Ci sono cinque locali italiani nella classifica dei primi 50 bar secondo la World's 50 Best Bars., vinto da un locale di Barcellona (il Sips) cofondato da un Italiano, Simone Caporale. In occasione della cerimonia di premiazione tenuta a Singapore è stata resa nota la graduatoria dei migliori locali del mondo.
A tenere alta la bandiera tricolore nel settore della mixology internazionale sono il Drink Kong di Roma (con la sua 21esima posizione di fatto il miglior bar italiano), il Freni e Frizioni (ancora nella Capitale, al posto numero 33), il 1930 di Milano (42esimo), L'Antiquario di Napoli (posizione 44) e il Locale Firenze ad occupare la 46esima piazza. A questi locali, considerando la classifica dei primi 100 bar al mondo, va aggiunto anche lo storico indirizzo milanese Camparino in Galleria all'85esimo posto.
Il Drink Kong, situato in Piazza di S. Martino Ai Monti, nonostante sia stato aperto "solo" nel 2018 è l'ormai iconico locale romano in cui gli appassionati di mixology possono assaporare i drink preparati dallo staff di Patrik Pistolesi, il fondatore e proprietario del bar.
“Unico” è una descrizione abusata, ma non nel caso di Drink Kong. Questo bar in una piazza alberata a breve distanza dal centro di Roma combina futurismo degli anni '70, King Kong e ispirazioni giapponesi, in uno spazio nero corvino, illuminato al neon, simile a una discoteca che combina più stanze e ambienti. In ogni caso, questo è il posto giusto per farsi vedere, con i locali adatti ai grammi che attirano scommettitori allegri, così come gli appassionati di cocktail che vengono per alcuni dei cocktail più innovativi della città.
L'ultimo menu utilizza forme grafiche per comunicare il sapore, insieme a tre descrizioni di sapori e solo lo spirito o il liquore elencati come ingredienti. Anche se sembra un po' come se stessi ordinando alla cieca, Drink Kong ha guadagnato la fiducia dei suoi clienti. I suoi cocktail sono sempre all'altezza, e questo indipendentemente da quanto sia affollato il bar o dall'ora della notte in cui vaghi.
Una conferma per il Drink Kong, locale di riferimento a Roma per gli appassionati di mixology. Nonostante abbia perso cinque posizioni (lo scorso anno conquistò la 16esima piazza) il locale capitolino (zona Trastevere) può fregiarsi di essere riconosciuto ancora come il miglior bar in Italia. Perde posizioni anche il 1930 di Milano, 35esimo nel 2022, così come il Locale Firenze, sceso di 7 gradini. Sale invece dalla 46esima piazza L'Antiquario mentre il Freni e Frizioni (lo scorso anno fuori dai 50) balza direttamente in 33esima posizione. La lista 2023 comprende bar di 28 città, con 11 nuovi locali distribuiti tra Bangkok, Berlino, Dubai, Londra, Melbourne, New Orleans, Parigi, Roma, Seoul, Singapore e Stoccolma.
Soddisfazione da parte del team del Drink Kong, che ha accolto così con un post social la nomina di miglior bar italiano. «Un'ottima posizione ancora una volta nella classifica della 50 Best Bar. Grazie e congratulazioni a tutti». Importante balzo in avanti per il Freni e Frizioni: lo street bar romano, lo scorso anno fuori dalla top 50, entra al 33esimo posto ed esulta così su Facebook: "Siamo davvero entusiasti di condividere questo traguardo con voi. Per la prima volta Freni e Frizioni entra nella top 50 della prestigiosa lista 50bestbars con la posizione #33. Le soddisfazioni arrivano quando metti passione e dedizione in ciò che ami".
A trionfare è il Sips di Barcellona, co-fondato dall'italiano Simone Caporale, che bissa il successo della città catalana dopo il Paradiso, locale vincitore l’anno scorso. Il bar spagnolo è seguito sul podio dal Double Chicken Please di New York e l'Handshake Speakeasy di Città del Messico. SIPS è il più giovane vincitore di sempre, avendo aperto nel 2021, e questo è il quarto anno consecutivo in cui The World's Best Bar è stato vinto da un italiano, dopo Paradiso nel 2022 e The Connaught nel 2021 e 2020.
Di seguito la classifica completa dal primo al cinquantesimo posto:
Quando due delle menti più creative del settore si uniscono, aspettati qualcosa di spettacolare. Questo è esattamente quello che è successo quando Simone Caporale e Marc Álvarez hanno creato Sips nel 2021, appena due anni dopo, e viene nominato The World’s Best Bar e The Best Bar in Europe. L'arredamento rosa pastello e verde di Sips lo rende un luogo accessibile per la prima serata che si trasforma facilmente con la luce che svanisce in un rifugio buio e sensuale, anche se questo è in tutto e per tutto il concetto di bar moderno, con un bar sull'isola come palcoscenico per mostrare le tecniche pionieristiche dietro molte delle meravigliose creazioni.
Ecco un bar che sa che le bevande devono essere serie ma il modo in cui vengono consegnate non deve esserlo affatto. Primordial - una miscela di Scotch invecchiato 12 anni, Ruby Port e pera nashi - viene servito ai visitatori in un cast di metallo a due mani, anziché in un bicchiere, mentre il Daiquiri Heliodora arriva tramite una macchina tornita a mano che eroga pompelmi rasati ghiaccio prima che una pipetta di grandi dimensioni faccia cadere lo sherry in un bicchiere di rum e lime. E le sorprese non finiscono qui: da Sips ora c'è un bar nel bar che offre un'esperienza simile a un menu degustazione: Esencia.
Un po' d'Italia, però, si sistema anche in cima alla classifica della 50 Best. Merito di Simone Caporale, imprenditore e barman comasco che da anni opera all'estero, prima in Inghilterra quindi in Spagna. Da Como a Londra fino a Barcellona: Simone Caporale è tra i personaggi legati al mondo della mixology tra i più conosciuti a livello internazionale. Famoso non solamente dietro al bancone, ma anche come consulente a brand ambassador di importanti marchi internazionali, è una vera e propria star del mondo bar mondiale. Nel suo curriculum anche il bancone dell'Artesian, a Londra, primo cocktail bar al mondo secondo la 50 Best Bars dal 2012 al 2015. Proprio all'Artesian Caporale fu il primo a servire i cocktail in contenitori che non fossero dei canonici bicchieri.
Londra mantiene il suo posto come una delle capitali mondiali dei cocktail con cinque bar nella lista, più di ogni altra città, di cui due nella top 10: Connaught Bar, che sale di tre posizioni al numero 5, e Tayer + Elementary al numero 8. . A loro si uniscono i vicini di East London, Satan’s Whiskers al n.28 e A Bar with Shapes for a Name al n.35, con Scarfes Bar al n.41. Anche Panda & Sons di Edimburgo ritorna nella lista al numero 39.
Barcellona ha due voci tra le prime cinque, con il numero 1 Sips insieme al Paradiso al numero 4, con il Salmon Guru di Madrid al numero 16. In Italia, al Drink Kong di Roma al n.21 si aggiunge la new entry Freni e Frizioni (n.33), accanto a 1930 (n.42) a Milano, L'Antiquario (n.44) a Napoli e Locale Firenze (n. 46) a Firenze.
Atene continua la sua ascesa con Line, vincitore del London Essence Best New Opening Award, al n.12, insieme a Baba Au Rum (n.25) e The Clumsies (n.47), nominato anche Rémy Martin Legend of The List. Altrove in Europa, Parigi presenta Little Red Door al n.6 e la nuova arrivata The Cambridge Public House al n.38, mentre Himkok di Oslo (n.10) si aggiudica il Nikka Highest Climber Award. Berlino vede un forte ritorno in classifica con la new entry Wax On al numero 29. Il Campari One To Watch dello scorso anno, Röda Huset di Stoccolma, si classifica al 31° posto ed è anche il destinatario del Ketel One Sustainable Bar Award.
New York e Città del Messico continuano a darsi battaglia. Il Double Chicken Please di New York (n. 2) è incoronato miglior bar del Nord America, con gli altri bar di Manhattan Overstory al n. 17 e Katana Kitten al n. 27. Il Café La Trova di Miami è al n.24 insieme alla new entry Jewel of the South (n.49) che riporta New Orleans nella lista per la prima volta dal 2014. A Città del Messico, Handshake Speakeasy è salito di 8 posizioni al n.3, con Licorería Limantour al n.7, Hanky Panky al n.22 e Baltra Bar al n.45. Il miglior bar del Sud America è ancora una volta l'Alquímico di Cartagena, salito al n.9, insieme ai tre voci di Buenos Aires: Tres Monos (n.11), vincitore anche del Michter's Art of Hospitality Award), CoChinChina (n. 26) e Florería Atlántico (n.30). Il Carnevale di Lima è al n.43.
In Asia brillano le new entry. Nella città ospitante di Singapore, Jigger & Pony è al n.14 insieme a Sago House (n.32) e il rientro di Atlas al n.48. A loro si unisce il nuovo arrivato di Seoul Zest, vincitore del Disaronno Highest New Entry Award di quest'anno, al numero 18.
Bangkok, Singapore, Hong Kong e Tokyo presentano ciascuna due bar nella lista, con il BKK Social Club di Bangkok che occupa il primo posto come miglior bar in Asia al n.13 e accoglie il vicino Mahaniyom Cocktail Bar, che entra al n.19. Il sostenitore di Tokyo Bar Benfiddich (n. 37) è affiancato da The SG Club, che rientra nella lista al n. 36. Hong Kong è rappresentata da Coa al n.20 e Argo al n.34.
Il Maybe Sammy di Sydney (n.15) è incoronato The Best Bar in Australia per la quinta volta, avendo vinto il titolo ogni anno sin dal suo lancio nel 2019, mentre il Caretaker's Cottage di Melbourne si unisce per la prima volta alla lista al n.23. A Dubai, il nuovo arrivato Mimi Kakushi entra nella lista al n.40 come il miglior bar del Medio Oriente e dell'Africa, affiancato dal Galaxy Bar al n.50.
La lista è compilata in base ai voti della World’s 50 Best Bars Academy, che comprende 680 esperti di drink con parità di genere 50/50, tra cui baristi e consulenti rinomati, scrittori di drink e specialisti di cocktail provenienti da tutto il mondo. L'Accademia degli elettori è distribuita in 28 regioni geografiche globali, ciascuna guidata da un presidente dell'Accademia che seleziona gli elettori della propria regione, con una distribuzione degli elettori progettata per riflettere il relativo sviluppo e sofisticazione del settore delle bevande e la concentrazione di bar di qualità, in ciascuna regione. Ogni elettore esprime sette voti in base alle migliori esperienze al bar dei 18 mesi precedenti, anche se se non ha potuto viaggiare, può fornire cinque voti dal proprio paese d'origine o dalla SAR. Gli elettori sono tenuti a rimanere anonimi e il voto è confidenziale.
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