Controllo di gestione e customer care, marketing, prenotazioni e outlet di ristorazione, magazzino e servizi personalizzati per il cliente. Difficile trovare un settore nella gestione di un hotel in cui non intervenga una piattaforma software - che sia specializzata oppure ad ampio spettro - capace di ottimizzare i processi. Una domanda sorge spontanea: quale è il settore operativo nel quale si riscontra la spinta più innovativa in termini di piattaforme informatiche?
La parola agli operatori
“Direi nel customer care e nel controllo di gestione – riferiscono dall’Hotel Mediterraneo di Sorrento - con soluzioni cloud direttamente Microsoft quindi molto performanti e universali”. Il mondo dell’hotellerie sta uscendo dalla nicchia e arrivando a utilizzare i big players. Parallelamente al Villa Marina Capri Hotel & Spa vedono invece una spinta innovativa nei sistemi per la ristorazione e di conseguenza per il magazzino.
L’investimento in software ha un peso limitato rispetto al fatturato, fermandosi al 3/5 %, spingendosi al 10 per cento solo se si considera anche la promozione tramite software. La scelta, in generale, è rivolta a piattaforme consolidate “per motivi di certificazione, di interfaccia tra i software, di customer care e di standardizzazione dei dati”, riferiscono dal Mediterraneo, mentre a Villa Marina preferiscono lavorare con strumenti customizzati.
Dal front desk agli outlet di ristorazione
Grandi gruppi o da piccole realtà, sono numerose le proposte di software e piattaforme per migliorare e implementare i servizi del settore dell’ospitalità. Come Welcome, la soluzione firmata Passepartout per gestire l'operatività di hotel senza distinzione di dimensione.
Software all-in-one, connette tutte le attività operative che si svolgono nelle strutture ricettive - dalla gestione delle prenotazioni al front office, dalla fatturazione (istantanea o differita) ai documenti riepilogativi, fino all’invio dati a questure e Istat, ma integra anche la gestione di parcheggi o garage, spiagge, campi da gioco, biciclette. E, oltre a mantenere un allineamento costante con normative fiscali e contabili, consente un monitoraggio costante delle revenue e di variare tariffe in maniera automatica sui diversi canali.
Le piattaforme informatiche implementano i servizi del settore dell'ospitalità
Anche un big come Zucchetti opera sulla stessa linea con proposte software profilate in funzione della struttura, d'altronde un campeggio ha esigenze differenti da un 5 stelle. PlanetPMS integra la gestione delle prenotazioni e il supporto al front desk (dallo scanner di documenti integrato all’elaborazione dei pagamenti), ma anche il booking engine che può limitare l’impatto delle commissioni derivate dalle OTA. Il tutto con un sistema di gestione dei ricavi che consente un monitoraggio in tempo reale. Di fatto tutti i software sono stati impostati per operare in cloud, garantendo una condivisione costante delle informazioni. Inoltre ci sono piattaforme, come Xenion, che includono un gestionale impostato per essere flessibile in funzione della dimensione della struttura ricettiva e dispongono anche una App a supporto. Infine, tra i prodotti meglio recensiti spiccano anche il gestionale all-in-one Slope e inReception, focalizzato soprattutto su prenotazioni e front office. Dal mondo hotellerie segnalano anche Opentable, piattaforma per ristoranti che si adatta a strutture con più outlet bar e ristorazione. Il software consente di gestire i turni con soluzioni per massimizzare i coperti, supporta le attività di marketing, può essere utilizzato per creare e gestire esperienze customizzate su prenotazione, consentendo un’automazione e una ottimizzazione delle procedure ad alto impatto.
Le potenzialità della AI
Ci sono poi realtà che integrano ricerca e sviluppo in ambito di intelligenza artificiale, come Blastness che attraverso una start up innovativa del gruppo ha sviluppato un’offerta che utilizza algoritmi di intelligenza artificiale nel revenue management, nella gestione di campagne di marketing online e nella creazione di siti web. Il sistema di monitoraggio delle revenue non solo offre una panoramica, ma grazie all’analisi del trend delle prenotazioni, alla presenza di eventi, all’andamento dei flussi e al budget ricavi permette di stimare l’occupazione prevista con un’accuratezza altissima. L’utilizzo della AI consente inoltre di spingere sulle attività di digital marketing con la gestione automatizzata delle campagne motori di ricerca e metamotori, poggiando le scelte sull’analisi di milioni di dati.