Fino a poco tempo fa Valentina Zini faceva la consulente aziendale; oggi è la titolare di “Bravo Coockies”, la prima pasticceria per cani aperta in Italia.
«Sette anni fa avevo acquistato come tanti consumatori dei biscotti per cani in un punto vendita non specializzato. Quando sono tornata a casa ho letto la lista degli ingredienti e ho compreso che non avrei mai potuto somministrarlo alla mia cucciola. Così ho ritenuto di iniziare a prepararli personalmente per garantire qualità e sicurezza».
Valentina Zini nella sua pasticceria
È stata questa la molla che ha spinto
Valentina Zini, a mollare il suo lavoro di consulente aziendale nel campo del marketing e della comunicazione e di aprire a Roma, nella zona residenziale di Monteverde “
Bravo Cookies” la prima pasticceria per cani in Italia. Fuori accanto alla porta d’ingresso due ciotole, una con l’acqua, l’altra con i biscotti. Il dog bar gratuito per i cani del quartiere che passando degustano ed apprezzano, dentro campeggia una poltrona su misura nella mini sala d’aspetto dove attendere il proprio turno per essere serviti.
I pupcakes di Bravo Cookies
Un luogo, come recita un claim appeso alle pareti, dove i clienti esclusivi sono gli amici a quattro zampe e gli uomini sono tollerati. Il punto vendita, inaugurato cinque mesi fa ha già conquistato molti clienti capitolini e non solo, grazie ad una piattaforma per l’e-commerce che evade quotidianamente ogni tipo di richiesta. Un successo guadagnato faticosamente, in una realtà forse non ancora pronta per questa tipologia di store.
Un cliente in attesa del suo turno
Lo stile del negozio è molto newyorchese e ricorda nei colori dell’arredamento e negli espositori le bakery a stelle strisce. Pareti bianco rosa e grigio, deliziose scatole per cioccolatini e biscotti decorati che strizzano l’occhio all’Usa style. Una scelta non casuale, visto che il mercato americano è stato l’apripista in questo segmento. L’attenzione per gli animali domestici sempre più al centro della vita in famiglia ha fatto impennare le vendite globali del comparto. Il pet food infatti, secondo le ultime stime del Rapporto Assalco - Zoomark vale oltre due miliardi di euro di prodotti alimentari. E quelli artigianali sono una componente sempre più rilevante.
«Nel mio punto vendita - spiega Zini prepariamo prelibatezze esclusivamente con ingredienti sani e naturali che tranquillamente può mangiare una persona. Abbiamo una linea di biscotteria realizzata solo con farine biologiche, senza glutine, sali aggiunti, burro o uova. La nostra gamma ha varianti per ogni gusto ed esigenza, cereali, pollo, mela e orzo, formaggio. La particolarità è che sono tutti personalizzabili e per esigenze particolare possiamo anche sfornare dolci ad hoc. Dolci naturali e buoni per occasioni speciali ma anche per tutti i giorni. I nostri amici vanno premiati ma con prodotti di qualità, una alternativa a quanto si trova in commercio a livello industriale. Grande successo hanno le torte. Sono decorate con formaggio senza lattosio o yogurt, con ripieni freschi a scelta delle indicazioni del festeggiato, dalla carne bianca al pesce, salmone, prosciutto o frutta, con decorazioni completamente edibili. La bella stagione ci ha suggerito anche di preparare dei gelati, dalle tradizionali coppette al cucciolotto. Un must have della nostra boutique che rappresenta una versione per animali del celebre cucciolone Algida. Tra i nostri bestseller, oltre a muffin, pupcakes, macarons e minicheesecake, i cioccolatini, privi della teobromina, un alcaloide estremamente tossico per i cani».
Le squisitezze di Bravo Cookies hanno ingolosito non solo i singoli consumatori: «Pian piano abbiamo ampliato la nostra clientela - continua Zini - con alberghi, strutture ricettive e negozi specializzati che chiedono i nostri prodotti. Anche La Rinascente, nel suo punto vendita romano di via del Tritone, da poco ha in assortimento i nostri biscotti, in vendita con un packaging realizzato in esclusiva. Dietro il mio progetto non vi è solo una idea glamour o trendy ma la consapevolezza che l’alimentazione salutare, naturale e responsabile fa bene alla vita dei nostri cuccioli».
Non solo golosità ma anche momenti glamour. Bravo Cookies ospita happy hour ed iniziative dove i proprietari possono ritrovarsi e gustare un aperitivo insieme ai propri amici. Ieri gli invitati rigorosamente accompagnati dal proprio cane, oltre a gustare un calice di champagne hanno visto in anteprima i nuovi modelli di B Wilde Collection, la linea di accessori in pelle (collari, guinzagli, pettorine, minibag) realizzati artigianalmente dalla stilista Aleksandra Badura.
«Con questa collezione - spiega la designer - voglio rendere un omaggio ai nostri amici animali, dedicandogli accessori unici creati con pellami di altissima qualità. Già dal kit di base si definisce un outfit fashion. Da sempre sono appassionata dell’handmade e del pezzo unico e ho voluto spostare questo mio amore anche nel campo degli animali. Il lusso per me è un oggetto esclusivo ed originale, senza tempo e al di fuori delle mode effimere, che con il passare del tempo ed adoperato ogni giorno guadagna sempre più fascino».
Per informazioni:
www.bravocookies.it