«Prodotti alimentari tracciati» Sì alla blockchain in Lombardia

Il Consiglio regionale ha approvato una mozione sulla tracciabilità del cibo. Dopo le sperimentazioni in Valtellina e nel mantovano, si partirà dalla carne e dai formaggi

14 febbraio 2020 | 11:53
di Renato Andreolassi
Tutti d'accordo, come accade raramente in politica, sulla blockchain. Il Consiglio Regionale della Lombardia ha approvato infatti all'unanimità una mozione sulla tracciabilità dei prodotti agroalimentari. Sì, in sostanza - da destra a sinistra - al registro digitale applicato all'attività istituzionale della Lombardia nel settore agricolo e, in particolare, alla tracciabilità dei prodotti, a patto che non faccia lievitare i costi per i consumatori.

Blockchain sui prodotti alimentari in Lombardia

Si parte dalla carne e dai formaggi, facendo tesoro dalla sperimentazione in atto della blockchain, per la filiera del latte in Valtellina e della carne a Mantova. Il documento approvato dal parlamento lombardo impegna il presidente della giunta a collaudare esperienze di blockchain con il compito finale di verificare la qualità e la certificazione del cibo che arriva sulle nostre tavole.

«Quando parliamo di sicurezza alimentare - è stato detto in aula - le banche dati devono poter offrire una interoperabilità assoluta e trasparente, anche in base a precise linee guida. Si tratta quindi, di sfruttare le potenzialità della tecnologia rispetto alla produzione agroalimentare. Bisogna altresì evitare costi più alti per gli utenti finali e minor competitività del prodotto».

Si deve quindi porre molta attenzione a come vengono impiegate queste novità e quali saranno le conseguenze: la tecnologia insomma deve migliorare il settore, soprattutto per quanto riguarda tutto il percorso di un determinato alimento, e non avere effetti negativi. E deve essere una garanzia contro il rischio di frodi e contraffazioni.

© Riproduzione riservata


“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Policy | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024