Chef e piatti di eccellenza per una notte al museo. Cibo di Mezzo: il sodalizio tra cuochi e artigiani del cibo per la promozione del “made in Brescia” sbarca al Museo Mille Miglia, nel monastero di via Sant’Eufemia per il “galà” enogastronomico. Quest’anno non poteva che essere dedicato a “Bergamo – Brescia Capitale della cultura 2023”.L'appuntamento, giunto alla terza edizione, è in programma per domenica 4 giugno. L’evento vedrà schierati per una notte i ristoranti e i produttori bresciani che aderiscono al progetto dell’associazione fondata nel 2018 da Paolo Maioli con alcuni ristoratori capitanati da Stefano Cerveni, chef dello stellato Due Colombe a Borgonato di Corte Franca.
Il museo Mille Miglia di Brescia ospiterà la terza edizione di Cibo di mezzo
Cibo di mezzo, per tutelare la gastronomia bresciana
«Cibo di Mezzo – spiega Cerveni – è un progetto nato in punta di piedi, ma che ha saputo crescere e consolidarsi nonostante il difficile scoglio rappresentato dalla pandemia. Oggi rappresenta un’esperienza unica nel suo genere, fuori dagli schemi per il modo in cui ha saputo superare le classiche rivalità tra colleghi in nome di una grande opportunità comune: la promozione e valorizzazione di un territorio e del suo patrimonio enogastronomico, spesso poco conosciuto ma di altissimo livello». Una volta all’anno (in autunno) i locali aderenti propongono un menù speciale basato sulle eccellenze agroalimentari bresciane dei produttori affiliati al gruppo, oltre ad alcuni appuntamenti unici come per l’appunto l’evento plenario di Cibo di Mezzo che a questo giro viene ospitato in una nuova, prestigiosa sede dopo aver tenuto banco nella precedente edizione del ’22 al Museo di Santa Giulia a Brescia.
L'edizione 2022 di Cibo di mezzo a Brescia
I ristoranti bresciani protagonisti di Cibo di mezzo
Quest’anno l’alleanza si arricchisce con due nuovi, importanti ingressi come il ristorante Aroma di Brescia, insegna fra le più promettenti nella “new wave” della ristorazione cittadina, e Radici a Iseo, da tempo uno dei nomi più in vista della scena gastronomica franciacortina. Il 4 giugno segnerà il loro debutto ufficiale al Museo Mille Miglia a fianco di altri associati ormai storici come il già citato Due Colombe, il Duo a San Felice del Benaco, Al Malò a Rovato, Cadebasi ad Erbusco, Saur ad Orzinuovi e Tenuta Urbana a Brescia. Questi i protagonisti di uno “showcase” che conferma la formula itinerante a coupon con due percorsi (Rosso e Blu) ed una serie di tavoli liberi e conviviali per poter condividere l’esperienza con amici ed appassionati, oltre che con i quasi 40 produttori e vignaioli bresciani di Cibo di Mezzo che saranno presenti per raccontare i loro prodotti, utilizzati anche nella preparazione dei piatti creati appositamente dagli chef per l’occasione.Ogni carnet comprende cinque portate (dolce compreso), assaggi liberi ai banchi degli artigiani del cibo presenti, 4 abbinamenti di vino a libera scelta, acqua Maniva, caffè Pura Vita e drink finale a scelta tra gin, vermouth o amaro (anche questi tutti rigorosamente bresciani).
Come partecipare a Cibo di mezzo
L’inizio è previsto per le 19.15, i biglietti sono disponibili in prevendita su questo portale o dal sito di Cibo di mezzo a 63 euro (+diritti). L’evento consolida inoltre la collaborazione con importanti realtà come AIS Brescia (l’associazione Sommelier con la quale sono stati condivisi nel corso dell’anno alcuni appuntamenti dedicati agli accostamenti vino-cibo), Richemont Club Italia - Eccellenza della panificazione (che sarà presente con un banco dedicato ai prodotti da forno rappresentata da Fabrizio Zucchi) ed AMPI (l’Associazione Maestri Pasticceri Italiani). Insomma, buon cibo e rombi d'auto d'epoca ad annunciare la partenza della'' Mille Miglia'', prevista per il 13 giugno.