La magica Venezia, come risaputo, si è guadagnata l’etichetta di capitale della bellezza mondiale ma anche quelle della città turistica più cara dell’emisfero terracqueo. La mia esperienza di un inizio d'autunno baciato dal sole (alla faccia dei cliché che la vogliono sempre umida e triste) racconta di una Venezia diversa e alla portata di tutte le tasche. Basta documentarsi ma su basi serie (le Guide cartacee di settore per intenderci) è il gioco è facile.
Il Ridotto, stella a buon prezzo
Il Ridotto
Dallo stellato Il Ridotto, che propone a pranzo 3 tapas e un piatto del giorno di pesce o carne (nel nostro caso una Volpina di mare con cavolo cappuccio o un Maiale in filetto, costina e pancia, crema di fagioli, fagiolini e lamponi per 39 euro).
Il Ridotto
Campiello, Campo Santi Filippo e Giacomo 4509 - 30122 Venezia
Tel 041 5208280
www.ilridotto.com
Cantinone Già Schiavi, 12 assaggi!
Cantinone Già Schiavi
Ai tanti sfiziosi cicchetti del Cantinone Già Schiavi dove appollaiati ma sempre serviti con attenzione si possono gustare vassoi fino a 12 assaggi di mini-baguette dai sapori più sorprendenti alla modica cifra di 1,50 euro cadauno.
Cantinone Già Schiavi
Fondamenta Nani 992 - 30123 Venezia
Tel 041 5230034
www.cantinaschiavi.com
Enoteca al Volto, piatti da non perdere
Enoteca al Volto
Più convenzionale ma da seduti (ed è tutta un’altra cosa) , prevedere una trentina di euro alla Enoteca al Volto se si vogliono provare gli Gnocchi al ragù di polpetti o la Lasagna di mare e proseguire con le Seppie al nero con polenta, oppure il Tris di baccalà con polenta.
Enoteca al Volto
Calle Cavalli 4081 - 30124 Venezia
Tel 041 5228945
www.enotecaalvolto.com
CoVino, il massimo della convenienza
CoVino
Picco di convenienza da CoVino dove il giovedì a pranzo con 20 euro (non è un errore di battitura) si mangia un classico tipico quale la Fagiolata (Riso, fagioli, gò, un pesce povero, e verdure dell’orto, un piatto unico che sazierebbe un camionista). Ma non basta. Si chiude con una Cassata scomposta fatta di crema di ricotta di bufala, mandorle di Noto, pistacchi di Bronte, frutta candita, cioccolata, caffè e marmellata di arancia amara. Alta pasticceria.
CoVino
Calle del Pestrin 3829 - 30122 Venezia
Tel 041 2412705
www.covinovenezia.com
Local, servizio esotico
Un piatto del Local
Altra tappa caldamente consigliabile è il Local. 3 portate per 38 euro. Cicchetti d’ordinanza, Risotto di gò, alga mori e katsuoboschi. Oppure: Pollo, crema di cocco e pak chol. Si chiude con un Latte e Miele. Che deriva da un fiore, il Limonium, chiamato anche “floreale di balena, ottenuto dalla vegetazione dei terreni salmastri della laguna.
Local
Salizzada dei Greci 3303 - 30122 Venezia
Tel 041 2411128
www.ristorantelocal.com
Glam, picco di costi, ma anche di gusto
Il Glam
A portafoglio ancora gonfio ci si può tranquillamente concedere un’esperienza al Glam, il bistellato ospitato dal Palazzo Venart, facente parte della Galassia gourmet di Enrico Bartolini. Da prevedere una spesa di 160 euro per una cena che non si dimentica. In rapida successione. Benvenuto con gioco di gusto e consistenza. Acquadelle in salse. Melanzana bruciata di Sant’Erasmo e pecorino. Seppia affumicata al mirto. Spaghetto tiepido, gamberi e sesamo. Piccione, alloro e tarassaco, senape nera. Predessert. Omaggio a Venezia “Marocchino”. 8 portate, 8 suggestioni. Stupore. Sapore. Consistenza. Fantasia. Tecnica. Sostanza. Sfizio. Goduria. Questa Venezia lascia il segno.
Glam
Calle Tron 1961 - 30135 Venezia
Tel 041 5235676
www.palazzovenart.com