre 700 pizzaioli da 48 Paesi. Le categorie in gara hanno evidenziato la varietà e la qualità della pizza contemporanea
Trump sospende i dazi per 90 giorni su tutti i paesi tranne la Cina. Tregua anche per l’agroalimentare italiano: esultano i consorzi italiani, da quello del Parmigiano Reggiano a quello del Chianti
Tajani conferma l'esclusione del whisky dai contro-dazi Ue, ma la preoccupazione resta per le misure Usa: «Rischiano di estrometterci dal mercato» dice Federvini. Il commissario Ue Hansen auspica una de-escalation
A seguito della guerra commerciale tra Usa e Ue, secondo Confesercenti-Cer, le famiglie italiane rischiano una perdita di spesa di 11,9 miliardi entro il 2026. A rischio anche il turismo
FIPE: ANDREA ILLY E MASSIMO LAURO ENTRANO NEL CONSIGLIO DIRETTIVO
GUERRA COMMERCIALE, L'UE APPROVA I CONTRODAZI AGLI USA: SCATTANO IL 15 APRILE
CHIANTI RUFINA, FRANCESCO SORELLI NUOVO DIRETTORE E AMBASCIATORE DEL CONSORZIO
GRANA PADANO: «NON È VERO CHE I DAZI USA NON AVRANNO IMPATTI TROPPO NEGATIVI»
FILIERA CORTA E QUALITÀ ITALIANA: IL PROGETTO BIONDA SARDA DI COLDIRETTI
A CENA CON I GONZAGA: IL GRANA PADANO INCONTRA L'ARTE A MANTOVA
SOFIDEL, UN 2024 POSITIVO: FATTURATO A 3,2 MILIARDI E MAXI ACQUISIZIONE NEGLI USA
BE.COME SI SPOSTA A NAPOLI: APPUNTAMENTO A NOVEMBRE AL GRAND HOTEL PARKER'S
RATIONAL CHIUDE UN ALTRO ANNO IN CRESCITA: +6% DI RICAVI NEL 2024
COLOMBA ARTIGIANALE DI PASQUA: LE NOVITÀ 2025 FIRMATE DA EUGENIO MORRONE
PINSAMI SI PREPARA A TUTTOFOOD E LANCIA LA NUOVA PINSA MARGHERITA
Il magnesio è essenziale per il benessere di ossa, muscoli e sistema cardiovascolare. Scopri gli alimenti ricchi di magnesio, i sintomi di carenza e quando è necessario integrarlo per mantenere l’equilibrio fisico
Lorena Lo Presti guida dal 2023 l’Associazione Cuochi Meneghini con passione e impegno, puntando su formazione e rete tra professionisti
Il Gran Caffè Quadri, icona di Venezia, celebra il suo 250° anniversario con un menu esclusivo dedicato al caffè: un omaggio alla città e alla tradizione che continua sotto la guida della Famiglia Alajmo
Il Syrah è un vitigno diffuso, che ha una storia affascinante legata a Grecia, Roma, Crociati e Francia. È molto versatile, adatto a diverse cucine e sapori forti
Tonnetto, seppie, fave e carciofi protagonisti dei mercati all’ingrosso nella settimana prima di Pasqua, con prezzi in netto calo. La Borsa della Spesa segnala prodotti freschi e convenienti per consumi sostenibili
La Serra Pastry Lab ad Almè è una pasticceria moderna guidata da Leonardo Tiraboschi. Viennoiserie francesi, grandi lievitati, torte e mignon artigianali realizzati con ingredienti di qualità, lievito madre e passione
Alla Sessione Vini Rosati del Concours Mondial de Bruxelles 2025, l’Italia conquista 82 medaglie, tra cui 4 Gran Medaglie d’Oro. Ottime performance per Puglia, Abruzzo e Toscana
Nel cuore delle Marche si fa ricerca sulle varietà e sulle tecniche agronomiche. Il risultato è una gamma di farine premium in grado di soddisfare ogni esigenza professionale
Un approccio scientifico per il vino di Montalcino: al Vinitaly 2025 è stata presentata la nuova carta geoviticola di Montalcino, un innovativo strumento che descrive il territorio del Brunello
Presentati a Vinitaly i primi risultati del progetto “Prosecco Low-Alcohol”, che esplora la produzione di spumanti a bassa gradazione alcolica e zuccherina, in linea con le preferenze del mercato e i nuovi stili di consumo
L’eleganza del piatto incontra la raffinatezza di Flavio Trentodoc Riserva, uno spumante di montagna affinato 96 mesi. Con note di nocciola, miele e cioccolato bianco, esalta il gusto e regala un’esperienza sensoriale unica
Anche se il settore è destinato a crescere, i produttori di vini No-Lo in Italia chiedono chiarezza per superare le difficoltà legate alla dealcolazione, all'esternalizzazione della produzione e alla competitività
La Guida Michelin Italia 2026 sarà presentata il 19 novembre al Teatro Regio. Saranno assegnate le nuove stelle, le stelle verdi e i premi speciali dedicati ai protagonisti della ristorazione italiana
Dal 13 al 18 ottobre, sfida internazionale tra lievito madre, creatività e sostenibilità: sei giorni di gare, assaggi e giurie d'eccellenza per incoronare il miglior team al Panettone World Championship 2025
Iter Milano, bistrot dal respiro internazionale, offre un viaggio gastronomico attraverso piatti, cocktail e vini che raccontano storie di cinque regioni italiane e cinque Paesi esteri. Un’esperienza conviviale e sensoriale
Inaugurato a Roma il primo hotel firmato Orient Express, situato in Piazza della Minerva. Ospitato in un palazzo seicentesco restaurato, l’hotel unisce design contemporaneo e richiami storici
Il ristorante Carignano di Torino celebra 100 anni di eccellenza con un menu antologico firmato Davide Scabin. Un'esperienza gastronomica unica, dove il cibo si fonde con arte, storia e innovazione
A pochi minuti da Venezia, la struttura unisce comfort e design: si tratta di un hotel raffinato, ideale per scoprire l'isola e vivere esperienze autentiche in laguna
Nel cuore della città di Matera, tra le suggestive pietre dei sassi, incastonato in un angolo di rara bellezza, nasce il relais Vetera Matera, uno spazio esclusivo pensato per esaltare ogni momento del soggiorno
Se siete alla ricerca di un angolo di Sud America nel cuore di Roma, Reserva è il posto giusto per voi. Un indirizzo dove la convivialità si intreccia con un perfetto equilibrio di sapori e suggestioni
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Liffo è un robot da cucina innovativo, interamente sviluppato in Italia, che utilizza l'intelligenza artificiale per preparare piatti autonomamente. Sarà disponibile in pre-ordine dal 10 aprile 2025
Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini
Agronoma salernitana di 35 anni, Consalvo guiderà un cda rinnovato: «L’obiettivo è far crescere ancora il prodotto e dare nuova linfa a un’eccellenza per troppo tempo considerata solo un sottoprodotto della mozzarella»
Centro Tartufi Molise porta il tartufo molisano nel mondo, puntando su qualità artigianale, sostenibilità e filiera corta. Dal Guinness World Record all’export globale, è un’eccellenza da scoprire
La carbonara è il piatto simbolo della cucina italiana: amata, imitata e reinterpretata. Dal Carbonara Day emergono dati su consumi, formati di pasta preferiti e nuove versioni gourmet
Il conflitto in Ucraina evidenzia giochi di potere e debolezze internazionali. Fic promuove un modello associativo fondato su trasparenza e democrazia, contro derive autoritarie e logiche di potere distruttive
Franco Pepe, tra i più influenti pizzaioli al mondo, riflette sul valore del nuovo premio “Maestri dell’Arte della Cucina Italiana” e sulla pizza come espressione culturale
L’accoglienza in un bar è fondamentale per distinguersi in un mercato competitivo. Un barista esperto deve offrire un’esperienza memorabile, dalla prima impressione alla gestione delle criticità
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Sequestro da 160mila euro a Messina per presunta truffa sui fondi agricoli Ue
Gintoneria: Stefania Nobile e Davide Lacerenza arrestati per droga e prostituzione
Conero, multa da 9mila euro a un agriturismo per prodotti fuori norma
Lo chef pasticcere Tommaso Foglia sarà protagonista del nuovo appuntamento di FOODART Trends. Il 11 aprile presenterà tre ricette ispirate alla “Condivisione Gioiosa”, una delle otto tendenze del progetto di Unilever
Oltre a essere main sponsor, il brand del Gruppo Agugiaro&Figna, Le 5 Stagioni, promuove formazione e innovazione nel settore della pizzeria con un ricco programma di eventi formativi e masterclass
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
Il meteorismo è spesso legato a scelte alimentari sbagliate. Scopri come cibi specifici, abitudini alimentari e integratori possono influenzare la formazione di gas intestinali e quali rimedi adottare per ridurre il disturbo
Il gonfiore addominale è un disturbo comune legato spesso all’alimentazione. Identificare le cause e adottare strategie come la dieta Low Foodmap può aiutare a gestire i sintomi e migliorare il benessere intestinale
Cosa succede al nostro corpo quando saltiamo la colazione? Quali alimenti scegliere al mattino per fare il pieno di energia senza appesantirsi? Le risposte della nutrizionista Elisabetta Macorsini di Humanitas Salute
Chi sceglie di affidarsi a una cucina centralizzata può migliorare l'efficienza operativa, ridurre gli sprechi e affrontare con maggiore flessibilità i picchi di lavoro: parola di Roberto Folcia