Giornalista, laureato in lettere all’università Cà Foscari di Venezia, si è specializzato da anni nelle tematiche riguardanti food, mixology, vini, ospitalità e viaggi. Attualmente vive a Roma dove segue la scena enogastronomica e alberghiera in una città che sta vivendo un grande fermento. Attento e appassionato all’evoluzione del comparto della ristorazione e dell’hotellerie, i suoi articoli, ricchi di interviste ai protagonisti del settore, sono una fotografia rigorosa dell’attualità. Con uno sguardo lungimirante che coglie in anticipo i trend e le mode, contribuendo alla divulgazione dell'italian lifestyle.
Fra ricordi di famiglia, tecnica d’autore e libertà creativa, i ristoranti romani interpretano Natale e Capodanno come momenti distinti, costruendo percorsi gastronomici che parlano di attesa, convivialità e festa
Nena Mercato&Cucina sta cambiando il racconto di San Lorenzo perché rompe l’idea di ristorazione veloce e senza visione, portando nel quartiere una cucina informale ma pensata, basata su materia prima
Da Osteria Landi il pescato locale diventa un racconto sincero: niente scorciatoie, solo tecnica pulita e accostamenti essenziali che valorizzano specie spesso ignorate seguendo davvero il mare ogni giorno
Più che un semplice piatto, la pasta è un codice culturale che racconta epoche, luoghi e persone. E a Roma, capitale indiscussa dei primi piatti, diventa terreno di confronto fra il passato e il futuro
I funghi, protagonisti indiscussi dell’autunno, celebrano la stagionalità, la tradizione e il legame profondo con la natura. Gli chef italiani li raccontano come ingredienti versatili
Dal centro storico al litorale laziale, il Ferragosto romano si celebra a tavola con proposte che fondono memoria, tecnica e creatività. Dall'Aleph Rome Hotel all'Hotel d'Inghilterra, da Ozio Ristora a Siciliainbocca
A Latina nasce Elementi, il ristorante di Valentina Patti e Saverio Picuccio. Una cucina di territorio, stagionale e senza formalismi, che coniuga tecnica e memoria, puntando su piccoli produttori e accoglienza raffinata
Il Ristorante Pierluigi offre una cucina di mare raffinata e personalizzata, con pescato freschissimo, piatti classici e innovativi, una cantina di oltre 14mila bottiglie e una drink list di alto livello
Il Monastero di Cortona (Ar), boutique hotel a 5 stelle, unisce fascino rinascimentale, cucina d’autore firmata Michele Ricci e una proposta enogastronomica autentica
Altro che ketchup: per i grandi cuochi il pomodoro è un ingrediente identitario, vibrante, capace di raccontare territori, stagioni e memoria. Da protagonista silenzioso a simbolo della cucina italiana
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