Sostenibilità, rispetto per l'ambiente e cucina vegan sono tutti temi di crescente interesse negli Emirati Arabi Uniti: questi stessi tempi confluiranno nel menu firmato Paolo Gramaglia al Bice dell'Hilton di Dubai.
Gramaglia, chef una stella Michelin del Ristorante
President di Pompei (Na) e delegato
Euro-Toques per la Regione Campania, dal 27 al 29 marzo sarà infatti protagonista di tre "
special vegan dinners", durante le quali lo chef rielaborerà il concetto di sostenibilità attraverso il suo estro creativo.
Paolo Gramaglia
«Essere nuovamente negli Emirati Arabi Uniti è un grande privilegio e al contempo una notevole responsabilità - ha spiegato
Paolo Gramaglia - perché a Dubai non porto solo il mio lavoro, ma con esso la tradizione e la cultura delle eccellenze agroalimentari italiane, speciali nei profumi e nei sapori, che rendono unico il colore e il gusto dei piatti made in Italy».
Tra i piatti che saranno presentati, ci saranno gli Gnocchi riepini di verdure dell'orto partenopeo in salsa di porro, erba ostrica e rucola (
CLICCA QUI per la ricetta del piatto).
Per informazioni:
www.ristorantepresident.itwww.eurotoquesit.com