Il Ristorante Lino, nel centro storico di Pavia, amplia gli spazi e arricchisce la sua proposta dando vita al Lino-Gourmet. Dal 21 ottobre gli chef Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini insieme hanno acceso le luci su un’alta cucina che celebra il gusto più vero in un perfetto equilibrio tra semplicità e creatività. La loro unione, già consolidata al Lino-Bistrot e prima ancora a La Fermata e a I Due Buoi di Alessandria, trova ora nuova enfasi in un’avvincente evoluzione culinaria che parte dal territorio per raggiungere le più raffinate sfumature dell’attualità gastronomica.
Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini
Grazie ad un importante progetto di ampliamento, curato dall’Interior Designer
Andrea Derudi, si aprono all’interno del
Lino le porte del nuovo ‘ristorante gastronomico’, un accogliente ‘salotto’ dallo stile decò e contemporaneo.
Fulcro del nuovo ristorante gourmet è la cucina, non solo nei piatti, ma anche negli spazi. Nessun ‘confine’ tra i fornelli e la sala, ma un ambiente ‘open’ pensato per dialogare e interagire con gli ospiti. È qui, in uno scenografico live cooking, che gli chef Ribaldone e Sgorbini realizzano i nuovi patti ideati nel rispetto delle tradizioni del territorio e delle materie prime, e racchiusi in 4 menu degustazione.
Le novità non sono finite. Al momento di degustare l’ultima portata ecco un cambio di tavolo e ‘scena’: l’ospite viene invitato ad accomodarsi nella sala al piano inferiore, dove tra boiserie, tenue nuance e avvolgenti punti luce potrà vivere un’esperienza totalizzante all’insegna di dolci sapori e creazioni di alta pasticceria.
Grande attenzione è riservata alla carta dei vini con un’accurata selezione di etichette proveniente dall’Oltrepò Pavese, patria del Pinot Nero e Metodo Classico, e dalle migliori aziende vinicole nazionali ed internazionali, curata e affinata dal Maître Sommelier
Alfonso Bonvini. Per informazioni:
www.ristorantelino.com