Vinitaly, dal 6 al 9 aprile a Verona, ospiterà 4mila cantine, consolidandosi come riferimento per il settore vinicolo. Focus su dazi Usa, vini dealcolati e nuove abitudini di consumo. Il piano strategico mira a rafforzare il business internazionale. Tra gli eventi chiave masterclass, degustazioni e Vinitaly Operawine. Presenti anche Sol, Xcellent Beers ed Enolitech
Eataly lancia un nuovo pane artigianale con farine selezionate e lievito madre. Preparato ogni giorno a mano, sarà lo stesso da Roma a New York e Tokyo. E si può imparare a farlo
I carboidrati sono nutrienti che forniscono energia. Si dividono in semplici e complessi. Quelli complessi, come pane e pasta integrali, sono più sani. L'Oms consiglia di assumerli ogni giorno con frutta e verdura
L'evento a Siracusa di Unigroup ha ospitato 184 espositori con dibattiti, showcooking e grosse novità, tra cui la futura scuola Unigroup da 12mila mq dedicata al mondo Horeca
Con l'abilità del pastry chef Kabir Godi, il laboratorio di Antonino Cannavacciuolo sforna una Pasqua 2025 intensa tra tradizione vera, idee nuove e sapori che restano
WineParis 2025 ha visto una massiccia presenza italiana, ma pochi risultati concreti. Il problema non è la saturazione del mercato, ma la mancanza di idee e strategie per coinvolgere il consumatore
Il 21 giugno torna il World Lambrusco Day. L’edizione 2025 si svolgerà a Punta Helbronner sul Monte Bianco, con degustazioni lungo la funivia Skyway. Un’occasione per scoprire il Lambrusco in un contesto unico
Pausa, un nuovo format che celebra i sapori autentici made in Italy, arriva a Tortona nella Cittadella dello Sport, offrendo un'ampia offerta culinaria e momenti di convivialità per sportivi e cittadini
Il 24 marzo è il Gelato Day 2025: protagonista il gusto “Hallelujah”, gianduia con nocciole e cioccolato, ispirato al Giubileo. Ecco cinque gelaterie da non perdere in Italia
Meno alcol, meno incassi: navette gratis per i ristoranti. Ma chi paga?
“Le donne nell'arte del flambè” di Amira: lo “Ial Fvg” vince l'edizione 2025
Abi Professional: Andrea Balleri è il professionista dell'anno per Solidus
L'intelligenza artificiale aiuta l'ospitalità, ma non scordiamo il valore umano
Esg: l'importanza di sostenibilità ed etica negli hotel
Impresa, lavoro e cuochi: l'importanza del dialogo per la crescita del Paese
Tra arresti in dogana e retorica muscolare, gli Stati Uniti stanno perdendo appeal come meta turistica. Ma se l'antipatia cresce da questa parte dell'Atlantico, il vero pericolo è il contraccolpo
Dal 2012 nel nostro Paese hanno chiuso oltre 140mila attività tra negozi e ambulanti, svuotando centri storici e quartieri. Crescono solo ristorazione, affitti brevi e imprese straniere
L'ULIVO CHE RESISTE: I SOMMELIER DONANO A MATTARELLA UN SIMBOLO DI CURA E MEMORIA
SCARTI D'OLIVO, SÌ DELLA LOMBARDIA AI ROGHI CONTROLLATI PER TUTELARE LA PRODUZIONE D'OLIO
COLZA, PREZZI IN PICCHIATA: COLPA DELLE TENSIONI TRA CANADA, USA E CINA
RELAIS & CHATEAUX CRESCE ANCORA. TRA LE 11 NOVITÀ IL PARKER'S DI NAPOLI
LOMBARDIA: STOP AI TERRENI ABBANDONATI CON LE “ASSOCIAZIONI FONDIARIE”
"LE PAROLE TRA NOI LEGGERE", A TORINO TORNA IL SALONE INTERNAZIONALE DEL LIBRO
SOGEMI: INCENDIO IN UN EDIFICIO LOGISTICO DEL MERCATO ORTOFRUTTICOLO DI MILANO
MILANO DIVENTA LA CAPITALE DELLA PIZZA CON THE BEST PIZZA AWARDS 2025
CMB GUIDE, IL METODO INNOVATIVO PER LA VENDITA DEL VINO SPIEGATO A VINITALY
FESTIVAL DES ETOILÉS MONTE-CARLO: TRA I PROTAGONISTI ANCHE DAVIDE OLDANI
MANIFESTO DEI SERVIZI: 16 ASSOCIAZIONI UNITE PER RIFORMARE GLI APPALTI PUBBLICI
Il Tiramisù Day celebra il dolce simbolo della pasticceria italiana. Nel 2024 sono stati ordinati oltre 18mila kg di tiramisù, con una preferenza per la ricetta classica, ma cresce l’interesse per le varianti creative
Il 17 maggio 2025 torna la Giornata della Ristorazione, promossa da Fipe per valorizzare l’ospitalità e sostenere le mense di comunità con Caritas. Protagonista l’uovo, simbolo di creatività e tradizione culinaria
Inaugurato a ChorusLife di Bergamo, L’Angolo con Vista unisce cucina italiana e fusion sushi in un’esperienza raffinata. Con vista su Città Alta, lounge bar e design esclusivo, è il nuovo riferimento gastronomico in città
È un professionista che valuta la qualità dei servizi alberghieri attraverso visite anonime. Manuel Windegger, consulente, esperto di marketing dell'accoglienza e della ristorazione
La sesta edizione di Vinifera torna a Trento il 22-23 marzo con oltre 100 vignaioli alpini e transalpini, masterclass, laboratori e focus su vini Piwi, sidro e prodotti artigianali
Lignano Sabbiadoro, amata da Hemingway, è una delle principali località turistiche dell'Adriatico, con 8 km di spiaggia, pineta e laguna. Offre escursioni nella natura
Trasporti gratis per bere senza pensieri? La proposta di Giuliano Lanzetti fa discutere. L’imprenditore di Rimini propone Uber libero, meno inquinamento e rischi stradali. Una soluzione che fa discutere
A marzo Villa Eden, situata a Merano (Bz), ha riaperto al pubblico con tutte le novità del total makeover 2025: dall’ampliamento della Eden Health Longevity Spa alle nuove suite
Il gruppo toscano acquisisce La Rocca Creative Cakes, storica azienda canadese specializzata in dessert premium con un fatturato da 45 milioni di euro, per rafforzare la presenza in Nord America
Il Concours Mondial de Bruxelles inaugura la Wine & Spirits Experience a Seoul, offrendo una vetrina internazionale per i vini premiati, con una selezione di 32 etichette italiane tra le protagoniste dell'evento
Montelvini, leader della Docg Asolo Montello, cresce con un aumento del 20% nelle esportazioni e investe in innovazione e sostenibilità, con un focus sui mercati esteri, nuovi prodotti e il benessere dei lavoratori
Il premio eno-letterario “Vermentino” nel 2025 apre anche alle opere di narrativa straniera e rafforza la diffusione con un accordo con i librai. Candidature aperte fino al 30 maggio, finale a Olbia il 4 ottobre
Chi è condannato per guida in stato di ebbrezza dovrà installare il dispositivo che blocca l'auto se rileva alcol. Costerà oltre 2.000 euro e sarà obbligatorio fino a tre anni, con sanzioni pesanti per chi lo manomette
Il 6 aprile a Milano, al Circolo Caldara, torna il premio Regina Colomba-Regina Pastiera: degustazioni, ordini online e premiazioni delle migliori colombe e pastiere artigianali d'Italia
BrodettoFest torna a Fano (Pu) dal 30 maggio al 2 giugno 2025 con showcooking, degustazioni, musica, eventi per bambini e la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce che vedrà sfidarsi cuochi da tutta Italia
Expocook 2025, dal 23 al 26 marzo a Roma, celebra l'eccellenza gastronomica italiana con cooking show, competizioni, innovazione tecnologica e focus sulla sovranità alimentare. Ingresso gratuito previa registrazione
La ventesima tappa della Corsa Rosa, che potrà decidere la competizione, offre panorami spettacolari e tappe gastronomiche imperdibili con una varietà di vini e piatti tipici valdostani e piemontesi
Tappa dura per la Corsa Rosa che include paesaggi alpini e salite impegnative. Tra le soste consigliate musei, ristoranti tipici e birrifici storici, ma anche sport e relax
Mignon apre il suo nuovo locale in Porta Romana a Milano, portando l’autentico sapore partenopeo nella città lombarda. Un angolo di dolce evasione per chi ama le prelibatezze fatte con arte e passione
a 18ª tappa del Giro d’Italia, da Morbegno a Cesano Maderno, attraversa Valtellina e Brianza. Oltre alla gara, offre spunti culturali e gastronomici tra vini, formaggi e ristoranti storici.
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Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini
Le porte va e vieni per l' Horeca offrono velocità, sicurezza e igiene. Realizzate con materiali robusti come PE, acciaio inox, legno e HPL, sono resistenti e personalizzabili, ideali per migliorare l’efficienza
La nuova collezione Fato presenta un design innovativo, colori inediti e materiali di qualità. Soluzioni versatili ed eleganti per l’ospitalità, con un focus su sostenibilità e tendenze con stile, praticità e raffinatezza
La ristorazione e l’hotellerie si stanno evolvendo verso il benessere, con un boom di bevande salutistiche come smoothie, superfood drinks e alternative vegetali
La pasta Eataly, creata con grano duro italiano e prodotta dal Pastificio Afeltra, è diventata la pasta ufficiale dei ristoranti di Carlo Cracco. Include formati esclusivi e una ricetta speciale: lo spaghetto giallo di Cracco
Il mercato dell'olio evo è ancora dominato dalle multinazionali, lasciando poco spazio agli artigiani. La produzione di un olio di qualità ha costi elevati, ma il consumatore non sempre distingue il vero evo
Ora lo chef de “La Stua de Michil” di Corvara in Badia, in provincia di Bolzano, parteciperà alla selezione europea. Premi speciali poi a Riccardo de Palma, Simone Vesuviano e allo stesso Terranova
La Coppa del Mondo del Panettone 2026 entra nel vivo con le selezioni nazionali. Il 22 marzo a Reggio Calabria, i migliori pasticceri si sfideranno per accedere alla finale italiana al Sigep 2026
Il team dello “Ial Friuli Venezia Giulia” ha vinto l'ottava edizione del concorso “Le donne nell’arte del flambè” di Amira con la ricetta “Pick me up” e il cocktail Alexandrino
La 4ª edizione del concorso interregionale per istituti alberghieri ha visto gli studenti sfidarsi con piatti creativi per esaltare l'olio Garda Dop. La scuola vincitrice sarà annunciata ad aprile
I rivenditori diventano consulenti chiave per chef e ristoratori, guidandoli nell'adozione di tecnologie efficienti come iVario Pro di Rational, grazie a dimostrazioni personalizzate e prove dirette sul campo
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
Un’indagine di Altroconsumo su 28 integratori dimagranti online ha rilevato sostanze vietate, contaminanti e etichette ingannevoli. È essenziale acquistare solo da fonti affidabili per evitare rischi per la salute
Il colesterolo alto può aumentare il rischio di problemi cardiaci. Per ridurlo, è fondamentale una dieta ricca di verdure, legumi, cereali integrali e pesce, evitando grassi saturi, fritti e cibi confezionati
Il caffè ha benefici per cuore, pressione e colesterolo, ma va consumato con moderazione. La dose consigliata è di tre tazzine al giorno. Evitarlo in caso di gastrite, reflusso o alta sensibilità alla caffeina
I lipidi sono essenziali per l'organismo, ma vanno consumati con moderazione. Scopri le differenze tra grassi saturi e insaturi, le loro funzioni e le linee guida per un'alimentazione sana ed equilibrata
I disturbi del comportamento alimentare colpiscono oltre 3 milioni di italiani e spaziano dall'anoressia alla bulimia, ma anche l'obesità affligge sempre più persone