Complice il calendario favorevole e la voglia di evadere, gli italiani scelgono il mare e la montagna per le vacanze di Pasqua 2025. Ma il caro vita pesa: quattro su 10 ridurranno il budget per viaggiare

Oggi presentiamo i Bomboloni fritti, soffici, profumati e irresistibili, realizzati con la Farina Monocultivar Zeta del Molino Paolo Mariani, pensata per esaltare al massimo la qualità degli impasti lievitati

Dalla Colombrilla al rum alla versione al gin, passando per burro di centrifuga, agrumi canditi e vaniglia Bourbon: cinque colombe artigianali che raccontano storie di famiglia, ricerca tecnica e passione

Side B, la Blanche artigianale del Birrificio Otus, conquista l’oro al concorso Birra dell’Anno 2025 organizzato da Unionbirrai con un mix unico di bergamotto, limone, coriandolo e frumento bergamasco

Bord Bia parteciperà a Tuttofood 2025, presentando la carne irlandese con un focus su qualità, sostenibilità e il programma Origin Green, per promuovere un prodotto eccellente e rispettoso dell'ambiente.

Chianti Lovers Week, dal 5 all’11 maggio, porta il Chianti Docg fuori dai contesti istituzionali con eventi in tutta la Toscana: degustazioni, visite in cantina, masterclass e appuntamenti culturali

Il ristorante pizzeria di Roccaforzata (Ta) punta su tipicità e tradizione con interessanti guizzi creativi. Un rapporto intenso con la materia prima che si esalta con i Ciliegini di Puglia di Cirio Alta Cucina

Spesso chiamata anche pizza al formaggio, è la torta salata umbra (ma anche marchigiana), preparata per il pranzo di Pasqua come antipasto da condividere con tutta la famiglia

Ricchi di fibre, proteine e betaglucani, i fiocchi d'avena sono un alleato quotidiano per ridurre il colesterolo, migliorare la digestione, aumentare il senso di sazietà e sostenere l'equilibrio metabolico

Andrea, giovane agricoltore del Lazio, guida l’azienda Le Morre con passione, trasformando frutta stagionale in succhi naturali. Fin da bambino legato alla terra,

Delyce offre ingredienti lattiero-caseari di alta qualità, ideali per ristorazione e pasticceria, con prodotti inclusivi per intolleranti al lattosio, garantendo eccellenza e versatilità in cucina

Arrostire richiede calore intenso iniziale, poi moderato, senza bucare la carne per trattenere i succhi. Ungere l’alimento evita che si secchi. Fondamentali la reazione di Maillard e una doratura perfetta con burro aromatico

Tra scenari geopolitici instabili e minacce tariffarie, il Consorzio rilancia sull'estero senza perdere la bussola. La posta in gioco non è solo l'export, ma il ruolo del Grana Padano come simbolo di sistema

La Federazione italiana cuochi ha riunito i propri soci a Milano per l'Assemblea nazionale 2025. Due giorni di lavori associativi, focus sul futuro della professione e premiazioni per l'impegno sul territorio

Un consulente ricercato dal mondo della ristorazione. Sapere e conoscenza offrono i margini di crescita, formazione e aggiornamento le chiavi di volta. Fondamentale il confronto. E le farine? Mulino Caputo

Durante la prima riunione ufficiale Abi Professional 2025–2029, sono stati ufficializzati i nuovi organi direttivi. Tra conferme e volti nuovi, l’associazione si prepara a una fase di crescita e innovazione