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L'appello dei cuochi al nuovo Governo: “Servono soluzioni sul costo del lavoro”

A parlare è Rocco Pozzulo, presidente della Federazione Italiana Cuochi, in occasione delle celebrazioni del Patrono degli chef, San Francesco Caracciolo, in corso a Brescia

 
12 ottobre 2022 | 12:17

L'appello dei cuochi al nuovo Governo: “Servono soluzioni sul costo del lavoro”

A parlare è Rocco Pozzulo, presidente della Federazione Italiana Cuochi, in occasione delle celebrazioni del Patrono degli chef, San Francesco Caracciolo, in corso a Brescia

12 ottobre 2022 | 12:17
 

Oggi e domani - in occasione del patrono San Francesco Caracciolo - a Brescia si celebra la Festa Nazionale dei Cuochi. Per due giorni il Bel Paese dei sapori autentici, quello fatto di sacrifici, ricerca continua, amore e sperimentazione per il buono e genuino si confronta e discute sul futuro della categoria. In 700 sfileranno in divisa bianca per le vie della città. 

L'appello dei cuochi al nuovo Governo: “Servono soluzioni sul costo del lavoro”

Le richieste dei cuochi al nuovo Governo 

«Ci diamo appuntamento nel cuore della Leonessa d'Italia - ha detto il presidente nazionale della Fic, la Federazione Italiana Cuochi, Rocco Pozzulo durante un incontro con la stampa nella sede di Cast Alimenti - per far presente al nuovo Governo alcuni problemi che assillano la categoria. Anzitutto, il caro energia che rischia di far cessare l'attività a molti operatori del settore, ma anche, per esempio, di ridurre l'operatività di questa prestigiosa scuola. Chiediamo poi di affrontare il tema del costo del lavoro, perché vi è un costante disinnamoramento verso la professione a causa dell'eccessivo carico di impegni nei giorni festivi e notturni. La nostra proposta è quella di ipotizzare doppi turni anche nelle cucine». 

La Fic parla ai giovani 

Messaggio chiaro, mentre un appello va anche ai giovani. «Troppi - sottolinea Pozzulo - dopo aver frequentato le scuole professionali lasciano il settore. Solo il 13% continua. Ma in questi due giorni di incontri convegni - cuore pulsante sarà lo splendido complesso di Santa Giulia - parleremo anche di cucina e di come valorizzare, ad esempio, il pesce di lago tipico di questa zona». 

Un momento dell'evento a Cast Alimenti  L'appello dei cuochi al nuovo Governo: “Servono soluzioni sul costo del lavoro”

Un momento dell'evento a Cast Alimenti

 

 

Due giorni di festa 

Ad organizzare la Festa, che da 10 anni non si teneva in Lombardia, è l'Associazione dei cuochi bresciani e lombardi capitanati da Carlo Bresciani e Luca Venturelli. Punto di riferimento la scuola dei mestieri e delle professioni Cast Alimenti. «È la festa - dice il Direttore Vittorio Santoro - dell'orgoglio dei cuochi e degli chef, qui dove si allenano i campioni mondiali.Il nostro unico obiettivo  è conquistare e farsi conquistare dal lavoro e da una grande professioni fatta di veri artisti della cucina». 

 

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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