Lo chef Antonio Magliulo (nella foto) del ristorante The Cesar ubicato all'interno de La Posta Vecchia di Palo Laziale a Ladispoli (Rm) ha creato per venerdì 9 settembre un selezionato menu per accompagnare le migliori etichette della cantina Trappolini di Castiglione in Teverina (Vt), sinonimo d’eccellenza tra i prodotti della regione.
Antonio Magliulo
Il menu e i vini in abbinamento
- Astice blu, emulsione di cozze, fregola e gel di yuzu - Procanico 2015;
- Fagotti di gamberi, emulsione di prezzemolo, bottarga e vongole - Grechetto 2015
- Carbonaro nero, topinambur, salicornia e gazpacho di limone - Brecceto 2014
- Piccione, albicocca, patate viola e polpa di mandorla - Paterno 2013
- Cioccolato Manjari, cocco e lampone - Idea 2015
La Posta Veccchia è un’antica villa seicentesca dal fascino senza tempo, affacciata sul mare e a breve distanza da Roma. Un luogo magico al quale si uniscono le creazioni gourmet dello chef Antonio Magliulo. La famiglia Trappolini, titolare dell'omonima azienda vinicola, coltiva i terreni nella zona di confine tra Lazio e Umbria da più di tre generazioni, ma è stato Mario a creare la cantina nel 1961. La sapienza in vigna, l'attenzione e la cura delle piante e la passione per questo mestiere sono state trasmesse da padre in figlio giorno dopo giorno, nel lavoro quotidiano, fianco a fianco.
La Posta VecchiaPalo Laziale - 00055 Ladispoli (Rm)
Tel
06 9949501www.lapostavecchia.comreservations@pellicanohotels.com