La Commissione Ue cambia le regole per il vino: etichette più semplici, ok a scritte come “alcol free” e un simbolo unico per i QR code. Anche più aiuti per il clima, il turismo e l'export fuori dall'Europa. Il piano ha ricevuto il plauso delle principali associazioni del comparto, tra cui Confagricoltura e Federvini
Nespresso firma una miscela esclusiva con lo storico Caffè Florian di Piazza San Marco: un caffè che racchiude tre secoli di arte, gusto e cultura, portando l’eleganza dei dogi direttamente in capsula
A Bologna il vino si degusta da soli, si esplora giocando e si capisce davvero. Bottega Botlé trasforma ogni calice in un'esperienza digitale: dispenser smart, card ricaricabili, quiz da sommelier
A Cascioni Eco Retreat, in Gallura, prende vita una cucina sarda essenziale e legata alla terra: ingredienti coltivati in tenuta, pane e pasta con grani locali, vini rari e un servizio che punta alla convivialità
Tra piatti stellati ed export da record, l'Italia del gusto si è raccontata nel ristorante bistellato a Milano, rilanciando il made in Italy contro la minaccia dei dazi di Donald Trump
Un'analisi di mercato evidenzia la forte presenza del Prosecco nei ristoranti americani, con il 41% dei menu che lo includono. Il Docg guadagna terreno, segnalando una crescente attenzione alla qualità
La Lombardia partecipa a Vinitaly 2025 con oltre 150 produttori e 1.000 etichette in degustazione. Crescono export (+77% in 15 anni) e qualità (86% Doc/Dcg). Focus su internazionalizzazione e Olimpiadi 2026
La pizzeria "I Fontana" di Pietro Fontana a Somma Vesuviana (Na) offre pizze creative con ingredienti locali d'eccellenza e un ambiente raffinato. Un'esperienza culinaria campana che vale il viaggio
Boa Vista, perla di Capo Verde, incanta con spiagge spettacolari, natura selvaggia e tradizioni uniche. Scopri un paradiso tropicale tra tartarughe, balene, musica morna e sapori locali. Un viaggio tra relax e avventura
Quando la mafia si siede a tavola: il lato oscuro dei ristoranti di Milano
“Le donne nell'arte del flambè” di Amira: lo “Ial Fvg” vince l'edizione 2025
Abi Professional: Andrea Balleri è il professionista dell'anno per Solidus
L'intelligenza artificiale aiuta l'ospitalità, ma non scordiamo il valore umano
Esg: l'importanza di sostenibilità ed etica negli hotel
Impresa, lavoro e cuochi: l'importanza del dialogo per la crescita del Paese
Gli alberghi sono costretti a reinventarsi per attrarre chi può viaggiare il mondo e al tempo stesso lavorando fuori ufficio col portatile. Connettività ultraveloce, spazi coworking modulari
Il 2025 continua ad offrire occasioni uniche per viaggiare. Dal Giro d'Italia alle finali di Champions ed Europa League, fino a destinazioni come Irlanda, Vilnius e Vienna, l'anno promette eventi da non perdere
MERCATO AGRIFOOD: PREZZI GIÙ PER PISELLI GIALLI E CACAO, UOVA ALLE STELLE
TURISMO, SCENDE LA FIDUCIA DEGLI OPERATORI: PESA L'INCERTEZZA ECONOMICA
FONTE MARGHERITA 1845 PORTA LA SUA NATURA ECO-FRIENDLY A BARI
LEMONIER, IL NUOVO APERITIVO AL LIMONE DI CAFFO CHE REINVENTA LO SPRITZ
OLTRE ROMA WINE TOUR 2025 DA RECORD: OLTRE 100 ETICHETTE E 350 OPERATORI
FABIO VIANI CONFERMATO PRESIDENTE DEL CONSORZIO DEL PROSCIUTTO TOSCANO
INCENDIO ALLA PERFETTI DI LAINATE: FIAMME IN UN'AREA ESTERNA, NESSUN FERITO
TRAGEDIA A TORINO: UN PULLMAN TURISTICO PRECIPITA NEL PO, MUORE L'AUTISTA
EGNAZIA OSPITALITÀ ITALIANA TRA I MIGLIORI POSTI DI LAVORO IN ITALIA
IL RISTORANTE STENDHAL RADDOPPIA A MILANO: IN ARRIVO IL BISTROT A CITYLIFE
EDOARDO CAVALCABÒ ALLA GUIDA DELLA COMUNICAZIONE DI NESTLÉ ITALIA
Il 10 e 11 aprile a Firenze, l'asta Pandolfini presenta una selezione di vini di prestigio da Italia e Francia. Tra le etichette in vendita, Sassicaia, Masseto, Mouton Rothschild e Domaine de la Romanée- Conti
Il Martinelli Cafè ad Aversa unisce storia e modernità in un locale all day long, offrendo eccellenza in pasticceria, cucina e servizio, con qualità altissima e cura per ogni dettaglio
Un piatto che racchiude i sapori autentici della Liguria, unendo mare e terra in un equilibrio perfetto. Ecco la ricetta di Mauro Manfredi del ristorante Olimpo di Sestri Levante, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
Lo chef ha deciso di lasciare il fine dining per dedicarsi a suo figlio di dieci anni. Un addio, il suo, che si affianca a quelli recenti di Matteo Baronetto a Del Cambio e Marcello Trentini a Magorabin
Carlo Cracco è stato denunciato per furto dopo la nuova incursione da parte di attivisti al suo ristorante. Lo chef ha risposto ironicamente sui social ai blitz: «Non offriamo pasti sospesi, ma tanta pubblicità gratuita»
L'azienda Cavalleri esce dal Consorzio di tutela del Franciacorta, rinunciando alla Denominazione, citando divergenze sui valori attuali del Consorzio. Intanto, il 9 maggio si deciderà il nuovo presidente
La fregola sarda al nero di seppia con carpaccio di gambero esalta i sapori del mare con eleganza. Il nero di seppia dona intensità, il gambero freschezza, mentre limone e zafferano aggiungono profumi e colore
Presentato ufficialmente Vinitaly 2025. Da uno studio dell'Osservatorio Uiv-Vinitaly sui consumatori under 44 in Italia e Usa emerge un crescente interesse per vini ultra premium e un cambiamento nei consumi
Il Mulino di Sassello si conferma leader in Italia ai World Whiskies Awards 2025, con il marchio Il Signor Camillo. La distilleria ligure, fondata nel 2022, continua a crescere con un'attenzione alla qualità e al territorio
Il prestigioso concorso ha premiato le eccellenze spumantistiche italiane e mondiali, con riconoscimenti per le etichette più apprezzate. Un evento chiave per il comparto, che anticipa Vinitaly
Emanuele Rabotti (Monte Rossa), Arturo Ziliani (Berlucchi) e Paolo Pizziol (Villa Franciacorta) sono i nomi più ricorrenti per la guida del Consorzio Franciacorta. Il nuovo Cda sarà eletto a maggio
Amaracmand è la cantina bio di Marco e Tiziana Vianello, che punta su vini sostenibili, qualità e rispetto dell'ambiente: dai rossi Imperfetto e Perimea al bianco Madame Titì
Festa in stile vintage sulle Dolomiti, tra Corvara e San Cassiano (Bz), con sci d'altri tempi, party nei rifugi, musica a valle e inclusione sportiva. Due giorni, il 5 e il 6 aprile, tra divertimento e solidarietà
Dal 12 al 14 aprile torna la Sagra del carciofo romanesco a Ladispoli, un evento enogastronomico che celebra il prodotto Igp con degustazioni, spettacoli e tradizioni locali
Il ristorante Sevi di Francys Salazar porta a Firenze l'alta cucina peruviana con influenze Nikkei. Un locale raffinato che unisce tradizione e innovazione, tra ceviche, tapas e piatti fusion
Il ristorante Abbruzzino Oltre a Lamezia Terme (Cz) offre un'esperienza gastronomica tra ingredienti locali, sapori raffinati e abbinamenti sorprendenti, confermando la stella Michelin con l'arte di Luca Abbruzzino
La pizza “Radici” di Vincenzo La Porta celebra le tradizioni contadine di Raffadali con ingredienti locali. Il paese, ricco di storia e gastronomia, attira turisti grazie al pistacchio Dop e al suo patrimonio culturale
Il Dek unisce la cucina di pesce di Giulia Talanti a un ambiente pop e conviviale. Con Shark esplora i salumi di mare. Il format sbarca a Ibiza con Adiós, pizzeria-tributo a Maradona
Il Terradamari Resort & Spa, primo Hilton in Sicilia, sorge a Marina di Modica, a pochi passi dal mare. Ha 39 camere, spa, piscine, un ristorante gourmet e servizi con lido convenzionato sulla spiaggia Bandiera Blu
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Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini
Le porte va e vieni per l' Horeca offrono velocità, sicurezza e igiene. Realizzate con materiali robusti come PE, acciaio inox, legno e HPL, sono resistenti e personalizzabili, ideali per migliorare l’efficienza
La nuova collezione Fato presenta un design innovativo, colori inediti e materiali di qualità. Soluzioni versatili ed eleganti per l’ospitalità, con un focus su sostenibilità e tendenze con stile, praticità e raffinatezza
Il Tea Tour fa tappa al ristorante La Rei Natura, dove lo chef Michelangelo Mammoliti abbina i suoi Spaghetti al barbecue al “Tè Mammoliti” di Albino Ferri. Un connubio di note affumicate e speziate
Eataly lancia un nuovo pane artigianale con farine selezionate e lievito madre. Preparato ogni giorno a mano, sarà lo stesso da Roma a New York e Tokyo. E si può imparare a farlo
Noberasco lancia "Viva i Frutti Rossi", un mix di frutta disidratata sostenibile e gustoso, in linea con la crescente domanda di piccoli frutti ricchi di antiossidanti e benefici per la salute
La pasta Eataly, creata con grano duro italiano e prodotta dal Pastificio Afeltra, è diventata la pasta ufficiale dei ristoranti di Carlo Cracco. Include formati esclusivi e una ricetta speciale: lo spaghetto giallo di Cracco
La terza selezione italiana della Coppa del Mondo del Panettone si è svolta a Reggio Calabria. Sei pasticceri accedono alla finale di Rimini 2026. L’evento promuove la tradizione del panettone artigianale nel mondo
In sala, le parole contano quanto il servizio: una frase mal calibrata può rovinare l'esperienza dell'ospite, mentre una risposta elegante rafforza l'immagine del ristorante
Il settore del banqueting e catering in Italia è in forte crescita, con un fatturato di 2,2 miliardi e oltre 100mila addetti. L'Anbc-Fipe propone il Manifesto della Responsabilità per garantire qualità e legalità
L'evento a Siracusa di Unigroup ha ospitato 184 espositori con dibattiti, showcooking e grosse novità, tra cui la futura scuola Unigroup da 12mila mq dedicata al mondo Horeca
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
Alcuni cibi comuni possono diventare grandi alleati del nostro metabolismo. Dal peperoncino al tè verde, passando per pesce, latticini e pompelmo: ecco cosa mettere nel piatto per bruciare meglio
Con l'arrivo della primavera aumenta la produzione di acidi nello stomaco, causando bruciore. Attenzione a dieta e stile di vita: meglio evitare fritti, alcol e caffè. Sì a cereali, verdure e sport leggero
Un'alimentazione ricca di vitamina C, Omega-3 e antiossidanti aiuta a combattere le allergie primaverili. Agrumi, pesce azzurro, tè verde, miele e verdure verdi riducono i sintomi, no a latte, alcol e cibi fermentati
Il diabete mellito è una malattia cronica legata a un eccesso di zuccheri nel sangue. Quindi, seguire una dieta equilibrata, fare attività fisica e controllare la glicemia aiuta a prevenirlo e gestirlo
I carboidrati sono nutrienti che forniscono energia. Si dividono in semplici e complessi. Quelli complessi, come pane e pasta integrali, sono più sani. L'Oms consiglia di assumerli ogni giorno con frutta e verdura
Iegc hiude il 2024 con un utile ante imposte di 40,7 milioni (+97,8%) e ricavi per 250 milioni. Previsti dividendi per 6,2 milioni. Ridotte le emissioni di CO2 e rafforzata la presenza globale