Cucina regionale? In un libro le trattorie veraci d’Italia

Una selezione di venti locali, uno per regione italiana, cinque ricette per locale, quelle più rappresentative in un libro che è un vero diario di viaggio tra gusto e splendide fotografie

Un diario di viaggio, una sorta di “pellegrinaggio gastronomico” come lo definisce Andrea Coppola nella sua prefazione, lungo la Penisola alla ricerca delle trattorie del cuore. Una selezione di venti locali, uno per regione italiana, cinque ricette per locale, quelle più rappresentative, con le fotografie di Francesca Fumagalli raccontati attraverso i testi e le illustrazioni dello stesso autore.

A caccia di trattorie tipiche: in un libro le più veraci d'Italia

Andrea Coppola: torinese, con un passato da disegnatore di fumetti, insegue le sue passioni tra design, cucina, architettura, arte e vini. Dal 2012 conduce un’osteria torinese, il Barbagusto, ed una storica vermutteria, il Vermuttino di via Bonelli.

Francesca Fumagalli: nata a Firenze, studi classici, poi la scoperta della fotografia come interpretazione del reale e del quotidiano.

Trattoria Italia - Un viaggio nella cucina regionale più verace con 100 ricette
Andrea Coppola
Fotografie Francesca Fumagalli
Edt editore
Prezzo euro 25
Pag. 248