Con la Giornata della Ristorazione si celebra la cultura dell'ospitalità italiana

Il 18 maggio Fipe celebrerà la Giornata della Ristorazione per la cultura dell'ospitalità italiana. Aderire è semplicissimo: basta dedicare uno o due piatti all'evento ed invitare i clienti a goderne

Il 18 maggio con Fipe celebriamo la Giornata della Ristorazione. L'obiettivo è riunire ristoratori di ogni livello per celebrare insieme un tema fondamentale: l'ospitalità, la cultura dell'ospitalità e l'arte dello stare insieme. Solitamente questo genere di eventi si propongono per ricordare o per valorizzare qualcosa. La giornata del 18 maggio, per noi, si pone ambiziosamente entrambi gli obiettivi.

Da una parte vuole essere un vero e proprio invito a non dimenticare. Un appello per le istituzioni e per la politica affinché si ricordino i valori che la ristorazione rappresenta per il nostro Paese, sia in termini economici sia in termini di filiera e di promozione del made in Italy. La ristorazione, infatti, ha un componente fortemente identitaria ed è un momento di socialità e aggregazione con implicazioni culturali di ampia portata e una ricaduta quotidiana sul Paese. Questo le attribuisce anche una funzione strategica nella comunicazione dell'italianità in Italia e in tutto il mondo.

La Giornata della Ristorazione tende, però, anche a valorizzare e il verbo già contiene il punto di partenza dell'iniziativa: i valori. La stessa Giornata è ispirata al Manifesto dei valori della ristorazione italiana, che Fipe ha voluto scrivere in un momento buio per le sue imprese, individuando i punti della visione del nostro comparto e del nostro Paese, con l'obiettivo di rischiarare il futuro in una fase molto complessa.

Trattorie, osterie, pizzerie e taverne diventano e sono attori protagonisti di questo evento. Delle vere e proprie agenzie di promozione del territorio, che aiutano a perseguire l'obiettivo di rieducare l'uomo al vivere insieme. La Giornata è, infatti, anche un'occasione sociale per rifondare il senso di comunità.

Aderire è semplicissimo: basta che ogni ristoratore dedichi uno o due piatti alla Giornata e inviti i suoi clienti a goderne. Questi devono essere i suoi cavalli di battaglia, la rappresentazione eloquente della filosofia del ristorante. Aderire comporta una promozione su tutto il territorio nazionale, ma è anche e soprattutto la festa del nostro lavoro, delle nostre aziende e della loro importantissima funzione sociale.

Per maggiori informazioni e per aderire: giornatadellaristorazione.com